Jamie Oliver može skuhati bilo koje jelo koje će ukrasiti svaki stol. Vjerujmo majstoru i skuhajmo savršenu pečenu teletinu po njegovom receptu. Garantovano ćete dobiti sočno meso. Detaljan korak-po-korak recept sa fotografijom. Video recept.
Rečeno je da je televizijski program kuhara Jamieja Olivera imao problema u Americi. Na ABC -u njegova je emisija emitirana u najgore moguće vrijeme zbog niske gledanosti. Izdanje engleskog lista The Independent o ovoj je situaciji pisalo ovako: "Oliver je postao žrtva žestoke konkurencije na američkoj televiziji." Možda se Jamie nije uspio natjecati s američkim šoumenima, ali kod nas se njegov kulinarski show smatra jednim od najboljih, popularnih i traženih. Neki od Oliverovih recepata u mnogim porodicama odavno su uključeni u svakodnevni i praznični meni.
Na primjer, pečena teletina Jamieja Olivera univerzalno je jelo koje se može poslužiti uz razne tortilje, umake, salate, priloge. Ovaj recept može napraviti divan, začinjen gulaš u prilično kratkom vremenu. U isto vrijeme, hrana će biti nježna i lijepa, kao i sva druga jela u najboljim tradicijama Jamieja Olivera.
Pogledajte i kako kuhati teleće kotlete s krupicom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teletina - 500 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Suvo belo vino - 75 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Cilantro - nekoliko grančica
- Maslac - 20-30 g za prženje
- Brašno - 1 kašika
Korak po korak kuhanje pržene teletine prema receptu Jamieja Olivera, recept sa fotografijom:
1. Operite teletinu i osušite je papirnim ubrusom. Odrežite višak vena i masti. Narežite ga na porcije veličine oko 5 cm.
2. Pospite brašno sa svih strana mesa i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom komadu.
3. Cilantro operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Maslac otopite u tavi na srednjoj vatri. Pazite da ne zagori jer će se u protivnom okus jela pogoršati. Zatim meso stavite tako da se komadići ne dodiruju. Potrebno je da se prže, a ako se meso nagomila u planini, tada će početi ispuštati sok i preći će u način dinstanja.
5. Pirjajte teletinu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Preokrenite ga i začinite solju i crnim paprom.
6. Teleće meso pržiti 7-10 minuta i sipati suvo belo vino u šerpu. Pustite da provri, pokrijte posudu poklopcem, smanjite temperaturu na minimum i pirjajte meso 20-25 minuta. Pod utjecajem alkohola, vlakna mesa postat će vrlo mekana i nježna. Pospite cilantrom 5 minuta prije kraja kuhanja. Kuhanu pečenu teletinu Jamieja Olivera poslužite odmah nakon kuhanja. Obično nije pripremljen za buduću upotrebu, jer meso je najsočnije i najnježnije samo iz tave.
Pogledajte i video recept kako kuhati govedinu u pećnici prema receptu Jamieja Olivera.
