Korak po korak recept za palačinke od jetre punjene povrćem: popis proizvoda i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Palačinke od jetre punjene povrćem neobično su jelo odličnog okusa i nutritivnih karakteristika. Tanki kiflice punjene povrćem odličan su ukras za svečani stol. A budući da pravljenje palačinki s jetrom nije teže od običnih, čak se i kuhari početnici mogu nositi s tim zadatkom.
Jetra je vrlo koristan nusprodukt. Za pravljenje palačinki najbolje je uzeti piletinu, jer mnogo je nježniji od ostalih opcija. Osim toga, ova vrsta sadrži ogromnu količinu željeza, pa vam jedna porcija palačinki od jetre punjene povrćem omogućuje da nadoknadite nedostatak ove važne tvari za zdravlje. Međutim, najvažniji kriterij odabira je svježina proizvoda. Dakle, čak i od goveđih iznutrica dobiva se ukusno i zadovoljavajuće jelo.
Kako bi se povećala korisnost jetre, olakšala probava probavnog sustava i poboljšao okus gotovog jela, u nju se dodaje povrće - luk i mrkva.
Predlažemo da se upoznate s jednostavnim receptom za palačinke od jetre punjene povrćem sa fotografijom.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od pivskih mekinja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Jetra - 500 g
- Jaje - 2 kom.
- Brašno - 100 g
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Mleko - 300-400 ml
- Rafinirano ulje - 1-2 kašike
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
Korak po korak kuhanje palačinki od jetre punjenih povrćem
1. Prije nego napravite palačinke od jetre punjene povrćem, pripremite podlogu za tijesto za palačinke. Da bismo to učinili, operemo jetru, oslobodimo je stranih filmova, krvnih žila, a zatim je temeljito sameljemo. Najbolja opcija je korištenje potapajućeg miksera, koji savršeno usitnjuje svaku hranu pretvarajući je u kašu. U nedostatku takvog kuhinjskog pomoćnika, možete koristiti i mlin za meso. Međutim, možda ćete morati dvaput preskočiti proizvod. Homogenost tijesta i debljina palačinki u potpunosti ovise o kvaliteti mljevenja. U dobijenu smesu dodajte mleko i jaja.
2. Zatim dodajte brašno i odgovarajuće arome. Testo za palačinke dobro umesite. Pustite da malo prokuha.
3. Ogulite povrće. Luk i šargarepu narežite na trakice. Stavite u ulje prethodno zagrijano u tavu i pirjajte nekoliko minuta. Sastojci trebaju biti mekani, ali ne i izgorjeli.
4. Nakon toga prelazimo na pripremu palačinki. Zagrijte ulje u tavi i ulijte malu količinu tijesta. Nakon minute okrenite i dovedite u stanje pripravnosti. Debljina palačinki varira prema ličnim željama.
5. Svaku gotovu palačinku redom namažite malom količinom majoneze.
6. Zatim rasporedite punilo za povrće po cijeloj površini i zarolajte ga u cijev. Svaku smo tortu prepoloviti po dužini pod oštrim kutom tako da su mrkva i luk vidljivi na rezu, kao na našoj fotografiji palačinki od jetre s punjenjem. Stavite na posudu sa šavom prema dolje i pospite sjeckanim začinskim biljem.
7. Prekrasne, ukusne i ukusne palačinke s jetrom punjene povrćem spremne su! Ako se vješto serviraju, zasigurno će privući pažnju, a mnogi će gosti svakako zatražiti recept za njihovu pripremu.
Pogledajte i video recepte:
1. Palačinke od jetre sa različitim punjenjem
2. Punjene palačinke s jetrom
