Što je proizvod koji se zove Sikana mirisna ili cassabanana. Koja korisna svojstva sadrži. Mogu li ga svi pojesti. Šta se od toga može napraviti. Evo samo nekoliko zdravstvenih prednosti egzotične biljke cassabanan. No, sigurni smo da je ova kultura popularnija, znanstvenici i liječnici otkrili bi još blagotvornije učinke na tijelo.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu cassabanane
I ovdje se moramo opet vratiti na činjenicu da je kasabanana egzotična biljka i da nije u potpunosti proučena. To znači da se šteta, kao i korist, mogu procijeniti samo proučavanjem kontraindikacija za upotrebu kultura povezanih sa Sikaneom. Kao što je gore spomenuto, cassabanana je po sastavu slična bundevi, koja općenito ima vrlo malo kontraindikacija. Ova kultura je možda zabranjena samo za osobe sa ozbiljnim gastrointestinalnim oboljenjima, na strogoj dijeti, kao i za dijabetičare, jer sadrži puno šećera.
Stoga je možda, ako imate ove bolesti, bolje odbiti upotrebu mirisne sikane. Osim toga, uvijek biste trebali biti oprezni zbog alergija, postoji vrlo stvaran rizik od individualne netolerancije na komponente egzotičnog voća. Zato je i trudnicama, dojiljama i maloj djeci bolje da ne jedu Sikan.
Plodovi kasabanane sadrže malu količinu cijanovodikove kiseline - tvari opasne po ljudski organizam. Zato je potrebno strogo dozirati upotrebu ovog proizvoda.
Recepti sa mirisom Sikane
Okus cassabanane je prilično neobičan. Glavna karakteristika je da se sazrijevanjem značajno mijenja. Ako je nezrelo voće neutralno - pomalo podsjeća na tikvicu, onda je zrela sikana slatka i vrlo mirisna, izgleda poput bundeve i dinje u isto vrijeme. Ove razlike objašnjavaju njegovu upotrebu u kuhanju.
Što se tiče nezrelog voća, obično se dodaje u pire krompir, variva od povrća, pa čak i zasebno paprikaš sa začinima i začinskim biljem. Ali zrela kasabanana je druga stvar, od nje se prave džemovi i konzerve, koji se dodaju kao punjenje pecivima. Istovremeno, plodovi bilo kojeg stupnja zrelosti mogu se konzumirati u sirovom obliku.
Općenito, upotreba mirisne sikane u receptima veliko je polje za eksperimentiranje. Nezrelo voće se može tretirati kao tikvice, zrelo voće poput bundeve. Tako će poznata jela dobiti novi i zanimljiv okus. Pogledajmo nekoliko zanimljivih recepata:
- Kremasta supa sa mirisnom sikanom … Krumpir narežite na kockice (3 komada) i šikanu (1 mali plod), prvo ogulite i uklonite sjemenke. Stavite povrće u lonac, prelijte vodom tako da bude samo blago prekriveno. Kuhajte 20-30 minuta. U međuvremenu naribajte mrkvu (1 komad) i luk (1 komad), malo propržite na ulju i dodajte krumpiru i kasabanani. Kuhajte još 5-7 minuta. Maknite juhu s vatre, pustite da se malo ohladi i istucite mikserom. Ako se pokaže da je gust, razrijedite ga vodom ili vrhnjem. Supu poslužite sa začinskim biljem, krutonima i pavlakom.
- Varivo od povrća … Nasjeckajte češnjak (3-4 češnja), pržite ga u tavi par minuta na velikoj količini biljnog ulja. Dodajte naribanu mrkvu (1 komad) i nasjeckani luk (1 komad), pa zajedno pirjajte nekoliko minuta. Nasjeckajte shicanu (1 malo voće) i dodajte u tavu. Na vrh stavite suhi pirinač (2 kašike). Pirjajte 5-7 minuta bez ometanja, pirinač bi trebao ostati na vrhu, inače će se zalijepiti za posudu i jelo će se pokvariti. Dodajte tijesto od rajčice ili kečap (2 žlice), dobro promiješajte, dodajte malo vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok riža ne bude gotova.
- Punjena šikana … Plodove kasabanane ogulite (2 mala) i narežite na krugove, izvadite im sjemenke. Pomiješajte mljeveno meso (400 grama) - možete ga uzeti sa bilo kojeg mesa koje volite - s vašim omiljenim začinima, solju. Luk narežite na pola prstena (1 komad), sir naribajte na krupnije rende (200 grama). Krugove stavite na lim za pečenje, na svaki stavite malo mljevenog mesa, zatim luk, pa opet mljeveno meso. Slijedi kisela pavlaka (žličica po krugu) i sir (izdašan prstohvat po krugu). Jelo pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-50 minuta. Poslužite blago ohlađeno sa svježim začinskim biljem.
- Pita od kasabanane … U veliku zdjelu prosijte brašno (400 grama), začinite solju po ukusu, dodajte naribani maslac (200-250 grama). Utrljajte tijesto između dlanova, trebali biste dobiti homogenu mrvicu. Dodajte umućeno jaje (1 komad), zamijesite tijesto, od njega oblikujte kuglu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu narežite šikanu (900 grama) na male kockice, stavite u lonac s teškim dnom i pirjajte dok ne omekša, možete dodati malo vode dok kuhate, ali u voću već ima dovoljno tekućine, pa možda nećete Trebati više. Gotovo voće umutite mikserom, dodajte jaja (2 komada), šećer (200 grama), vrhnje (200 ml) - što masnije to bolje, kao i cimet i vaniliju po ukusu. Uklonite testo, razvaljajte ga i stavite u kalup prečnika oko 30 centimetara, pecite 15 minuta na 190 stepeni. Izvadite kolač i prelijte fil po vrhu, pecite još 45-50 minuta na istoj temperaturi. Imajte na umu da kolač možete rezati samo kad se ohladi, jer u protivnom može doći do oštećenja oblika.
- Testenina sa pečurkama i šikanom … Pržite sitno sjeckane gljive (200 grama) na biljnom ulju do zlatno smeđe boje - vatra treba biti jaka, dodajte sjeckani češnjak (4 režnja), smanjite vatru i pirjajte par minuta. Dodajte nasjeckani peršin (mala gomila), maknite s vatre. U loncu s dubokim dnom rastopite maslac (50 grama), na njemu pržite sikanu narezan na kockice (300 grama) 5-7 minuta, a zatim posolite i popaprite po ukusu te ulijte vodu ili bilo koju juhu (200 ml). Kuhajte 15-20 minuta, po potrebi dodajte vode. Dodajte sir (30 grama) - po mogućnosti parmezan, pavlaku (100 grama), pečurke sa bijelim lukom, smanjite vatru na minimum i sve zajedno pirjajte još 10 minuta. Skuhajte tjesteninu (500 grama), pomiješajte s umakom i poslužite, posipajući sirom po ukusu po vrhu.
Ako imate omiljeno jelo od tikvica ili bundeve, pokušajte ga zamijeniti shikanom i vidjeti što će se dogoditi. Najvjerojatnije će rezultat biti odličan.
Usput, plodovi kasabanana - zreli i ne - također se mogu konzervirati, zasebno ili kao dio nekih mješavina povrća. A od zrelog voća dobiva se odličan sok, a prinos je velik, jer, ponavljamo, u sastavu sikana ima dosta vode.
Zanimljive činjenice o kassabananu
Sicana mirisna je drevna biljka, njena domovina nije pouzdano poznata, ali pretpostavlja se da je to Brazil.
Zreli plodovi imaju izražen miris, pa se stoga biljka u Južnoj Americi koristi za aromatiziranje prostorija. Osim toga, vjeruje se da će stavljanje suhog voća u plakare odbiti moljce.
U našoj klimi, Sikana nema uvijek vremena za sazrijevanje tokom toplog perioda, međutim, ako se plodovi uklone i stave na toplo mjesto (sobna temperatura će im odgovarati), sigurno će sazrijeti. Važno je napomenuti da se egzotična biljka može čuvati na sobnoj temperaturi do 9 mjeseci bez gubitka kvalitete.
Zreli plodovi imaju vrlo grubu kožicu; često ih je moguće rezati samo oštrim nožem, uz znatan napor. Cassabana se može uzgajati kao ukrasna biljka i ima prekrasne tamnozelene rascjepkane listove i ljupke žute i bijele cvjetove. Vinova loza lijepo oplete ograde, dok trepavice rastu vrlo brzo i potrebno im je puno prostora, ako im ne date dovoljno prostora, žetva se može upropastiti.
Loza biljke je vrlo moćna i uporna, pa ako posadite šikanu pored drveta, ona će je tako čvrsto uplesti da će je s vremenom upropastiti.
Pogledajte video o kassabananu:
Mirisna Sikana je vrlo zanimljiva kultura. Plodovi su izuzetnog ukusa i od velike su koristi. Ako želite nešto egzotično i imate ljetnu kućicu, pokušajte uzgajati kasabananu. Ali teško da ćete u našoj zemlji moći kupiti njegove plodove, čak ni sjemenke nije lako nabaviti.
