Kako do savršenog takmičarskog ajlajnera? Uspjeh više od 50% ovisi o prehrani. Saznajte zašto je riba proizvod broj 1 kada je riječ o sušenju. Postoji mnogo izvora proteina, što je velika činjenica za bodibildere. Uostalom, upravo je ta tvar osnova njihove prehrane. Najbolji od njih su oni koji imaju visoku biološku vrijednost ili, jednostavnije rečeno, sadrže maksimalnu količinu esencijalnih aminokiselinskih spojeva. Govorimo o proizvodima životinjskog porijekla - mesu, jajima, ribi, mliječnim proizvodima i peradi.
Kako bi dobili mišićnu masu, većina sportaša svoju prehranu temelji na crvenom mesu, mliječnim proizvodima i jajima. To je prvenstveno posljedica činjenice da su, osim velikog broja proteina, ove namirnice visoko kalorične za dobijanje na težini.
Istovremeno, za dobijanje mase i istovremeno smanjenje težine potkožnih masnih naslaga potrebno je konzumirati proteine s niskim udjelom masti. U tom slučaju potrebno je izmijeniti sastav programa prehrane, ukloniti iz njega meso i mliječne proizvode, dodati ribu, bjelanjak i nemasno perad. Od svih ovih namirnica, riba ima optimalnu kombinaciju masti i proteina. Tako ćemo danas govoriti o tome kako možete koristiti ribu za pripremu za natjecanje u bodybuildingu.
Vjerojatno su mnogi čuli da su neke vrste ribe bogate omega-3 masnim kiselinama, što je vrlo vrijedno ne samo za sportaše, već i za obične ljude. Dakle, u velikoj količini omega-3 masnih kiselina nalaze se morski plodovi, skuša, sardine, haringa. U isto vrijeme, među omiljenim pasminama među bodibilderima možete pronaći i bakalar i hoplomtet. Ove pasmine imaju manje masti, uključujući omega-3 masne kiseline. Naučnici su otkrili da se pri konzumiranju masne ribe proces sagorijevanja masti značajno ubrzava, povećava se osjetljivost na inzulin, a proces nakupljanja masti usporava. Sve gore navedeno sugerira da ne biste trebali izbjegavati masnu ribu, preferirajući nemasnu.
Brojna su istraživanja dokazala da konzumiranje ribe sprječava mnoge bolesti poput paralize, dijabetesa, astme, bolesti bubrega itd. U isto vrijeme, ribe mogu akumulirati neke toksine koji se nalaze u industrijskom otpadu. Ova činjenica izazvala je mnoge rasprave.
Korisna svojstva ribe
Riba nije bogata omega-3 masnim kiselinama. U jednom eksperimentu naučnici su uporedili efekte tri vrste proteina na tijelo životinja: soje, kazeina i dobivenih iz bakalara. Povećanje rezistencije na inzulin primijećeno je upotrebom proteina soje i kazeina. U skupini eksperimentalnih životinja koje su konzumirale protein bakalara ovaj učinak nije pronađen. Naučnici su ovu činjenicu povezali s niskim sadržajem omega-3 masnih kiselina u bakalaru. Opći zaključak ove studije bio je da konzumiranje ribe smanjuje rizik od bolesti povezanih s neravnomjernom distribucijom inzulina u mišićnim tkivima. Za takmičare u takmičenju to znači da je preporučljivo jesti nemasnu ribu u pripremama za turnire. Također je utvrđeno da se zbog tjedne konzumacije ribe u količini od 150 grama značajno smanjuje rizik od razvoja koronarnog sindroma. Riblje meso pomaže u normalizaciji omjera lošeg i dobrog kolesterola. Također je bilo moguće ustanoviti sposobnost ribe da uspori razvoj onkoloških bolesti, posebno dojke i prostate.
Naučnici sugerišu da je sposobnost sprječavanja razvoja raka povezana sa sintezom u tijelu posebnih tvari - eikozanoida, koji se proizvode od masti.
Toksini i riba
Nedavno je otkriveno da su neke vrste riba sposobne akumulirati snažne toksine poput PCB -a i metil -žive. Prvi put su u Japanu 1950. godine zabilježeni smrtni slučajevi od oštećenja metil -žive. Ove godine izbila je epidemija nepoznate bolesti koja je sa sobom odnijela oko 3 hiljade ljudskih žrtava.
Ubrzo je utvrđeno da je razlog tome biljka koja je otpad bacala direktno u more. Među toksinima u njima pronađena je i živa. Treba priznati da se živa široko koristi u raznim industrijama. Ova tvar može postojati u vodi stotinu godina i prilično ju je teško ukloniti.
Živa je vrlo otrovan metal i, ako uđe u ljudsko tijelo, može izazvati niz različitih bolesti. Bubrezi imaju najveću sposobnost akumulacije žive.
U isto vrijeme, riba sadrži veliku količinu selena, koji je snažan antioksidans. Također, neki spojevi aminokiselina koji se nalaze u ribljem mesu ometaju apsorpciju žive u tijelu. Najefikasnije sredstvo za uklanjanje žive iz tijela je glutation.
Ova tvar se ne apsorbira dobro u gastrointestinalnom traktu, međutim, zbog upotrebe proteina sirutke i N-acetil cistina, njegova se koncentracija može značajno povećati.
Lipoična kiselina nema ništa manje sposobnosti uklanjanja žive iz tijela. Kombinirajući se s molekulima žive, tvori helatni spoj koji ne predstavlja prijetnju tijelu i brzo se izlučuje iz tijela dovoljno brzo.
U tom smislu treba se sjetiti i modificiranog citrusnog pektina, koji je posebna vrsta vlakana. Ova tvar je visoko topljiva u vodi i ima odličnu probavljivost. Naučnici su u istraživanju pokazali da ova vrsta pektina pomaže u smanjenju rizika od raka dojke. Modificirani citrusni pektin može na sličan način ukloniti sve teške metale iz tijela, ne samo živu.
Problem nakupljanja otrova u ribama svakako postoji. Međutim, bodibilderi ne bi trebali odustati od ovog vrijednog proizvoda.
Za više informacija o upotrebi ribe u bodybuildingu pogledajte ovdje:
