Pa, ko se u bakinom djetinjstvu nije gozbio u šibljaku! Pripremimo grmlje na votki-hrskavo pecivo za jedan-dva-tri! Korak po korak recept sa fotografijom.
Kao mala, moja baka mi je uvijek kuhala jednostavne kolačiće - grmlje posuto šećerom u prahu. Kad sam tražio nešto slatko, rekla je da je lako kao i ljuštenje krušaka, kuhat ćemo to za jedan-dva-tri. Sada u svojoj porodici kuham grm, a recept dijelim s vama. Najbolje tijesto za ovaj hrskavi desert je votka. Vrlo je savitljiv i elastičan, glavna stvar je razvaljati ga tanje. Treba vam pregršt proizvoda, a od male loptice tijesta možete ispržiti cijeli tanjir drva. Pa, na stvar!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 569 kcal kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika. l.
- Votka - 50 ml
- Sol - prstohvat
- Jaje - 2 kom.
- Šećer u prahu za dekoraciju
- Ulje za prženje - 2 šolje
Korak po korak kuhanje grmlja na votki-hrskavo pecivo za jedan-dva-tri
1. Zamesite testo. Otopimo sol u votki i sjedinimo sa jajima. Pomešajmo.
2. Dodajte prosijano pšenično brašno.
3. Zamesiti meko testo po konzistenciji slično knedlama.
4. Prekrijte testo pamučnom salvetom i ostavite da malo odstoji.
5. Glavna tajna uspješnog i hrskavog pečenja je tanko valjano tijesto. Razvaljajte testo na stolu posutom brašnom. Razvaljamo ga s jedne, a zatim s druge strane. Što tanji postanete, to bolje. Porežemo grmlje. Tijesto možete jednostavno izrezati na jednake trake debljine prsta, možete napraviti uzdužne kose rezove na stranama vrpci ili ih možete uviti oko svoje osi, tada će se četka pokazati kovrčavom. Tijesto možete rezati na izdužene trokute. Baka je usred takvog trokuta napravila dugačak rez i kroz njega provukla tanku ivicu - ispostavilo se da je to nestašna petlja. Pazite da se komadići tijesta ne zalijepe; razbacajte ih po površini stola, nije zastrašujuće ako se tijesto osuši.
6. U tiganju, šerpi ili činiji od gvožđa dobro zagrejte ulje, ne dozvolite da zagori! U to umočimo sjeckano tijesto i, miješajući, pržimo grmlje. Čim se boja tijesta počne mijenjati iz bijele u zlatno ružičastu, četka se može izvući. Ovaj desert se priprema vrlo brzo - ne više od 30 sekundi. Vrlo je lako preeksponirati grmlje i spaliti tanko tijesto, stoga ne ostavljajte štednjak.
7. Izvadite hrskavo grmlje žlicom s prorezima i stavite ga na sito ili stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja.
8. Ohlađeni desert obilno pospite šećerom u prahu kroz sito.
9. Četkica na votki je spremna. Hrskavo pecivo, kuhano za jedan-dva-tri, poslužite s mlijekom, kompotom ili čajem. A najvažnije je imati vremena isprobati par komada prije nego što djeca dotrče - grmlje nestaje jednako brzo: jedan, dva, tri! Uživajte u čaju.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako kuhati hrskavo grmlje sa votkom:
2. Hrskavice (grmlje) na votki:
