Opis biljke citron. Gdje raste i koji hemijski sastav ima? Lekovita svojstva za organizam. Šteta od zloupotrebe proizvoda. Kontraindikacije za upotrebu citrona. Citron sadrži vlakna koja su odgovorna za pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, pomažu u smanjenju kolesterola i šećera u krvi, smanjuju nakupljanje masnih naslaga, sprječavaju razvoj raka debelog crijeva, čiste organizam od toksina, soli teških metala i toksina, i održava mikrofloru.
Korisna svojstva citrona
Citron vam omogućuje ubrzanje metaboličkih procesa i ima nizak sadržaj kalorija, pa se preporučuje osobama koje žele smršavjeti. Također, plod ima antiseptičko djelovanje i koristi se za bolesti respiratornog trakta.
Prednosti citrona i hrane koju sadrži posljedica su skladne kombinacije vitalnih minerala i vitamina:
- Jačanje zaštitne funkcije tijela … Zbog visokog postotka askorbinske kiseline u krvi, održava se razina homocisteina, eritrociti se bore protiv zaraznih i virusnih uzročnika te se suzbija učinak patogene mikroflore.
- Pomoć kod uboda otrovnih insekata … Komponente ploda opiru upalu i infekciju na zahvaćenom području kože.
- Normalizacija gastrointestinalnog trakta … Stolica se stabilizira, sluznica se rješava apscesa, smanjuje se obilno stvaranje plinova, uklanja se otpad i poboljšava apsorpcija hranjivih tvari.
- Ublažavanje grčeva mišića … Zahvaljujući poboljšanoj mikrocirkulaciji krvi, bol nestaje, mliječna kiselina se brže apsorbira, a tijelo postaje tonizirano.
- Stabilizacija jetre i bubrega … Normalizira se izlučivanje hipurične kiseline i amonijaka, poboljšava se hormonski metabolizam, stvaraju albumini i protrombin, sintetiziraju se hemoglobin i vitamini B.
- Zgrušavanje krvi se ubrzava … Rane zarastaju nekoliko puta brže.
- Normalizacija sna … Komponente citrona imaju sedativna svojstva i pozitivno djeluju na neurone centralnog nervnog sistema, nestaje razdražljivost, liječi se depresija i hronični umor.
- Pomoć kod sindroma mamurluka … Glavobolja se smanjuje, tijelo postaje tonizirano, acetaldehidi i druge štetne tvari aktivno se izlučuju, tjelesna temperatura se normalizira, nestaju suha usta, drhtavica i osjetljivost na prekomjerno svjetlo.
- Usporavanje procesa starenja … Kiselo-bazna ravnoteža se normalizira, stanje kože se poboljšava, kosa dobiva sjaj, nokti postaju jači, tijelo prima više vitalne energije.
Također, biološki aktivne komponente fetusa odupiru se razvoju malignih tumora, mutacija stanica usporava, membrane nisu pod utjecajem toksina.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu citrona
Unatoč činjenici da citron ima impresivnu listu korisnih svojstava, uvijek postoji rizik od zloupotrebe proizvoda. Mogu se pojaviti tegobe i bolni simptomi. Potrebno je kontrolirati uključivanje egzotičnog voća u prehranu.
Posljedice prekomjerne upotrebe citrona:
- Povećanje tonusa mjehura - zbog velikog postotka vode u biljci ubrzavaju se metabolički procesi, urin se češće izlučuje. Postoji mogućnost da će kalcij početi ispirati iz kostiju, što će dovesti do ozbiljnih problema.
- Manifestacija alergijske reakcije - agrumi su jedan od najčešćih alergena. Može se pojaviti mali osip na koži, curenje iz nosa, apetit će se pogoršati, pojavit će se padovi tlaka, sluznice će se upaliti te će se pojaviti nadutost.
- Neuspjeh menstrualnog ciklusa kod žena - pogoršava se hormonski metabolizam, povećava se umor, mogu se početi razvijati patologije i endokrini poremećaji.
- Poremećaj stolice - javlja se zatvor, proljev, pojavljuje se patogena mikroflora, nakupljaju se toksini. Zbog visokog postotka vlakana u voću, probavni procesi mogu se pogoršati, a kolitis pogoršati.
