Volite li palačinke sa bobicama? Ali šta je sa zimom? Postoji izlaz - živi džem od borovnica, čak i usred zime, dat će vam osjećaj da imate svježe bobice na stolu.
Kad ljetni dani tako brzo jure, želite se opskrbiti bobicama i sačuvati njihove vitamine do hladnog vremena. Sve što trebate je napraviti živi džem od borovnica bez kuhanja, tada će zimi miris i okus ljeta biti na stolu. Ovaj džem može se poslužiti uz palačinke, palačinke, kolače od sira, svježi sir. Budući da se džem od borovnica, ili drugim riječima, naribane bobice, ne termički obrađuje, dovoljna količina šećera trebala bi pomoći u očuvanju bobica na duže vrijeme. Osim toga, zahvaljujući pektinu koji se nalazi u borovnicama, pire od bobica će postati žele. Marmeladu morate čuvati samo bez kuhanja u hladnjaku.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 214 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Borovnice - 500 g
- Šećer - 300 g
Korak po korak priprema živog džema od borovnica bez ključanja
Borovnice sortirajte i isperite pod tekućom vodom. Kad voda iscuri iz bobica, raširite u tankom sloju na papirne ubruse i osušite.
Kombinirajte šećer s bobicama u omjeru 1: 1. Ako želite da vaš živi pekmez ne bude previše zašećeren, možete staviti malo manje šećera, ali donja granica je nepotpuna čaša šećera u čaši borovnica sa toboganom. Ne zaboravite da se bobice ne termički obrađuju, a šećer djeluje kao konzervans.
Pomoću potapajućeg miksera prelazimo bobice u homogenu masu nalik pireu. Pazite da ne ostanu cijele bobice koje mogu fermentirati.
Iako ne valjamo živi džem, stavit ćemo ga u čiste, sterilizirane staklenke. Nakon što napunite staklenke, marmeladu prelijte kašikom šećera.
Zatvorite staklenke sa živim džemom s poklopcima (najlonskim ili sa okretanjem). Nije potrebno dobro zatvoriti limenke.
Evo gotovog mirisnog, punog vitamina, punog okusa živog džema od borovnica bez kuhanja. Uživajte u čaju!
