Uštipci od pileće jetre rado će jesti apsolutno sve, pa čak i djecu, ako ih znate skuhati! Tehnologija je, naravno, jednostavna! Ipak, trebali biste se upoznati s nekim savjetima koje ćete pronaći u ovom odjeljku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su male palačinke koje se tradicionalno prave od tijesta od pečenog brašna. Međutim, ponekad se ovo jelo priprema od drugih proizvoda. Na primjer, tikvice, griz, zobene pahuljice, bundeva, kupus, krumpir itd. Ali danas ćemo razgovarati o nečemu posebnom - palačinkama od jetre. Ovo jelo teško se čak može nazvati pečenjem; radije se može pripisati kategoriji drugih jela ili grickalica koje se mogu poslužiti sa pavlakom ili prilogom.
Palačinke se pripremaju na isti način kao i palačinke za tortu od jetre. Istovremeno, troškovi rada su mnogo manji. Treba napomenuti da ne sva djeca, pa čak ni odrasli, vole sami koristiti jetru - prženu u tavi. Ali nitko neće odbiti palačinke s jetrom. Osim toga, ovaj nusproizvod je vrlo koristan za zdravlje ljudi, povećava razinu hemoglobina u krvi i imunitet, što nam je izuzetno potrebno. U ovom receptu se predlaže upotreba pileće jetre, ali takve palačinke mogu se pripremiti od bilo koje jetre: svinjetine, govedine, teletine, piletine, puretine. Treba imati na umu da su palačinke od jetre peradi posebno sočne i nježne.
Neće biti suvišno znati kako odabrati pravu pileću jetru … Proizvod je svjež i dobre kvalitete, ima sjajnu i glatku površinu smeđe boje s bordo sjajem. Ako postoje zelenkaste mrlje, tada je žučni mjehur oštećen pri rezanju ptice, što znači da će jetra imati gorak okus. Svijetla ili žućkasta boja proizvoda ukazuje na to da je ptica bila bolesna i da je vjerojatno zaražena salmonelom. Miris jetre trebao bi biti ugodan i blago sladak. Nisu svježi iznutrice mirisi na amonijak.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 118 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Pileća jetra - 300 g
- Kisela pavlaka - 100 g
- Majonez - 30 g
- Jaja - 2 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje fritula od pileće jetre
1. Pileću jetru ogulite s filma, uklonite žučne kanale, isperite, osušite i narežite na komade. zatim će se uviti u mlin za meso. Luk ogulite, operite, osušite i narežite na 4 dijela.
2. Instalirajte mlin za meso sa srednjom rešetkom i provucite jetru i luk kroz nju.
3. Mljevenom mesu dodati pavlaku.
4. Zatim dodajte majonez, jaja, sol i mljevenu papriku.
5. Dobro promiješajte hranu dok ne postane glatka. Ako želite zadovoljnije palačinke, u mljeveno meso možete dodati nijemo brašno, zobene pahuljice, griz, kukuruzni škrob itd.
6. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Kašikom mljeveno meso žlicom. Raširit će se po površini dobivajući okrugli oblik. Postavite na srednju vatru i pržite palačinke do zlatne boje, oko 3-4 minute.
7. Okrenite ih i pecite isto toliko vremena. Glavna stvar je da ne pretjerate u tavi, inače će se hrana pokazati suhom.
8. Gotove palačinke od jetre poslužite i tople i hladne, s umakom, pavlakom, začinskim biljem, svježim povrćem ili bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od pileće jetre.