Apsolutne kontraindikacije za citron:
- Individualna netolerancija na pojedine biljne komponente - koža sadrži eterična ulja koja mogu uzrokovati preosjetljivost, svrbež, rinitis, kihanje i krv u stolici.
- Upotreba lijekova za razrjeđivanje krvi - prisutnost vitamina A može neutralizirati učinak lijekova.
- Čir na dvanaesniku i gastritis - postoji negativan učinak na sluznicu, pojavljuje se žgaravica, često podrigivanje s gorkim okusom, bol u trbušnoj regiji.
- Pankreatitis i virusni hepatitis - opća slabost, otežano disanje, mučnina, povraćanje, štucanje, lupanje srca, povišena tjelesna temperatura, mijenja se boja kože i bjeloočnice postaju žute.
- Trudnoća i dojenje - citron može negativno utjecati na dobrobit djeteta, uzrokovati alergijske reakcije.
Prije upotrebe voća za hranu, potrebno je proći pregled kod kvalificiranog stručnjaka i provjeriti da nemate osobnu netoleranciju na komponente.
Citron Recepti
Jela koja sadrže citron odlikuju se jedinstvenim i egzotičnim okusima i začinskim aromama. Zbog male količine kalorija, voće pripada niskokaloričnoj hrani i pomaže u borbi protiv viška kilograma.
Postoje sljedeći recepti za citron, koji se odlikuju korisnim svojstvima i dobrom probavljivošću:
- Burning pagra … Ribama se uklanjaju škrge i utroba, zatim se operu i osuše papirnatim ručnicima. Citron se nareže na velike kriške i pagra se počinje puniti. Grančice timijana i začini po ukusu takođe se stavljaju unutra. Ostavite u ovom obliku pola sata. Bjelanjke umutite sa čašom vode i sjedinite s kilogramom soli. Dobivena otopina se sipa u posudu za pečenje, na vrh se stavlja ukiseljena riba i stavlja u pećnicu na 170 ° C pola sata. Latice badema prepečene su u nemasnoj tavi do zlatno smeđe boje. Poriluk, mrkva i češnjak uklonite gornju ljusku i stavite u tavu dobro podmazanu maslinovim uljem. Pržite dok ne porumeni. Kuhano povrće pospite začinima i solju. Dodajte im maslac, nekoliko žličica rakije, češnje bijelog luka i grančice timijana prošao kroz prešu. Nakon što se riba izvadi iz pećnice, gornji sloj soli i ljuske pagra pažljivo se uklanjaju. Povrće se poslužuje na zasebnom tanjuru i ukrašeno prženim laticama badema.
- Citronade od maline … U posudu se sipa čaša vode, 150 grama šećera i vrećica vanilina. Stavite na laganu vatru i kuhajte do vrenja. U blenderu umutite 300 grama malina i litar filtrirane vode. Nakon cijeđenja kroz zavoje od gaze, u tekućinu se dodaje svježe iscijeđen sok od limuna. Zatim se dodaje šećerni sirup. Napitak se miješa i stavlja u hladnjak na nekoliko sati.
- Škampi s limunom i češnjakom … 4 režnja češnjaka propasiraju se kroz prešu, a gomila peršuna se usitni. Citron je izrezan u krugove. Kilogram kozica se opere, izvade im se crijeva i ljuska. Tavu poprskajte s puno maslinovog ulja i u njoj pržite škampe oko 4 minute. Nakon isteka vremena dodajte povrće i začine. Pržite još 10 minuta. Gotovo jelo ukrašeno je listićima mente i limunom.
- Citronska torta … 120 grama omekšanog maslaca pomiješa se sa čašom brašna, 4 žlice šećera i 2 žličice kukuruznog škroba. Dobiveno tijesto se distribuira na nauljen lim za pečenje i u njemu se vilicom naprave rupe. Kolač se stavlja u pećnicu 15 minuta na temperaturu od 160 ° C. U međuvremenu se priprema punjenje. Oljuštite koru i iscijedite sok od limuna. Zatim u istoj posudi mikserom umutite 2 pileća jaja sa 200 grama šećera, 3 kašike pšeničnog brašna, 2 kašike pavlake i kašičicom ekstrakta vanile. Dobijeni fil se izlije na pečenu podlogu i ponovo stavi u rernu na 10 minuta. Gotov kolač treba da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga stavite u frižider na 4 sata. Na kraju desert pospite šećerom u prahu, korom i preprženim laticama badema.
