Kako kuhati patku u komadima s krumpirom, jabukama i suhim šljivama? Korisni savjeti. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako ste umorni od tradicionalne svinjetine, govedine i piletine, priuštite svojim najmilijima i gostima ukusno novo jelo. Patku ispecite zajedno sa prilogom. Siguran sam da će svi jesti biti ugodno i neočekivano iznenađeni, a vi ćete uštedjeti vrijeme i trud, jer je jelo prilično jednostavno za pripremu, a s njim se može nositi i početnik u kuhanju.
Neke domaćice odbijaju kuhati patku, jer postoji mišljenje da je to grubo. Ali to je lako popraviti ako dopunite pticu jabukama. Kiselina koju sadrže omekšat će meso i dati mu jedinstven okus. Odaberite i pravu patku za jelo. Preporučljivo je dati prednost trupovima uzgojenim na farmi peradi. Mekše je, meso je sočnije i brže se peče. Domaći trup ima puno potkožnog masnog tkiva i izraženijeg je specifičnog okusa. Prosječna veličina ptica trebala bi biti 1,5-2,5 kg. Ako je patka veća, onda je starija i, prema tome, njeno meso je tvrđe. Kuhanje patke je, naravno, učinkovitije ako je pečete cijelu. No, nije ništa manje sočno ako ga podijelite na porcije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 340 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 3-4 sata, od toga 2 sata za mariniranje mesa
Sastojci:
- Komadići pataka - 0,5 trupova
- Jabuke - 3 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mljeveni đumbir u prahu - 1 kašika
- Krompir - 3-4 kom.
- Mljeveni cimet - 0,5 kašičice
- Suhe šljive - 100 g
- Soja sos - 50 ml
- Senf - 1 kašičica
Korak po korak kuhanje patkinih kriški s krumpirom, jabukama i suhim šljivama, recept sa fotografijom:
1. U zdjeli za kiseljenje pomiješajte soja sos, senf, đumbir u prahu, crni papar i mljeveni cimet.
2. Dobro promešajte sos.
3. Do ovog trenutka pripremite patku. Dobro ga operite i uklonite crnu preplanulost. Uklonite unutrašnju masnoću i kožu kako jelo ne bi bilo jako kalorično. Budući da koža sadrži puno kolesterola. Narežite ga na komade srednje veličine i stavite u marinadu.
4. Promiješajte i ostavite 2 sata da sokovi i arome zasite meso.
5. Odaberite prikladnu posudu za pečenje i u nju stavite mariniranu patku.
6. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Pošaljite ga u spremnik s preostalom marinadom od pataka.
7. Promiješajte i ostavite sa strane.
8. U međuvremenu operite jabuke, očistite ih od jezgra, narežite na kriške i stavite u zdjelu prema patki. Operite suhe šljive, osušite i pošaljite ptici. Ako ima kosti, prvo ih uklonite. Jako suhe bobice ne moraju se natapati, one će omekšati pod utjecajem vruće pare tokom kuhanja.
9. Dodajte ukiseljeni krompir u hranu. Posolite sve. Ali nemojte pretjerivati sa soli, jer proizvodi se mariniraju u soja sosu, a već je slan.
10. Pokrijte formu prozirnom folijom i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 1,5 sat.
11. Hranu poslužite direktno na stol u obliku u kojem je pripremljena. Svaki će izjelica moći samostalno nametnuti one komade koji im se najviše sviđaju.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku s jabukama i krumpirom.
