Korak po korak recept za prženi krumpir sa svinjskom masti u žurbi, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Prženi krompir sa slaninom popularno je, izdašno i ukusno brzo jelo. U ovom receptu suncokretovo ulje zamjenjuje se svinjskom masti, otopljenom od slanine. Zbog toga okus gotove hrane postaje bogatiji, a aroma privlačnija.
Prženi krumpir sa slaninom može se poslužiti kao samostalno jelo ili nadopuniti bilo kojim mesnim, ribljim ili povrtnim jelom. Uz takvo jelo odlično se slažu kiseli krastavci - krastavci, rajčica i ukiseljene gljive.
Prženi krumpir sa svinjskom masti skuhan u tavi ne smatra se svečanim jelom, ali je sasvim prikladan za susret s neočekivanim gostima ili za organizaciju obilne večere nakon napornog dana na poslu. Dovoljno visok sadržaj kalorija omogućuje vam brzo nadopunjavanje energetskih rezervi. A ako ne pretjerate s prženjem, jelo će se pokazati vrlo korisnim.
Naš jednostavan recept za prženi krumpir sa slaninom s brzom fotografijom opisuje svu jednostavnu tehnologiju koja će omogućiti čak i kuharu početniku da brzo i jednostavno pripremi izvrstan prilog.
Pogledajte i kuhanje prženog krompira sa svinjskom masti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 250 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 25 minuta
Sastojci:
- Krompir - 500 g
- Svinjska mast - 100 g
- Biljno ulje, po potrebi - 30 ml
- Začini po ukusu
Korak po korak kuvanje prženog krompira sa svinjskom masti u žurbi
1. Za recept prženog krumpira sa svinjskom masti možete koristiti i svježu i slanu slaninu, a ovisno o tome, u budućnosti ćemo mijenjati količinu soli. Proizvod smo izrezali na izdužene štapiće debljine oko 1 cm. Ako je koža dovoljno gusta, bolje ju je odrezati. prilikom prženja bit će prilično teško i teško žvakati.
2. Korijen ogulite, operite i narežite na trake. Debljina jedne kriške ne smije biti veća od 7 mm, tako da se krumpir može pržiti ravnomjerno, a na njemu se formira hrskava kora. Kako bi se malo smanjio sadržaj kalorija u gotovom jelu, sjeckani krumpir može se staviti u toplu vodu na 10 minuta, a zatim osušiti na ručniku. Tako će skrob djelomično izaći iz njega, što tijekom toplinske obrade uvelike povećava glikemijski indeks proizvoda.
3. Direktna priprema prženog krompira sa svinjskom masti u žurbi počinje topljenjem masti za prženje. Dakle, pripremljenu slaninu stavite u suhu tavu, uključite vatru na srednju jačinu i postupno je zagrijavajte, postižući oslobađanje masti. U isto vrijeme, ne zaboravite okrenuti komade slanine kako ne bi izgorjeli. Kad se u tavi pojavi dovoljna količina masti, pomerite slaninu na jednu stranu, pojačajte vatru i stavite pripremljeni krompir na slobodno mesto.
4. Vreme pečenja - 3-4 minuta. Zatim okrenite, pomiješajte sa slaninom i ponovo pržite nekoliko minuta. Ovaj ciklus ponavljamo 4 puta. U ovoj fazi vrijedi pratiti količinu masti, ako nije dovoljna, možete dodati malo biljnog ulja. Nakon toga smanjujemo vatru i pokrivamo poklopcem. Držimo još nekoliko minuta na štednjaku da prženi krompir sa svinjskom masti dovedemo u stanje pripravnosti, a zatim posolimo.
5. Prženi krompir sa slaninom spreman je u žurbi! Posluživanje se vrši u porcijama. Uz gomilu krompira možete staviti kriške ukiseljenog krastavca, a po vrhu posipati iseckanim zelenim lukom. Mnogi vole ovo jelo koristiti uz čašu mlijeka, što značajno ublažava okus prženog proizvoda.
Pogledajte i video recepte:
1. Ukusan krompir na masti
2. Krompir sa lukom na svinjskoj masti
