Mnogi su čuli za svjetski poznatog ugostitelja Jamieja Olivera. Danas predlažem da naučim popularan recept za tijesto za pizzu od ovog poznatog kuhara. Jamie je pronašao savršen, pa čak i kanonski recept. Upoznajmo je detaljnije.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Malo o Jamieju Oliveru. Ovo je poznati engleski kuhar, ugostitelj i TV voditelj. Napisao je mnoge knjige o kuhanju koje su postale poznate u cijelom svijetu. Među njegovim izuzetnim postignućima je otvaranje dobrotvornih restorana u različitim zemljama. Godine 2013. dobio je stipendiju i primljen na Kraljevski koledž liječnika kao zagovornik zdrave prehrane i aktivist u liječenju pretilosti u djetinjstvu. Stoga morate pomnije slušati njegove recepte, isprobavati i koristiti u raznim jelima. A danas, počnimo s tijestom za pizzu.
Ovaj recept je vrlo jednostavan i svatko, čak i kuhar početnik, može ga savladati. Lakom tijestu nije potrebno više od 15 minuta za kuhanje. Osim toga, potrebno je vrijeme za podizanje, što traje oko 40 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti dodatke za pizzu. Ovo je pouzdan i odličan recept za tijesto za pizzu, koje je prikladno ne samo za pizzu, već i za pečenje kruha, pita, pita, peciva. Rezultat je tijesto idealne gustoće s neutralnim okusom kruha i ugodnom elastičnom teksturom. Kolač s pizzom lako se može razvući rukama, što, usput rečeno, predlažu izvorni i nacionalni recepti talijanske pizze.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 251 kcal.
- Porcije - za 1 pizzu
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Griz - 0,5 kašike.
- Topla voda - 0,75 ml
- Suhi kvasac - 0,5 kašičice
- Šećer - 0,5 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice
- Rafinirano biljno ulje (maslinovo ulje se koristi u originalu) - 1 žlica.
Kako napraviti korak po korak tijesto za pizzu, Jamie Oliver:
1. U posudu za mešanje sipajte sve suve sastojke: brašno, griz, so i šećer. Ako je moguće, prosijte ih kroz sitno željezno sito kako bi brašno bilo obogaćeno kisikom. Imajte na umu da je Jamiejeva tajna upravo korištenje griza za tijesto. Stoga nemojte zanemariti ovaj proizvod niti ga zamijeniti brašnom. Ako ne volite griz, uvjeravam vas da ga nećete osjetiti u gotovom proizvodu.
2. Promiješajte masovnu hranu i dodajte suhi kvasac. Ponovo promešajte.
3. Sipajte pola obroka tople vode u hranu. Ako želite da tijesto bude pahuljasto i ukusnije, možete koristiti toplo mlijeko.
4. Vilicom promiješajte tijesto.
5. Kad se voda potpuno upije, sipajte biljno ulje i preostalu tekućinu.
6. Pospite brašnom i zamijesite elastično glatko tijesto tako da se lijepi sa stranica posude i dlanova. Stavite ga na toplo mjesto bez propuha, prekrijte ručnikom i ostavite 30 minuta.
7. Nakon tog vremena, tijesto će udvostručiti volumen.
8. Ponovo ga zgnječite i ostavite, a nakon 10 minuta možete početi peći pizzu ili druge proizvode.
Pogledajte i video recept kako kuhati Bianco pizzu od Jamieja Olivera.
