Opis tangora. Korisna svojstva i šteta pri upotrebi. Kako jedu, koja se jela i pića mogu pripremiti od aromatičnog voća. Zanimljive činjenice o hibridnim citrusima. Također u tangori: eterična ulja - limonen, kadinen, citrali, citroneloli, lianoli, fitoncidi, šećer - glukoza, saharoza, fruktoza.
Korisna svojstva tangora
Dovoljno je jesti 100 g hibridne pulpe dnevno kako ne biste osjetili nedostatak askorbinske kiseline. No, prednosti tangore nisu ograničene na održavanje imuniteta. Zbog bogatog hemijskog sastava pri konzumiranju voća:
- Uklanjaju se vaskularni grčevi, normalizira se protok krvi.
- Povećava se kiselost želučanog soka, stimulira se proizvodnja probavnih enzima i ubrzava peristaltika.
- Raspoloženje se poboljšava - moguće je zaustaviti razvoj depresije.
- Eliminira se poremećaj sna, stanje živčanog sustava se normalizira, pamćenje se poboljšava, povećava se sposobnost koncentracije.
- Koštani sistem je ojačan, prestaju promjene povezane sa godinama.
U sezoni epidemije moguće je spriječiti razvoj kroničnog faringitisa i tonzilitisa. Tangor ima izražen protuupalni, antiseptički i antimikrobni učinak. Zahvaljujući njemu možete zaustaviti razvoj skorbuta i spriječiti nedostatak vitamina. Eterična ulja toniziraju i opuštaju.
Citrusi su posebno korisni za zdravlje žena. Upotreba pomaže u opuštanju, poboljšava kvalitetu kose i kože, izbjeljuje zube. Vanjsko djelovanje pulpe kao sastojka maski ujednačava boju kože, uklanja pigmentaciju.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu tangore
Alergijske reakcije često se javljaju pri konzumiranju voća. Kao i svi agrumi, tangor je visoko alergičan, stoga ga treba unositi s oprezom u prehranu male djece i trudnica.
Šteta od tangora moguća je sa sljedećim bolestima i stanjima:
- Kiseli gastritis i peptički ulkus;
- S ubrzanom peristaltikom i povećanom nadutošću;
- Tijekom pogoršanja kroničnih dermatoloških bolesti;
- Uz stomatitis, bolne senzacije se pojačavaju.
Nemojte pretjerano koristiti agrume. Mogu se pojaviti žgaravica ili alergije. Čak i ako prije nije bilo alergijske reakcije, može se razviti. Smatra se da je dovoljno jesti 2-3 voća dnevno, ne više.
Kako jesti tangor
Bolje je jesti citruse sirove, oguljene i narezane. Meso je sočno, a ako odgrizete cijelo voće, sok će teći niz bradu i može zaprljati odjeću.
Kako se inače jede tangor? Od njega se prave pekmez i žele, izrađuje se kandirano voće, sok se istiskuje iz pulpe dodajući ga u umake za meso i ribu.
Može se koristiti kao sastojak u raznim salatama, u kombinaciji s tropskim i uobičajenim voćem, povrćem, sirevima i biljnim uljima.
Tangor recepti
Prilikom kupovine agruma trebate obratiti pažnju na kvalitetu kože. Cijele, bez bijelih i tamnih mrlja, elastične - možete sigurno nabaviti plodove. Ako je kora slomljena, brzo počinje truljenje i takvo je voće opasno jesti.
Tangor recepti:
- Torta od ruma … Sastojci: maslac - 230 g, 1 tangor, pola čaše brašna, nešto manje od čaše šećera, pileća jaja - 4 komada, prašak za pecivo - 0,5 kašike, ekstrakt vanile - četvrtina kašike, jamajčanski rum - 3 kašike… l., svježe cijeđen sok od tangore - 4 žlice. l., žele od guave - 8 kašika. l., čašu guste pavlake. Prvo se pravi krema tako da ima vremena da se ohladi i zgusne. Želatina od gvave i sok od tangore zajedno se sipaju u emajliranu posudu, puštaju da prokuha da se masa zgusne. Neprestano miješajte da dobijete homogenu strukturu. Maknite s vatre, malo ohladite, dodajte rum. Šlag sa ekstraktom vanile i 2 kašike šećera zasebno. Krema i impregnacija se uklanjaju u hladnjaku. Uklonite koricu sa tangora, zamijesite tijesto od jaja, brašna, praška za pecivo. Torte se peku u tavi. Zatim rasporedite na lim za pečenje i zalijte impregnacijom. Zatim se polažu jedno na drugo, premažu kremom i ukrašavaju njima odozgo.
- Tangor pekmez bez kore … Plodovi se ogule, kriške se prepolove i sjemenke se uklone, prekrivene šećerom. Izračun: 1 kg pulpe za 0,5 kg šećera. Sve sipajte u lonac, promiješajte, stavite na malu vatru i kuhajte uz stalno miješanje. Čim se sav šećer otopi, pojavi se sok, u posudu se ulije rum ili rakija, četvrt čaše, doda se malo zvjezdastog anisa, na vrhu noža, kuha se još 10 minuta. Zatim dodajte 2 kašičice. vanilin šećer i malo cimeta. Isključite nakon još 3 minute.
