Svježi paradajz obično punimo grickalicama sa sirom i raznim salatama. Ali danas predlažem da skuham pečeni punjeni paradajz sa mesom. Jelo izgleda svečano i lijepo, osim što je vrlo ukusno.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Paradajz je jedno od najpopularnijih letnjih povrća. Ne propustimo zlatno vrijeme i uživajmo u zdravim i ukusnim rajčicama. Iz niza različitih jela iznenađujuće se jednostavno pripremiti - pečeni punjeni paradajz. Za punjenje možete koristiti bilo šta, a možete ih poslužiti hladne ili tople. Danas sam odabrala nadjev od mesa. Ovo je odlična alternativa obilnom gulašu od povrća. Paradajz je sočan, aromatičan i ne samo ukusan, već i lep. Zato se za svečanim stolom može poslužiti odlična poslastica. Iako svakodnevni jelovnik, paradajz je takođe prilično raznolik. Ovo jelo postat će omiljeno u vašoj porodici i nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Imajte na umu da je rajčica snažan antioksidans koji sadrži likopen, koji je koristan za ljudski organizam. Konzumiranje paradajza smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, a povrće pomaže i u liječenju astme.
Za recept odaberite rajčice s gustom kožom, elastične, guste i blago nezrele. Oni se neće raspasti tijekom toplinske obrade i zadržat će svoj oblik. Idealan izbor za pečenje je krema. Srednje su veličine, nisu jako vodenasti i vrlo dobro podnose vrućinu. Pa, ako želite napraviti dijetetskiju verziju jela, upotrijebite piletinu ili žitarice, poput pirinča ili kus -kusa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcija po kontejneru - 12
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Paradajz - 12 kom. (srednja veličina)
- Meso (svinjetina u ovom receptu) - 300 g
- Luk - 1 kom. (srednja veličina)
- Beli luk - 2 režnja
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Sol - 2/3 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Korak po korak kuvanje pečenog paradajza sa mesom:
1. Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite žile, masti i uvijte kroz sitnu rešetku mlinca za meso. Očišćeni luk takođe provucite kroz puž i istisnite beli luk.
2. Mljeveno meso posolite, popaprite i dodajte sjeckani bosiljak. Po želji možete dodati bilo koje začine i začine. Mleveno meso dobro izmešajte. Možete to učiniti čak i rukama, prolazeći između prstiju.
3. Paradajz operite i osušite peškirom. Odrežite čep s jedne strane i izvadite pulpu žličicom. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili stijenke rajčice, koje bi trebale ostati debljine oko 3-5 mm. Ekstrahovana pulpa nije korisna za ovaj recept, pa je koristite za pripremu bilo kojeg drugog jela, na primjer, boršča.
4. Ako sok ostane u rajčicama, okrenite ih naopačke i ostavite da se slože. Zatim ih čvrsto napunite mljevenim mesom. Ne bojte se staviti puno toga, jer kad se ispeče, i dalje će se smanjivati.
5. Fil prekrijte isečenim vrhovima paradajza. Možete koristiti kriške sira umjesto "kape" paradajza.
6. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite paradajz da se peče pola sata. Prvih 20 minuta pecite ih pod poklopcem ili folijom, a zatim ih uklonite da predjelo porumeni. Gotovu užinu poslužite na stol toplu nakon kuhanja ili ohlađenu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati punjene rajčice pečene u pećnici.
