Pripremite izdašno, zdravo i najvažnije ukusno jelo za ručak za cijelu porodicu: ječmena kaša s piletinom.
Ječam se smatra jednom od najzdravijih žitarica u cijeloj liniji namirnica. Međutim, zrna ječma (a to je u osnovi biserni ječam) rijetko se nazivaju omiljenim žitaricama. Pokušavajući ispraviti takvu nepravdu, predlažemo da pripremimo ukusno jelo pripremljeno od ove žitarice: kašu od bisernog ječma s piletinom. Takvo glavno jelo zadugo će zadovoljiti vašu glad - na kraju krajeva, sadrži meso, povrće i žitarice. Mislimo da ćete zahvaljujući ječmu s piletinom promijeniti odnos prema ovom žitu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vreme kuvanja - 2 sata 40 minuta
Sastojci:
- Biserni ječam - 1 kašika. kašika
- Pileći but - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- So, biber, začini - po ukusu
Korak po korak priprema ječmene kaše sa piletinom
1. Biserni ječam, koji je sam po sebi jako prljav, peremo u nekoliko voda dok voda ne postane bistra. Budući da je ječam kaša koja se dugo kuha, namočite je nekoliko sati kako biste skratili vrijeme kuhanja. U slučaju bisernog ječma, izraz „što više, to bolje“ne funkcionira sasvim. Ako žitarice ostavite u vodi preko noći, kaša će se pokazati kao viskozna, klizava, sivkasta i potpuno neukusna. Stoga, hajde da ga potopimo nekoliko sati - ne više.
2. Pržimo mrkvu i luk kako bi kaša postala bogatija i punija okusa. Nasjeckajte povrće kao što obično radite, na primjer, za supu.
3. Pileće meso izrežite s kosti i narežite na male komadiće.
4. Pržite mrkvu s lukom na biljnom ulju. Pustite da povrće malo porumeni.
5. Povrću dodajte meso, po potrebi dodajte biljno ulje ili drugu mast, povremeno promiješajte i pržite dok meso ne pobijeli. Dodajte sol i začine. Ako želite da komadići mesa budu rumeni, sa zlatnim stranama, piletinu morate posebno pržiti i na samom kraju kuhanja kombinirati s povrćem. Dakle, ni luk ni mrkva neće izgorjeti, a jelo neće imati gorak okus.
6. Prethodno namočeni biserni ječam sipajte u piletinu sa povrćem.
7. Napunite vodom brzinom od 1 dijela žitarica do 1,5 dijela vode. Voda će prekriti ječam s mesom na prst i po. Po potrebi kašu posolite. Ječam sa piletinom prokuhajte, kuhajte 5 minuta, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
8. Na kraju kuhanja, kad voda ispari, provjerite spremnost ječmene kaše, ako je još tvrda, možete dodati malo vruće vode i nastaviti pirjati. Kaša će biti spremna kada voda proključa.
9. Pripremljenu kašu od pilećeg ječma poslužite sa slanim ili svježim povrćem. Nahranite svoju porodicu obilnim ukusnim ručkom i ugodnim apetitom.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako kuhati pilaf od bisernog ječma i piletine:
2. Ječmena kaša u sporo kuhaču s piletinom:
