Predlažem recept za jednostavan divan gulaš od povrća-pirjani patlidžan sa šparogama. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Jelo od povrća možete pripremiti brzo i bez mnogo napora. Da biste to učinili, dovoljno je nasjeckati odabrano povrće, pržiti, sjediniti i dinstati. A ako ih pomiješate, stavite u hermetički zatvorenu vrećicu i pošaljete na skladištenje u zamrzivač, možete se njima hraniti tijekom cijele godine. Od ogromnog izbora povrća danas ćemo napraviti začinjeno jelo - pirjani patlidžan sa šparogama.
Šparoge su poznate po svom izvornom okusu, bogatstvu hranjivih tvari i korisnih elemenata u tragovima. Odlično se slaže s mnogim proizvodima. Zeleni pasulj, koji se naziva i pasulj od šparoga, divno je zeleno povrće koje se široko koristi u kuhanju širom svijeta. Patlidžani su podjednako zdravi i popularni. Koriste se u bilo kojem obliku: prženi, pečeni, dinstani … Recepti s njima uobičajeni su u mnogim kuhinjama svijeta. Kombinacijom ovih proizvoda dobivate nevjerojatno ukusno jelo, koje je uz to još uvijek vrlo jednostavno i brzo za pripremu. Ovo jelo od povrća može se poslužiti kao prilog ili kao vegetarijanski međuobrok. Idealan je uz kuhana pileća prsa, riblji odrezak, pečenu puretinu itd.
Pogledajte i kako napraviti varivo od mljevenih patlidžana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Zrna šparoga - 400 g
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Kopar - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Patlidžan - 1 kom.
- Peršun - nekoliko grančica
Korak po korak kuhanje pirjanog patlidžana sa šparogama, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i osušite papirnim ubrusom. Isecite ih na šipke srednje veličine. Koristite mlade plodove, tada ne morate uklanjati gorčinu s njih, koja je svojstvena starim plodovima. Ako su patlidžani zreli, pospite ih solju i ostavite pola sata, a zatim isperite pod mlazom vode. Ova radnja će im ukloniti određenu gorčinu.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i pošaljite patlidžane.
3. Patlidžane pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Prženje na takvoj vatri spriječit će prodiranje masti u povrće, koje patlidžan voli aktivno upijati.
4. Šparoge operite, stavite u lonac i prelijte vodom za piće. Za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu boranije, glavna stvar je da je u fazi zrelosti mlijeka, to jest bez graha u sredini mahuna.
5. Nakon ključanja, šparoge prokuhajte 5 minuta i prevrnite ih u cjedilo da iscrpi svu vodu.
6. Šparogama odrežite krajeve i narežite ih na 2-3 komada.
7. Šparoge pošaljite u posudu sa patlidžanima.
8. Zatim povrću dodajte nasjeckani peršun sa koprom. Povrće začinite solju i crnim biberom.
9. Pomiješajte patlidžan sa šparogama i pirjajte na umjerenoj vatri, poklopljeno 5-7 minuta.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečeni patlidžan sa boranijom.