- Kolačići od vanilije … 400 grama pšeničnog brašna kombinira se s 80 grama kukuruznog škroba. U drugom spremniku pomiješajte 250 grama maslaca s vrećicom vanilina i 3 žlice šećera u prahu. Svi sastojci se pomešaju i umutiti blenderom. Zatim se tijesto gurne rukom. Zatim se uvije u cijev, izreže u krugove i oblikuje u kuglice. Papir za pečenje raspoređen je na lim za pečenje, a na njega se razvlače komadići tijesta koje se lagano pritisnu vilicom. Pecite u dijelovima (ako sve ne odgovara) oko 15 minuta na temperaturi od 165 ° C. Za fil, mikserom umutite 100 grama šećera, 100 grama šećera u prahu i pulpu jednog citrona. Polovine kolačića su premazane kremom i povezane.
- Citron kolači sa prozračnom kremom … U posudi pomiješajte 2 šalice brašna, žličicu sode bikarbone, pola žličice praška za pecivo i sol. U drugoj posudi se šolja omekšalog maslaca pomeša sa 2 šolje šećera i dodaje ostalim sastojcima. Zatim ubacuju 3 pileća jaja, utrljaju koricu limuna, stave žličicu ekstrakta vanilije, 2 čaše kisele pavlake i sve temeljito zamijese. Tijesto se polaže u posebne kalupe za muffine i peče u pećnici na 175 ° C 15-20 minuta dok se ne pojavi svijetlosmeđa kora. U međuvremenu se priprema krema. Pomiješajte mikserom 150 grama mekog putera sa 6 šoljica šećera u prahu i 2 kašike mlijeka. Zatim se krema napuni u špricu za kuhanje i iscijedi na pečene muffine.
- Citron cheesecake … 150 grama maslaca se otopi u vodenom kupatilu i pomiješa sa 250 grama mljevenog keksa. Dobivena masa se izlije u kalup za tortu od sira i stavi u hladnjak na sat vremena. Zatim se 160 grama šećera razrijedi u 80 ml filtrirane vode i kuha na laganoj vatri do vrenja. Zatim umutite 6 žumanjaka i dodajte rezultirajućem sirupu. 2 kašičice želatine razblažene su u čaši vode. Pola kilograma filadelfijskog sira pomiješano je sa sokom i korom limuna. U ovu masu sipa se razrijeđena smjesa želatine i žumanjaka. U drugom spremniku mikserom umutite 400 ml vrhnja i dodajte ih ostalim sastojcima. Krema se dobro promiješa i izlije na hladan kolač. Torta sa sirom se ponovo stavlja u frižider na nekoliko sati. Prije upotrebe, desert možete ukrasiti šumskim voćem.
Citron se često koristi za izradu džemova, konzervi, marmelada, a dodaje se alkoholnim pićima i pecivima. Kora voća koristi se kao prirodno sredstvo za aromatiziranje.
Zanimljive činjenice o citronima
Nije pouzdano poznato kako je voće završilo na Mediteranu. Prema jednoj od legendi, citron je donio Aleksandar Veliki u 3. stoljeću prije nove ere iz Mezopotamije. O voću su u svojim djelima pisali starogrčki filozof Teofrast i starorimski lik Plinije. Zapazili su ljekovita svojstva citrona i vjerovali da se kora može koristiti u liječenju plućnih bolesti i gastrointestinalnih problema.
Indijski šamani pravili su dekocije od citrona i njima liječili gnojne rane i oči tako da je bjeloočnica pobijelila.
U tradicionalnoj kineskoj medicini plod se koristi kao ekspektorans i baktericidno sredstvo.
Branje limunskih plodova obilježava se svake godine na Rivijeri narodnim veseljem. Esencija kore limuna koristi se kao prirodna boja. Osim toga, često se koristi u proizvodnji parfema, sapuna, šampona i toaletne vode. Limunska kiselina omogućuje vam čišćenje kože, pa čak i uklanjanje pjegica.
Pogledajte video o citrusu:
Citron se dobro čuva tokom transporta, jer ima gustu koru i široko je rasprostranjen po cijelom svijetu.