Elegantna i ukusna torta "Count Ruins" sa višnjama nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Delikatno, sočno, lagano … Hoćemo li pripremiti ovu neverovatnu poslasticu?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Torta Earl Ruins nema jasno utvrđen recept. Budući da ovo ime znači način sastavljanja pojedinačnih sastojaka u jedan gotov proizvod. Obično se za desert peku kolači od beze, keksići ili tijesto na bazi pavlake, koje se zatim izrežu ili razbiju na komade. Krema za tortu se koristi od maslaca, kisele pavlake, sa kondenzovanim mlijekom, sa čokoladom, kremom, grizom itd. Komadi tijesta se premažu kremom i presaviju u klizač. Kolač je ukrašen bilo kojim proizvodom: čokoladom, orasima, kandirano voće, kokos. Rezultat je slikoviti slajd koji podsjeća na ruševine. Dobra stvar u vezi s ovim proizvodom je što možete stalno improvizirati, mijenjati recept za kolače, kremu, način ukrašavanja i kao rezultat toga stalno dobijati novi proizvod.
Ako ne volite preslatke i slatke deserte, onda je ovaj recept savršen za vas. Torta "Count ruins" sa višnjama i pavlakom umereno slatka, trešnje dodaju laganu pikantnu kiselost, a slatkoću pavlake možete prilagoditi po vašem ukusu. Peku se keksići, gdje su jaja osnova, a brašna ima mnogo manje nego što je potrebno za druge delicije. Po ukusu, desert možete upotpuniti suhim šljivama, ananasom, narančom, orašastim plodovima i drugim okusima po vašem ukusu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 451 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Jaja - 4 kom.
- Trešnje - 200 g (smrznute u ovom receptu)
- Sol - prstohvat
- Kisela pavlaka - 400 ml
- Kakao u prahu - 2 kašike
- Šećer - 100 g
- Brašno - 120 g
Korak po korak priprema kolača "Count ruins" sa višnjama, recept sa fotografijom:
1. Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu bez kapi masti i vode, a žumancima dodajte šećer.
2. Žumanjke umutite mikserom dok ne udvostruče volumen i dobiju boju limuna.
3. Brašno i kakao u prahu prosijte u masu žumanjaka kroz sitno sito. Tako će kolači biti mekši i prozračniji.
4. Umiješajte tijesto mikserom sa odgovarajućim kukama. Bit će malo gusto, ali ne brinite, slijedite recept dalje, tijesto će dobiti laganu teksturu.
5. Kombinirajte proteine s prstohvatom soli i mikserom s čistim pjenjačom, umutite ih dok ne udvostruče volumen i dobiju stabilne bijele vrhove.
6. Postepeno unosite proteine u čokoladno tijesto i lagano mijesite u jednom smjeru da se ne slegne.
7. Zamesite glatko, homogeno testo poput pavlake.
8. Kalup za pečenje obložite pergamentom, premažite maslacem i izlijte tijesto. Pošaljite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta. Ne otvarajte pećnicu dok kuvate, jer će se u suprotnom keks slegnuti.
9. Gotovu pečenu koru malo ohladite i prerežite tako da donji sloj bude 1 cm. Ovo će biti osnova kolača. Gornji izrezani dio izrežite na komade od 1,5 cm.
10. Pomešajte pavlaku sa 100 g šećera i mikserom umutite velikom brzinom. Tucite ga oko 10 minuta dok ne dobije kisik i udvostruči volumen.
11. Podlogu kolača stavite na posudu, premažite kremom i rasporedite višnje. Ako su smrznute, prvo ih odmrznite. Iz bobica uklonite i sjemenke.
12. U preostalu pavlaku stavite isečene komade biskvitnog testa.
13. Miješajte dok sve kriške ne budu ravnomerno prekrivene kremom.
četrnaest. Dodajte im višnje koje su prerezane na dvije polovice.
15. Ponovo izmešajte masu i stavite je na pločicu na glavni sloj kolača.
16. Čokoladu stavite u zdjelu i otopite slanjem u mikrovalnu pećnicu ili na vodeno kupatilo. Nemojte kuhati, inače će čokolada steći gorčinu.
17. Tortu preliti čokoladnom glazurom i poslati u frižider da se namače 2-3 sata.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tortu Earl Ruins.
