Šta je makovo mlijeko? Ovisnost nutritivne vrijednosti o tehnologiji kuhanja. Sastav i korisna svojstva, šteta od upotrebe. Čemu služi piće, kako ga pripremiti i koristiti, recepti. Zanimljive činjenice o napitku za spavanje. Makovo mlijeko može se koristiti i izvana. Nanošenje na kožu s ospicama, kozicama i rubeolom omogućuje vam da se riješite svrbeža i iritacije, uklonite crvenilo. Ako proizvod koristite kao sastojak maski za lice, možete vratiti glatkoću i bjelinu kože, riješiti se tragova upale uzrokovane aknama, ukloniti modrice i natečenost ispod očiju.
Ako se maloj djeci odredi odmor u krevetu kako bi se spriječile komplikacije uzrokovane virusnim infekcijama, kao iznimka, možete dati 1 žlicu "napitka za spavanje". Ali ne biste to trebali činiti svaki dan - kokteli i smoothiji s ovim sastojkom smiju se unositi u prehranu najranije 11 godina.
Kontraindikacije i štetnost makovog mlijeka
Kršćani su posebno pripremali biljno mlijeko za konzumaciju tokom posta, a vegetarijanci to rade stalno. U tom slučaju makovo mlijeko može biti štetno.
Uprkos činjenici da u njemu ima zaostalih alkaloida, redovna upotreba često izaziva ovisnost, posebno kod male djece. Stoga je prije stalnog uvođenja pića u jelovnik za dijete mlađe od 11 godina potrebno konzultirati se s pedijatrom.
Ne biste trebali konzumirati makovo mlijeko tokom trudnoće i dojenja - nije poznato kako će proizvod utjecati na razvoj fetusa i dojenčeta.
Kontraindikacije za uporabu: zatajenje bubrega i jetre, bilijarna diskinezija, bronhijalna astma i opstrukcija, plućne bolesti u pozadini zatajenja srca, alkoholizam i ovisnost o drogama. Piće se ne uvodi u prehranu s visokom kiselošću, što uzrokuje mučninu i povremeno povraćanje, žgaravicu - može se izazvati refluksni ezofagitis.
Bilješka! Proizvod se ne kombinira sa sedativima i sredstvima za smirenje.
Kako napraviti mleko od maka?
Prije pripreme napitka, mak treba namakati 4-10 sati. U tom se slučaju ispiru alkaloidi, koji desert mogu pretvoriti u lijek. Ako nema blendera, snalaze se običnim malterom. Vegani i oni koji se pridržavaju sirove hrane ne cijede kolač i piju mlijeko zajedno sa žitaricama, svi ostali radije osuše zaostali proizvod i dodaju ga pecivu.
Recepti sa mlekom od maka:
- Jednostavno … Namočeni mak baca se u gazu presavijenu u nekoliko slojeva, opere i iscijedi. Stavite u blender, počnite miješati, dodajući odgovarajuću količinu vode. Ako nema blendera, mak se izlupa, a voda se dodaje kada se sadržaj maltera pretvori u pastu. Zatim dodajte vodu i umutite pjenjačom.
- Makovo mlijeko sa medom … Napravljene su prema već opisanom receptu. Za 60 g maka dodajte 500 ml vode. Dugo tucite mak: najmanje 5 minuta mikserom i 10 minuta pjenjačom. Nakon završetka kuhanja, smjesa se filtrira i dodaje med za okus. Nutritivna vrijednost jela je 68,8 kcal.
- Napitak od cimeta … U makovu pastu, 75 g, ulijte 250 ml vode i miješajte dok se ne postigne homogena struktura. U zdjelu dodajte med - 2 žlice, cimet - žličicu. Ponovo kucaj. Prije upotrebe napitak procijedite kroz gazu.
- Sirovo piće … Sjemenke se uklanjaju iz osušenih urmi, a bobice se sjeckaju što je moguće sitnije. Mlijeko se proizvodi prema uobičajenom receptu: omjer maka i vode je 75 g i 500 ml. Kad tečnost postane mlečno bela, dodajte hurme i med po ukusu u posudu blendera. Ne filtrirajte piće pre konzumiranja.
Razni začini koriste se za davanje makovog mlijeka posebnim svojstvima. Da biste se zagrijali, dodajte osušeni korijen đumbira u prahu i kardamom, nana će vam pomoći da se opustite. A ako želite razveseliti i potpuno ukloniti sedativni učinak, dodajte mješavinu papra. Pire od maka sa puno vode ima mliječnu boju sa opalom. Uzimajući manje tekućine, dobivate kremastu nijansu sa biserno sivkastom nijansom.
Makovo mlijeko rijetko se smatra zamjenom za životinjske proizvode. Pića iz nje često se piju kao poslastica, a jela se jedu kao deserti. Nakon toplinske obrade, sedativna svojstva glavnog sastojka se ne pojavljuju, ali čistu upotrebu treba prenijeti na večer, inače ćete zaspati cijeli dan.
Recepti i pića od makovog mleka
Napitak se može koristiti za izradu želea i krema za namazivanje deserta. U tom slučaju preporučuje se dodavanje manje vode izvornom proizvodu.
