Svoje omiljene slastice od oraha kuhamo od djetinjstva bez konzervansa i aroma. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Grillage je poznati francuski desert napravljen od pečenih oraha. Ovo je omiljena poslastica i za djecu i za odrasle. Možete ga pronaći u prodaji na policama supermarketa, ali takve bombone možete lako sami napraviti kod kuće. Osim toga, valja napomenuti da takvi slatkiši ne sadrže ništa štetno po zdravlje, za razliku od njihovih industrijskih kolega. U domaćim slatkišima nema boja, konzervansa i aroma. Potrebni set proizvoda i troškovi rada su minimalni, nije potrebno mnogo vremena, ali rezultat je nevjerojatan. Ako želite da slatkiši budu još ukusniji, možete ih preliti čokoladnom glazurom. Također, kuhar može sam podesiti gustoću pečenih oraha, čineći je mekšom i prilično gustom. Radi pikantnosti, u sastav se ponekad dodaje malo alkohola. Konjak najbolje zvuči u pečenim bombonima. Ali slatkiši su ukusni i bez toga, a za dječji stol bolje je bez alkohola.
U nedostatku oraha, pečeni orasi mogu se napraviti samostalno kod kuće od kikirikija, badema, lješnjaka, sezama, suncokreta ili bundeve. U ovom receptu sam koristio orah kao podlogu u čija korisna svojstva nema sumnje. Jezgra ovih plodova sadrže mnoge elemente u tragovima, ljekovite vitamine i biološki aktivne tvari. Orasi su dobri za sve, posebno za djecu, starije osobe i osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom. Međutim, vrijedi zapamtiti visok sadržaj kalorija u proizvodu, posebno za one koji prate figuru i boje se dobiti na težini.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 565 kcal.
- Porcije - 300 g
- Vreme kuvanja - 30 minuta, plus vreme hlađenja
Sastojci:
- Oguljeni orasi - 300 g
- Biljno ulje - 1 kašika
- Med - 2 kašike
- Šećer - 2 kašike
Korak po korak priprema oraha pečenih bombona, recept sa fotografijom:
1. Orahe ogulite. U čistoj i suhoj tavi probušite ih dok ne postanu zlatni i rumeni. Povremeno promešajte kao mogu brzo da izgore i pokvare ukus slatkiša.
2. Pržene bombone prebacite na tanjur i oklagijom ih razbijte na manje komade različitih veličina.
3. U lonac sipajte biljno ulje, dodajte šećer i med. Biljno ulje će omekšati bombone. Ako želite da krhkost bude gusta, zamijenite ulje vodom za piće.
4. Hranu miješajte i zagrijavajte dok masa ne postane homogena.
5. Umočite orahe u šerpu.
6. Umiješajte orahe i zagrijte ih na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok svaki zalogaj ne bude prekriven slatkom karamelom.
7. Namažite pergament tankim slojem biljnog ulja i rasporedite masu oraha u ravnomjernom sloju debljine najviše 7 mm. Čvrsto ga utisnite. Dok je masa vruća, nožem izrežite mjesta loma sloja na komade slatkiša. Pečene slatkiše od oraha pošaljite da se zamrznu u hladnjaku 1 sat i poslužite ih za desertni stol.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti slatkiše pečene od oraha.
