Niste sigurni šta kuhati s bundevom? Kaša i pečenje od bundeve ili pečena bundeva već su im dosadili? Zatim ispecite ukusne, nježne i lijepe muffine od bundeve s grizom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Kad vrtlari donesu berbu narandžastih bundeva sa polja u desetinama, vrećama i prikolicama, postavlja se vječno pitanje "šta od toga skuhati"? Prije svega skuhamo kašu sa prosom ili pirinčem, zatim napravimo pečenje, palačinke i ispečemo pulpu s medom. Međutim, sve su to recepti za amatere. Ali svi znaju da je bundeva vrlo korisna, dok je neki smatraju i neukusnom. Iako uzalud! Budući da pulpa naranče sadrži puno beta-karotena, koji se naziva "eliksir dugovječnosti"! Osim toga, sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Jela s bundevom dobra su za imunološki sistem, normaliziraju razinu hemoglobina, čuvaju mladost, ljepotu kose i boje kože, jačaju srce i kosti. Korisna svojstva crvenokose jesenje ljepotice mogu se dugo nabrajati. Stoga, da bi tijelo dobilo sve zdravstvene beneficije povrća, mora se konzumirati.
Jedan od recepata od bundeve, gdje se ovo povrće u potpunosti niti okusi niti vidi izvana, su mafini od bundeve s grizom. Sunčano pecivo je vrlo ukusno, umjereno vlažno i s nježnom mrvicom. Po želji u tijesto možete dodati bilo koje aromatične začine i začine: cimet, đumbir, vanilin, koricu naranče, orahe, kokos, čokoladne mrvice …
Pogledajte i Pravljenje kolača od bundeve sa čokoladnim preljevom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 402 kcal.
- Porcije - 10-12 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Kuhana ili pečena bundeva - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Kiselo mleko - 180 ml
- Sol - prstohvat
- Griz - 150 g
- Šećer - 100 g
- Soda bikarbona - 1 kašika
Korak po korak kuhajte muffine od bundeve s grizom, recept sa fotografijom:
1. Sipajte kiselo mleko u činiju za mešanje. Možete ga zamijeniti kefirom ili jogurtom. U tom slučaju imajte na umu da svi fermentirani mliječni proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi. Ako su hladne, soda neće reagirati, a muffini neće ustati tokom pečenja.
2. Dodajte jaje u hranu. Takođe bi trebalo da bude na sobnoj temperaturi. Kako se kiselo mleko ne bi ohladilo. Zato ga prethodno izvadite iz frižidera.
3. Sipajte griz u tekuće sastojke.
4. Do tada skuhajte bundevu ili je pecite u pećnici i ohladite na sobnoj temperaturi. To se može učiniti unaprijed, na primjer, jedan dan unaprijed. Zatim sameljite bundevu u gustu masu blenderom ili gnječilicom za krompir i dodajte smjesu u tijesto.
5. Zamesite testo dok ne postane glatko i ostavite pola sata da nabubri griz. Ako se proizvodi odmah peku, zrna griza mogu ostati u gotovim muffinima, koji će zaškripati na zubima.
6. Zatim u tijesto dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Tijesto sipajte u kalupe, puneći 2/3 dijela. Budući da će se tijekom pečenja povećati volumen. Silikonske kalupe ne možete podmazivati ničim, a željezne kalupe bolje je podmazati maslacem kako biste iz njih lako uklonili proizvode.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite muffine da se peku 20-25 minuta. Provjerite spremnost probijanjem drvene iverice: mora biti suha bez lijepljenja. Ako na njemu ima grudica tijesta, nastavite dalje peći proizvod i uklonite uzorak nakon 5 minuta. Gotovi muffini od bundeve sa grizom mogu se namočiti u sirupu ili preliti glazurom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolače od bundeve.
