Opis golubove šljive i hemijski sastav pulpe. Korisna svojstva i šteta od upotrebe. Kako se jede tropska bobica, koja se jela od nje pripremaju? Zanimljivosti. Ako se žena pridržavala neracionalne prehrane, nakon koje se ne može vratiti zdravoj hrani, ili dugotrajnog odbijanja da jede izazvanu anoreksiju, uvođenje kiselih bobica u prehranu pomoći će vratiti radost ponovnog jela. Ova grickalica poboljšava apetit.
Kontraindikacije i štetnost titonge
Kiselo voće nije za svakoga. Uz povećanu kiselost, erozivni gastritis, peptički ulkus, poremećaje krvarenja, morat će se napustiti. Svježa golubova šljiva može nanijeti štetu ako je oštećena oralna sluznica. Prekiseli sok nagriza fibrin koji se već formirao na čirevima ili mikropukotinama. Bol će se osjetiti nakon upotrebe.
Nemojte eksperimentirati s bobicama ako ste u prošlosti imali hronični tonzilitis ili faringitis. Pojedite nekoliko bobica i tada će doći do recidiva bolesti.
Ako djeca iz znatiželje probaju voće, nije zastrašujuće. Ali ne vrijedi namjerno eksperimentirati i prejediti se, čak ni kao odrasla osoba. Neugodan skup zuba i osjećaj stezanja ostaje u ustima. Pulpa golubove šljive sadrži previše tanina, adstringensa.
Kontraindikacije za upotrebu su i individualna netolerancija, trudnoća, dojenje i dob do 3 godine - ako je ovo novi proizvod u prehrani. No, budući da je nemoguće pojesti veliku količinu, vjerojatno se neće pojaviti negativne posljedice.
Kako se jede Pajiplum?
Nedavno je nemoguće kupiti bobice na čaršiji. Poljoprivrednici rijetko namjerno uzgajaju drveće umjesto živih ograda kako bi ih zaštitili od vjetra. Ali ponekad se golubove šljive jedu kao i obično, iščupane sa drveta. Tako možete utažiti žeđ i ukloniti neugodan okus u ustima, ako se pojavi.
Ali nećete moći progutati plodove. Uglavnom sazrijevaju na gornjim granama - ne možete ih dohvatiti rukom. Nemoguće je oboriti, zrele bobice, pasti na tlo, razbiti u kašu.
Ali ako je moguće beriti, tada su bobice prekrivene šećerom, od njih se pravi džem i žele, te se dodaju sladoledu. Sok od golubove šljive koristi se za pripremu domaćih likera i likera, a u "industrijskim razmjerima" od voća prave jaka alkoholna pića.
Recepti za golubove šljive
Da biste se riješili kiseline koja ometa uživanje u ugodnom tropskom okusu, šljive se suše. U tom se slučaju mogu jesti bez ograničenja, ako nema individualne netolerancije. Oni koji su probali rehidrirane bobice vjeruju da po ukusu i ljekovitim svojstvima nisu lošiji od šljiva. Nakon toplinske obrade, korisne tvari se djelomično razgrađuju.
Recepti ukusnih golubova šljiva:
- Jelly … Plodovi se operu i sjemenke se moraju ukloniti. Zatim se pulpa stavi u emajliranu posudu, sabije, prelije kuhanom vodom tako da tekućina prekrije površinu. Stavite posudu na vatru, prokuhajte i kuhajte uz stalno miješanje da ne zagori. Čim šljive omekšaju, voćnu masu protrljajte kroz sito ili protisnite kroz gazu. Postupak se ponavlja 2-3 puta tako da ne ostanu grudvice ili komadići guste ljuske. Sok se ponovo sipa u lonac i kuha, dodajući šećer po ukusu. Kad se žele počne zgušnjavati, posuda se skida s vatre. Nisu potrebni želatin ili agar, pulpa sadrži dovoljno pektina. Vrući žele sipajte u sterilizirane staklenke i odložite na hladno i toplo mjesto. Kad se staklenke otvore, konzistencija će biti poput džema.
- Sos … Može se koristiti za mariniranje ćevapa ili posluživanje uz meso. Sjemenke se uklanjaju iz bobica, 2 kg, i kuhaju, kao za pravljenje želea. Vezani snopovi začinskog bilja - cilantro i nane - uronjeni su u kipuću tekućinu. Nakon 15 minuta ključanja, maknite posudu s vatre i ostavite da odstoji. Nakon otprilike sat vremena, bilje se vadi - više mu nije potrebno, a mirisna bobičasta masa se 1-2 puta protrlja kroz sito. Pire od bobica ponovo stavite na vatru, dodajte 2 žličice soli i 4 žlice šećera. Ako vam se čini da ova količina nije dovoljna, možete je sigurno dodati po svom ukusu. Dok mješavina ključa, jedan i pol vezice nane, cilantro, 9-10 češnja bijelog luka, 1, 5-2 čili papričice umočene su u blender (sjemenke su prethodno uklonjene kako ne bi ispalo prevruće)). Sve umočite u lonac i kuhajte 25 minuta. Umak se može sipati u sterilizirane staklenke i koristiti cijelu zimu ili poslužiti odmah nakon hlađenja.
