Delikatno, mirisno i sočno pileće varivo s rajčicom, lukom i začinskim biljem. Priprema brzo i jednostavno. Probaj! Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Čim se piletina ne skuha: pržena, kuhana, pečena, pirjana. Zbog svoje jeftinoće i dostupnosti, pileće meso postalo je popularan proizvod. Piletina se brzo i jednostavno kuha, ne zahtijeva nikakve posebne tehnike za bilo koju metodu toplinske obrade. Krila čine odlično predjelo - pečena ili pržena krila. Od bijelog mesa lako je napraviti pohani kotlet ili file. Od bataka ili nogu jednostavno skuhajte piletinu u umaku od rajčice ili s krumpirom. Stoga danas pripremamo pirjanu piletinu s rajčicom, lukom i začinskim biljem, koja se može poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog po vašem izboru: krumpir, riža, tjestenina.
Za kuhanje uzmite bilo koji dio ptice koji vam se najviše sviđa. Istovremeno, imajte na umu da ako koristite filete, onda jelo skuhajte onoliko koliko pojedete u jednoj sjednici, jer nakon zagrijavanja meso će se osušiti. Možete uzeti i domaću piletinu. Umak od rajčice koristi se za perad. Ali možete ga nadopuniti pavlakom, vrhnjem i drugim proizvodima koji vam se najviše sviđaju. Budući da pileće meso brzo i dobro upija svaku marinadu.
Pogledajte i kako kuhati piletinu s gljivama u kremastom umaku u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 279 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Piletina - 0,5 trupova (ili bilo kojeg dijela ptice)
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Paradajz - 2-3 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Zeleni - mala gomila
- Beli luk - 3 režnja
Korak po korak kuhanje pileće piletine s rajčicom, lukom i začinskim biljem, recept sa fotografijom:
1. Operite i osušite piletinu papirnim ubrusom. Ako je prisutno nezaslađeno perje, uklonite ih. Pticu narežite na kriške. Ako želite da jelo bude manje kalorično, uklonite kožu s piletine jer sadrži najveću količinu masti. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte perad. Pecite perad na malo jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana. Pazite da piletina nije nagomilana na hrpu, u protivnom će se dinstati, a ne pržiti, što će je učiniti manje sočnom.
2. Luk ogulite, operite, narežite na male kockice i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran.
3. Paradajz operite, osušite, narežite na male komadiće i stavite u posudu s lukom. Zatim dodajte sjeckani češnjak i sitno sjeckano začinsko bilje.
4. Hranu začinite solju i crnim paprom i sos poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
5. Prženu piletinu stavite u preliv od povrća.
6. Pokrijte posudu poklopcem, prokuhajte i na laganoj vatri, ispod poklopca, kuhajte pileći gulaš s rajčicom, lukom i začinskim biljem 45 minuta. Jelo poslužite uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pileći paprikaš s paradajzom. Recept kuhara Ilye Lazersona.
