Sladoled je prvi proizvod koji kupujemo s dolaskom vrućih ljetnih sunčanih dana. Predlažem da to više ne radite, već da naučite kako sami kuhati kod kuće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sladoled je jedna od omiljenih poslastica i za djecu i za odrasle. Ovaj desert može imati različite ukuse, ovisno o tome koji su mu aditivi dodani. Na primjer, sladoled se može napraviti od čokolade, kave, vanilije, karamele, voća, bobičastog voća, oraha, nane itd. Ali iz nekog razloga, nekima se čini da je samostalno pravljenje sladoleda vrlo problematičan posao. Iz tog razloga, mnoge ga domaćice radije kupuju u trgovinama. Ali to uopće nije slučaj! Domaći sladoled možete napraviti sami, pa čak i bez posebne električne aparate za pripremu sladoleda.
U ovom pregledu predlažem da se upoznate s receptom za pravljenje sladoleda od kreme. Priprema se na bazi kreme koja se sviđa svima, bez izuzetka. No najčešće ga koristimo za namakanje kolača, a danas ćemo na njegovoj bazi praviti sladoled! Ovaj sladoled je vrlo kaloričan, pa ako računate kalorije, ostavite ovo pitanje za kasnije. Uostalom, okus i kremasta struktura proizvoda ovise o količini masti, a ovdje je ima dosta. Hrana s niskim udjelom masti neće funkcionirati kao umjesto nježne strukture, dobivate kristale leda iz kojih će se sladoled hrskati po zubima poput pijeska.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 257 kcal.
- Porcije - oko 1, 2-1, 3 kg
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta, plus vrijeme hlađenja i stvrdnjavanja
Sastojci:
- Mleko - 1 l
- Maslac - 250 g
- Jaja - 3 kom.
- Pšenično brašno - 2 kašike bez vrha
- Šećer - 150 g
- Vanilin - vrećica (11 g)
Kako napraviti sladoled od kreme:
1. Stavite jaja u lonac za kuhanje i dodajte im šećer. Tako će tada biti prikladnije kuhati proizvode bez premještanja mase jaja.
2. Jaja umutite mikserom dok ne postane gusta. Trebali bi postati prozračni, pjenasti i proširiti se.
3. Zatim umućenim jajima dodati brašno.
4. Ponovo dobro promešajte sastojke. Nakon što se brašno umiješa, sjaj i volumen će malo pasti.
5. Zatim sipajte mlijeko u masu jaja. Trebalo bi da bude na sobnoj temperaturi, pa ga prvo izvadite iz frižidera.
6. Stavite lonac na štednjak i uključite srednju temperaturu.
7. Kuhajte hranu neprestano, miješajući pjenjačom ili žlicom, tako da se ne lijepe za dno i ne stvaraju grudvice. Čim se masa počne zgušnjavati i dizati, odmah maknite posudu s vatre. Zatim dodajte vanilin šećer i maslac na sobnoj temperaturi. Nastavite miješati hranu dok se ulje potpuno ne otopi i ne rasporedi po cijelom tijelu.
8. Ostavite sladoled da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.
9. Držite sladoled u zamrzivaču dok se ne stvrdne. Istovremeno promiješajte sastojke svakih pola sata. Po želji u malo smrznutu masu možete dodati bilo koje arome, poput zdrobljenih oraha, skuhanog maka, kokosa, nasjeckane čokolade itd.
Gotov sladoled poslužite za desertni stol. Vrlo je ukusno koristiti ga s kolačićima, meringom, konjakom, kandirano voće, sušeno voće, sirupe, džemove itd.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sladoled od sladoleda kod kuće.