Recepti za pravljenje ukusnih napitaka:
- Lijevanje … Bobice, 2-2,5 kg, beru se ne samo sa drveta, već i sa zemlje. Nema potrebe za pranjem, inače neće doći do fermentacije. Da biste uklonili prljavštinu, obrišite ih čistom gazom. Golubova šljiva prelije se šećerom - 300 g, sve se pomiješa. Kontejner treba da bude pun 2/3. Zatvorite vrat gazom presavijenom u nekoliko slojeva, stavite je na tamno, toplo mjesto. Do kraja drugog dana fermentacija obično počinje. Ako se to ne dogodi, kako ne biste izlili sadržaj, dodajte malo kvasca. Budući liker trebao bi fermentirati 7-8 dana, ne više, inače će se sadržaj boce pretvoriti u ocat. Obavezno postavite vodonepropusnost. Da biste to učinili, staklena ili plastična cijev umetnuta je u gusti gumeni čep (možete koristiti cijev iz kapaljke), spuštajući slobodni kraj u čašu vode. Nakon završetka fermentacije, 2 litre votke ulije se u posudu, sve se dobro promiješa i boca se skloni na tamno mjesto. Nakon tri sedmice, napitak se filtrira kroz filter od pamučne gaze. Sloj vate omotan je gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Da bi se poboljšao okus, dodaje se med ili šećer, flašira i uklanja 3 mjeseca u podrum.
- Umirujući čaj … Osušeno voće i lišće golubove šljive prelije se kipućom vodom - 2 žlice na 0,5 litara vode, pusti da se skuha. Možete ga piti toplo ili hladno. Bolje je koristiti med umjesto šećera.
Možete i skuhati kompot od bobičastog voća, napraviti sok ili preliti šećerom i preliti sladoled dobivenim sirupom. Sitni plodovi iz porodice heljde nisu gori od plodova porodice Rosaceae.
Zanimljive činjenice o golubovoj šljivi
Drveće se često koristi za ukrasno uređenje okoliša jer se lako njeguje. Kultura je otporna na štetočine, podnosi sušu, poplave, jake vjetrove. Međutim, umire pri slabim mrazevima, pa čak i na temperaturama oko nule. Međutim, takvo zahlađenje u tropskoj klimi smatra se abnormalnom prirodnom katastrofom.
Uz pomoć zasada golubove šljive stvaraju zaštitne trake na morskim obalama i riječnim poplavnim područjima. To pomaže u sprječavanju klizišta i izbjegavanju širenja pijeska po voćnjacima duž obale.
Prilikom jačanja dina i obala treba uzeti u obzir neke karakteristike uzgoja biljaka. Ravno donose plodove, a zbog pada bobica s vrha, u blizini debla nastaju čitave gomile golubovih šljiva koje počinju fermentirati. Ježevi, mačke, mali glodavci i rakuni, jedući „poslastice“, opijaju se, bacaju se pod kotače automobila u prolazu i umiru. Vukovi, jedući fermentirano bobičasto voće, postaju opasni za druge i često napadaju ljude. Stoga bi vlasnici sadnje trebali razmisliti o čišćenju područja tokom sezone plodonošenja.
Do sredine dvadesetog stoljeća plodovi drveta iz porodice heljde korišteni su kao sirovina za vađenje tanina. Tvar se dodaje u energetska pića i neke lijekove. Kasnije su pronašli drugi, prikladniji izvor sirovina.
Kako izgleda golubinja šljiva - pogledajte video:
Golubova šljiva, zajedno s drugim tropskim biljkama ove porodice, često se uzgaja na prozorskim daskama. Ljeti je dovoljno izdržati temperaturu od 24-26 ° C, a zimi je smanjiti na 16-18 ° C. Priroda tla nije važna - u prirodnim uvjetima drvo se ukorijenjuje na slatinama. Dovoljno je osigurati dobru drenažu i prihranjivati se jednom mjesečno mineralnim gnojivima. Istina, nemoguće je uživati u mirisu cvijeća i okusu plodova kod kuće - biljka neće procvjetati. Ali ako imate staklenik, moći ćete se upoznati s tropskim bobicama. Ljeti pčele i drugi insekti lete u otvorene prozore kako bi se počastili nektarom. I tada će se plodovi sigurno formirati.
