Foršmak od haringa je demokratsko jelo koje se pravi u mnogim zemljama. Ima mnogo varijacija i raznolik asortiman sastojaka. Danas ćemo naučiti kako napraviti ovaj popularan recept s jajima i mrkvom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Foršmak je jevrejske kuhinje. Glavni sastojak je haringa. Dodatni sastojci mogu biti vrlo različiti: kruh, maslac, jabuke, jaja, luk, mrkva, orasi itd. Općenito se koristi ono što se nalazi u hladnjaku. Konzistencija mase može biti potpuno homogena, poput paste. Ili se proizvodi narežu na male komadiće, ili se svi proizvodi umlate mikserom, a haringa seče na kriške. Onda se ispostavi nešto između paštete i salate. Usput, nije potrebno uzimati najkvalitetniju haringu. Ali ono što se ne preporučuje je korištenje vrlo slanog. Ovo će se morati namočiti unaprijed, ukloniti višak soli. Ako uzmete haringu - mužjak, predjelo će biti deblje. Ulovljeno mlijeko ili kavijar mogu se koristiti i za foršmak. Ali ako ne volite mlijeko, onda ga se odrecite.
Koriste foršmak, stavljajući masu na jelo u obliku ribe i ukrašavajući začinskim biljem. Poslužuje se i tost od crnog ili borodinskog kruha ili krekera, u obliku gotovih sendviča. Oni takođe služe užinu u kolačićima od vafla ili korpama za pecivo. Osim toga, unatoč činjenici da se "pašteta od haringe" odnosi na predjela, to ne znači da se za stolom ne služi s jednostavnim kuhanim krumpirom ili pireom. Može se poslužiti ne samo za svakodnevnu večeru, već i za svečani stol. Takvo predjelo kao što je foršmak posebno voli muški rod, uz čašu jakog alkohola.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - oko 500 g
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Soja sos - 1 kašika
- Sirće - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika
Korak po korak priprema foršmaka od haringe:
1. Podijelite haringu na filete. Napravite plitke rezove duž leđa i ogulite kožu, počevši od glave. Otvorite trbuh i uklonite utrobu. Ako ima mlijeka ili kavijara, ostavite ih za jelo. Odrežite glavu, rep i peraje. Zgrabite rep i slomite ribu poput papira na dvije polovice. Uklonite greben i oslobodite trbušni dio iz unutrašnjih malih kostiju.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte. Stavite u zdjelu, dodajte šećer, ocat i prelijte toplom vodom. Ostavite da se marinira 15 minuta. Osim toga, vruća voda će ukloniti i začinjenost luka.
3. Kuhano jaje i maslac stavite u kuhaču sa nastavkom za rezanje. Jaje prethodno skuvati. Napunite ga hladnom vodom, stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 8 minuta nakon pirjanja dok ne naraste.
4. Haringu isecite na kriške i dodajte u procesor hrane.
5. Mrkvu prethodno skuhajte, ogulite, narežite i također pošaljite u kombajn. Tamo stavite ukiseljeni luk. Prvo ga iscijedite od viška vlage. Sipajte i soja sos u procesor hrane.
6. Samljeti hranu dok ne postane glatka. Prebacite ga u činiju i ohladite u frižideru. aparat bi mogao zagrijati sastojke tokom mućenja. Gotovu užinu poslužite s krutonima, krumpirom i drugom hranom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati foršmak.
