Jabučni umak bez šećera za zimu je ukusna konzerva voća, posebno korisna za dijete. Kako ne biste kupili proizvod u trgovini, sami pripremite pire krompir kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Nema smisla tražiti prirodni umak od jabuka na policama supermarketa. Tvornički proizvedeni alati opremljeni su setom konzervansa, stabilizatora, aroma i emulgatora. Samo domaći pire od jabuka, pripremljen vlastitim rukama, preradom svježeg voća, može jamčiti pristojnu kvalitetu i zadivljujući okus. Da biste prehranili svoju porodicu kvalitetnim proizvodom tijekom cijele godine, morate za zimu pripremiti jabučni umak bez šećera. Redovita upotreba takve voćne poslastice neprocjenjiva je i za odrasle i za bebe. Jabuke su bogate gvožđem, kalcijumom, bakrom, magnezijumom, vitaminima A, B, C, D, PP. No, prije nego što započnemo proces berbe, upoznajmo se s pravilima za pravljenje umaka od jabuka:
- Odaberite slatke jabuke.
- Berite ih bez dodanog šećera.
- Nakon ključanja, jabuke kuhajte ne duže od 20 minuta. U suprotnom će se mnogi vitamini probaviti.
- Ne kuvajte velike porcije u jednoj činiji. Tijekom procesa kuhanja masa "puca", od čega postoji opasnost od opekotina ruku i zaprljanja zidova.
- Uzmite posuđe sa debelim stranama i dnom.
- Kontejneri za smotavanje trebaju biti srednje veličine. Ne uzimajte prevelike posude. Bolje je odabrati posudu za 1-2 obroka.
- Tegle sa poklopcima treba da budu savršene, bez oštećenja, pukotina, ogrebotina, čipsa.
- Sipajte vrući umak od jabuka u vruće sterilne staklenke.
- Ohlađeni radni predmet čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Porcije - 2 limenke od 580 ml
- Vreme kuvanja - 1 sat, plus vreme za dugo hlađenje
Sastojci:
- Jabuke - 2 kg
- Limunska kiselina - na vrhu noža
- Voda za piće - 50 ml
Korak po korak priprema zimnice od jabuka bez šećera za zimu, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte jabuke, birajući samo visokokvalitetno, zrelo i ne pokvareno voće. Operite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite rep, uklonite sjemenke i sjemenke te ih narežite na kockice. Stavite ih u lonac za kuhanje. Po želji voće možete prethodno oguliti. Ovo će pire učiniti mekšim, ali većina hranjivih tvari sadržana je u koži.
2. Sipajte 50 ml vode kako jabuke ne bi izgorele. Pokrijte lonac poklopcem i stavite na vatru. Nakon ključanja, smanjite vatru na minimalnu temperaturu i kuhajte jabuke poklopljeno 20 minuta dok ne omekšaju.
3. Zatim stavite ručni mikser u lonac i isjeckajte kuhane jabuke u konzistenciju pire. Masa mora biti glatka, glatka i bez komadića voća.
4. Stavite limunsku kiselinu u lonac i promiješajte.
5. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte 1 minutu.
6. Do tada sterilizirajte limenke poklopcima nad parom. Vrući pire krumpir stavite u staklenke, napunivši ih do ramena. Pokrijte staklenku poklopcem i stavite u lonac s toplom vodom. Prokuhajte vodu i sterilizirajte jabučni umak bez šećera za zimu 30 minuta. Zatim limenke čvrsto zarolajte poklopcima. Okrenite ih i stavite na poklopce. Zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohladi. Sporo hlađenje omogućit će duže čuvanje obratka.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti zimnicu od jabuka bez šećera za zimu.