- Pileca salata … Pileći file se skuha i odvoji na vlakna. Tangor kriške se prerežu na pola i uklanjaju se gusti odvajajući filmovi. Trljaju slani tvrdi sir, rukama kidaju listove zelene salate. Bilo koji preljev: majonez, nezaslađen jogurt sa limunovim sokom. Ako se pospe mljevenim bademima, ima još bolji okus.
- Egzotična salata … Priprema počinje preljevom, miješanjem majoneze, pavlake, limunovog soka, maslinovog ulja. Svi sastojci uzeti su u 1, 5-2 žlice. Pregršt slatkog crnog grožđa se koštica sječe na 2 lijepe jednake polovice. Možete eksperimentirati s grožđem, uzeti sorte "muškat" ili "kardinal". Jedan pileći file narežemo na trakice, ogulimo 5-6 oraha i istucamo koštice. Avokado se nareže na prekrasne kriške, prepolovljene. 2-3 lista kineskog zelja ručno se kidaju, salata se na njih razvlači u slojevima. Prvi je klin tangora, drugi je file i sipa se malo preliva. Slijedi - avokado, sjeckani spanać (oko pola čaše), opet mandarine, ostatak fileta. Poškropljeno preljevom, ukrašeno grožđem i orasima. Pospite crnim biberom. Pre posluživanja ostavite da se skuva u frižideru 2-3 sata.
- Domaći sladoled … Tangor, 8 komada, očišćen, bez koštica, prekinut u blenderu. Kako bi sladoled bio mekši, sameljite ga kroz metalno sito. Opet stavite nježni pire u blender, ulijte 400 g kisele pavlake, nemasnog, ne više od 20%, i staklenku kondenziranog mlijeka. Prekinuti tako da smjesa postane homogena, rasporediti u oblike i staviti u zamrzivač.
Recepti Tangor pića
Najjednostavniji tangor napitak je sok. Samo ako se planira priprema za zimu, potrebno je prokuhati i dodati šećer - za 1 litru soka 500 g.
Složenija pića:
- Mlečni koktel … Tri tangore podijeljene su na kriške, uklanjaju se kosti i gruba bijela vlakna. Sameljite u blenderu, filtrirajte da napravite sok. Umutite čašu mlijeka, pa sipajte tangor sok, kašičicu limunovog soka i kašiku meda. Ponovo istucite, ohladite direktno u činiji na ledu, ponovo mutite dok se ne dobije pahuljasta pjena.
- "Čarobno" piće … Tangor, 2 komada, prekinite u blenderu i iscijedite sok. Cool. Pomiješajte u blenderu pola čaše hladnog kefira, voćnog soka, žlicu sirupa od oraha. Može se zakiseliti limunovim sokom.
- Spark … Iscijedite sok od tangore u šejker, sipajte 2 žlice hladne vode pomiješane s istom količinom meda. Tamo se baci sitno iseckana grančica ruzmarina, 40 g votke i kašika šampanjca, 1,5 kašike limunovog soka. Dobro izmešajte. Prije posluživanja dodajte led.
Zanimljive činjenice o tangoru
U Španiji se tangor počeo uzgajati krajem 20. stoljeća, 1971. godine. Najpopularnija sorta je Ortanique, koja se u različitim provincijama naziva drugačije: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Kultura se već iz Španije proširila na Južnu Afriku, Kipar i Izrael.
Postoji nekoliko vrsta pravih tangora:
- Japanski je satsuma ili Citrus unshiu.
- Inshiu - umjetno uzgojen.
- Kineski tankan - raste samoniklo.
- Markot je potpuno neistražena sorta, rijetko se može naći u divljini na Floridi, posebne kvalitete nepoznate.
- Ortanik ili Ortanique - otkriven na Jamajci 1920.
Postoji teorija da se križanje dogodilo prirodno, u blizini su rasla stabla mandarine i naranče. Drugi nazivi su tambor, mandora ili mandor. Prvi prirodni tangor smatra se Hram ili Hram, otkriven sredinom 19. stoljeća. No, nakon što je sorta 1896. odnesena na Floridu, biljka je pripitomljena.
Plodovi zadržavaju svoja korisna svojstva na drveću, ali se preporučuje uklanjanje zrelih plodova najkasnije 2 mjeseca nakon sazrijevanja. Tangor se ne kvari na polici u frižideru 5-7 dana. Ali ako počne truljenje, bolje je ukloniti koru i iscijediti sok.
Pogledajte video o tangoru:
Sorta se lako uzgaja na prozorskoj dasci. Nije potrebno kupiti reznice u posebnoj trgovini, dovoljno je kupiti plodove jednom, pojesti i posaditi sjeme. Za uzgoj stabla u zatvorenom prostoru nisu potrebni posebni uvjeti - dovoljno je održavati konstantnu temperaturu. Ako padne ispod 15 ° C, biljke će uginuti.
