Pikantno i aromatično predjelo od mesa - domaća sušena pileća prsa. Jeste li probali? Dakle, vrijeme je! Osim toga, korak po korak recept za fotografije koji predlažem vrlo je jednostavan za izvođenje. Video recept.
Nijedan svečani stol nije potpun bez tanjira narezaka. Napravite sami svoja pržena pileća prsa kod kuće! Ovo je vrlo jednostavan i ukusan recept. Dojke su mirisne i nježne. Kuhanje suhog mesa s vaše strane ne zahtijeva gotovo nikakav napor, samo malo strpljenja. Ovdje čak nisu potrebne posebne sušilice, samo čista gaza i hladnjak. Od proizvoda morate se opskrbiti samo mesom, solju i crnim paprom.
U ovom slučaju koristi se pileći file, ali se po istom receptu mogu skuhati i druge vrste mesa. Na primjer, svinjski file, teleća pulpa, pačja prsa itd. Pogodna je svaka sol: fina, krupna, obična, morska, jodirana. Prikupljajući podatke o ovom receptu, naišao sam na više mogućnosti gdje se koriste začini, koje možete potpuno i u potpunosti koristiti po svom izboru. Prošao sam sa jednim crnim biberom. No za poboljšanje okusa koriste se različiti začini: korijander, kim, paprika, ljuta paprika itd. Postoje recepti u kojima se od začina prave alkoholne tinkture od konjaka ili ruma. Meso će biti ukusno, umjereno slano i dobre arome. Gotovo meso poslužuje se kao zasebna užina ili se razmaže na sendviče. Za sendviče ili rezanje treba ih narezati vrlo tanko. što tanje isečete, biće ukusnije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 1 file
- Vreme kuvanja - 10 dana
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Sol - 100 g
- Mljeveni crni papar - 1 kašika
Korak po korak kuhanje sušenih pilećih prsa kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Odaberite prikladnu posudu za soljenje mesa i u nju sipajte polovicu soli.
2. File patke operite, uklonite foliju i dobro osušite papirnim ubrusom. Stavite ga na slani jastuk i pospite preostalom soli po vrhu. Potrebno je da meso sa svih strana bude prekriveno solju.
3. Zatvorite file poklopcem i ostavite u frižideru 1 dan. Za to vrijeme bit će dobro usoljen, postat će gušći, smanjiti veličinu i u posudi će se stvoriti tekućina.
4. Isperite ukiseljene grudi pod mlazom vode i dobro osušite papirnim ubrusom.
5. Natrljajte meso sa svih strana mljevenim crnim paprom.
6. Zamotajte ga čistom gazom ili drugom pamučnom krpom. Ostavite u frižider i držite 7-10 dana. Uzmite uzorak nakon nedelju dana. Što je meso duže u frižideru, postaće gušće i žilavije. Stoga sami prilagodite stepen spremnosti. Ako želite dobiti mekani balyk, tada potopite file 3-4 dana, za suhomesnato meso potrebno je 10 dana. Gotova domaća pileća prsa ogulite malo crnog mljevenog papra i poslužite. Čuvajte ga u frižideru u pergamentu ili gazi.
Pogledajte i video recept kako kuhati sušena pileća prsa kod kuće.
