Volite li probati jela različitih nacionalnih kuhinja? Meso skuhajte na turski način. Ovo je mirisna, sočna, umjereno začinjena i nevjerojatno ukusna poslastica. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Turska kuhinja jedna je od najukusnijih na svijetu. Jedno od popularnih nacionalnih jela Turske je tursko meso. Vjerojatno se svaka domaćica susrela sa sličnom metodom kuhanja mesa. Međutim, nisu svi znali kako se to meso naziva na turskom. Ovo je jednostavan, pristupačan i jasan način kuhanja mesa u društvu s povrćem. Hrana zaslužuje pažnju i dobro diversificira dnevni meni. A na svečanom stolu bit će prikladno.
Navikli smo misliti da turski kuhari koriste puno začina i bilja. Iako to nije slučaj! Kako ne bi nadjačali aromu i okus glavnih proizvoda, umjereno koriste začine i jelu dodaju male količine umaka. Ovaj recept za meso se kuha u umaku od rajčice. Ovo je odlična opcija za svakodnevnu večeru. Okus mesa je u savršenom skladu sa začinima: sumakom i đumbirom, a za pikantnost možete uzeti uobičajenu crnu ili crvenu papriku. Za podlogu imam svinjetinu, ali možete uzeti i govedinu ili janjetinu, neće biti ništa manje ukusna. Pirinač je odličan za prilog, a pire od patlidžana bit će posebno ukusan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 137 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Đumbir u prahu - 0,25 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
- Ljuta crvena paprika - prstohvat
- Beli luk - 2 režnja
- Šafran - 0,5 kašičice
- Šargarepa - 1 kom.
- Sumakh - 0,25 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Kumin - 0,25 kašičice
Korak po korak kuhanje turskog mesa, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite. Odrežite sve filmove sa žilama i izrežite srednje komade na komade.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i stavite meso da se prži. Pokušajte ga držati u jednom sloju, a udaljenost između komada je velika. U suprotnom, ako se nagomila u planini, počet će se dinstati u vlastitom soku. I treba vam da se isprži.
3. Mrkvu ogulite, operite i narežite na male komadiće. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena. Češnjak ogulite i narežite na trakice.
4. U drugoj tavi dinstajte povrće na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok ne porumeni.
5. Prženo povrće pošaljite u tavu sa mesom.
6. Dodajte paradajz pastu, so i biber. Dodajte sve začine i začine. U leto se umesto paradajz paste može dodati uvrnuti paradajz ili sok od paradajza.
7. Ulijte malo vode i promiješajte. Prokuhajte, zavijte temperaturu na minimalnu vrijednost, zatvorite je poklopcem i pirjajte na laganoj vatri pola sata. No, što duže dinstate meso, to će jelo biti nježnije i ukusnije. Poslužite jelo na stol vruće s bilo kojim prilogom i salatom od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati tursko meso.