Ukusni recepti s mlijekom od maka:
- Mlečna pavlaka … Žumanca, 2 komada, samljeti sa 100 g šećera i dodati vrećicu vanilin šećera. Kad žumanjci pobijele, dodajte 2 žlice brašna. Makovo mlijeko, 250 ml, zagrijano do mjehurića - nije potrebno kuhati, sipati u smjesu, pa tek onda kuhati dok se ne zgusne.
- Jelly … Instant želatin, 15 g, prelije se mlakom vodom i ostavi da nabubri. Voda se uzima ne više od 50 g, inače će se desert raširiti. Makovo mlijeko, 300 ml, zagrijte do vrenja i ulijte želatinu, pustite da ponovo proključa. Voće ili bobičasto voće rasporedite po kalupima - po vašem izboru, prelijte vrelom smjesom. Prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.
- Zdrava večera … Musli sipati u makovo mleko i ostaviti da dobro nabubri. Kad smjesa postane kašasta, dodajte komadiće voća, laneno sjeme i zdrobljene orahe. Ostavite u frižider. Uveče ga izvade, puste da se otopi i samelju ga na blenderu u smoothiju. Uz takvu večeru dobro ćete spavati, a nećete se udebljati.
Makovo mlijeko može se pretvoriti u koncentrat, a zatim koristiti po potrebi. Napitak se sipa u kalup za led i stavlja u zamrzivač. Očuvaju se sva korisna svojstva proizvoda.
Ukusni napici s nježnom aromom oraha:
- Čokoladni smoothie … Naribati bananu u pire krumpir, čokoladu, 50 g, nasjeckati. Makovo mlijeko, 250 ml, zagrijte, sipajte komadiće čokolade u lonac i premažite pire od banane. Dovedite smesu do ključanja, isključite, spustite blender i postignite homogenu strukturu. Za aromu možete koristiti cimet.
- Smoothie od zobenih pahuljica … U blender ulijte pola čaše ne baš gustog makovog mlijeka i pola čaše mliječnog jogurta bez zaslađivača, rasporedite četvrtinu šalice zobenih pahuljica, žličicu meda i 1 bananu, prethodno razlomljenu na nekoliko dijelova. Miješajte 5-7 minuta. Prije upotrebe pospite cimetom.
- Koktel od malina … Čaša mlijeka od maka sipa se u posudu miksera, trećina čaše malina i isto toliko čokoladnog sladoleda ili sladoleda. Prebiti. Ovaj dio je za 2-3 osobe. "Doza" za zdravu odraslu osobu je 100 g gustog "pospanog" pića dnevno.
- Koktel od banane sa medom … U ovom receptu mlijeko se dobiva tokom procesa pripreme. Sipajte šaku svijetlih sjemenki cvijeća u zdjelu miksera i tucite, postepeno dodavajući 100 ml vode. Tucite 3 minute, premažite medom, bananom i vanilijom. Mikser se isključuje nakon još 5 minuta, ne morate filtrirati.
- Pospano piće … Začinite blender čašom gustog napitka, četvrtinom čaše svježeg soka od brusnice, žlicom vanilin jogurta, zdrobljenom Nutellom - trećinom čokoladice, čašom trešanja bez koštica. Prije upotrebe može se zasladiti medom.
Kakao s ovim proizvodom ima umirujuće djelovanje, čaj, pa čak i kava, koja će izgubiti svoja tonična svojstva. Samo nemojte kuhati piće, samo ga zagrijte.
Zanimljive činjenice o makovom mlijeku
Tehnologija proizvodnje biljnog proizvoda prenosila se s koljena na koljeno od davnina. Korišten je kao lijek i zamjena za životinjsko mlijeko za odrasle i djecu. U to vrijeme jedva su znali za ovisnost o drogama, kako se ona pojavljuje, ali su pokušali ukloniti štetna svojstva pića.
Još nije bilo blendera, pa su se zrna najprije zagrijala, zatim samljela mlinskim kamenom, dodajući kipuću vodu. Zatim se gusta tekućina ostavi da se taloži 24-36 sati, talog se odvoji i piće se ponovo miješa do homogene strukture. Oni koji su mak cijenili upravo zbog njegovih opojnih svojstava koristili su hladnu vodu.
U 16. stoljeću liječnik i botaničar Jacob Theodorus opisao je učinak maka na ljudsko tijelo. Jedna od rasprava zvala se sok od maka. Opisuje štetu po ljudsko tijelo i preporuke za upotrebu.
Danas rijetka računarska igra historijskog tipa ne spominje makovo mlijeko. Na osnovu toga prave napitke za uspavljivanje, uspavljuju čarobnjake, ublažavaju bol od umiranja od rana i "humano" ih prenose na "drugi svijet". Pravo piće samo potiče zaspanost i neće pomoći pri ublažavanju jakih bolova.
Kako napraviti mlijeko od maka - pogledajte video:
Ne biste trebali povećavati efikasnost i prekidati nezrele zrna opijumskog maka u blenderu. Ovo je opasno ne samo za zdravlje. Uzgoj opijumskog maka na osobnoj parceli u industrijskim količinama je nezakonit, a kazna - hapšenje - može značajno pogoršati životne uslove.
