Ukusna pita od zebre postat će vrhunac ne samo svakodnevnog, već i svečanog stola. Oduševit će svakog potrošača veselim i apetitnim izgledom. I djeca i odrasli bit će oduševljeni tako lijepim pecivom.
Sadržaj recepta:
- Zebra pita kod kuće - tajne
- Zebra pita: klasičan recept
- Zebra pita: recept za pavlaku
- Zebra pita: recept za kefir
- Zebra pita: recept u sporom šporetu
- Video recepti
Pita od zebre mnogima je poznata i omiljena poslastica. Posebnost deserta je izmjena traka svijetlog i tamnog tijesta. Ova prugasta slatkoća oduševljava svakog jedeca. Najvažnije je odabrati pravi recept, jer postoji mnogo njihovih varijacija. O nekim od njih ćemo govoriti u ovom pregledu.
Zebra pita kod kuće - tajne
Da biste sami napravili besprijekornu tortu od zebre, morate znati ispravan korak po korak recept i određene tajne, trikove i savjete. O tome ćemo u nastavku.
- U tijesto dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo da kolač ostane pahuljast i pahuljast, a ne gust i mrvljiv.
- Tečne i suve sastojke posebno pomešajte. Tada tekući dio neće izgubiti zrak. Prvo pripremite suhu smjesu, a zatim tekuću.
- Uvijek dodajte sol, dat će svjetliji okus.
- Koristite otopljeni i bistri maslac, tada će pečenje biti pahuljasto.
- Kako bi se kolač ravnomjerno dizao, kalup s tijestom prekrijte folijom. To će spriječiti brzo nastajanje kore i hrana će rasti prema gore.
- Namažite posudu za pečenje maslacem (maslacem ili povrćem), pospite tankim slojem brašna ili prekrijte pergamentom.
- Višak brašna protresite.
- Što više tijesta odjednom izbacite, pruge će biti izražajnije.
- Da bi slojevi bili čisti, u gotovo tijesto dodajte kakao. Njegova dva dijela će se pokazati različite konzistencije, pa se neće međusobno miješati.
- Da se gotov kolač ne bi slegao i pao, držite ga u isključenoj pećnici 15 minuta.
- Ako je kolač jako smeđi i nije pečen iznutra, prekrijte ga folijom i dovedite do spremnosti.
- Ne otvarajte pećnicu dok pečete pitu, jer će se u protivnom tijesto slegnuti.
- Gotov biskvit nemojte odmah rezati, pustite ga da se „odmori“.
- Sipajte tijesto u središte kalupa naizmjenično u nekoliko žlica: svijetlo i smeđe. Ovo će stvoriti mramorni uzorak na kriški kolača.
- Za Zebru je najbolje biskvitno tijesto, ali postoje recepti na bazi kefira ili pavlake.
- Spremnost proizvoda provjerite drvenom krhotinom. Mora biti suvo. Ako se tijesto lijepi, pecite kolač nekoliko minuta i provjerite ponovo.
Zebra pita: klasičan recept
Klasičan recept za domaću tortu od zebre napravljen je od pavlake, maslaca i jaja u dvije boje: svijetlo i tamno tijesto. Po želji proizvod je prekriven glazurom, a zatim dobivate pravu rođendansku tortu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 319 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Kisela pavlaka - 200 g
- Maslac - 100 g
- Jaja - 4 kom.
- Šećer - 300 g
- Brašno - 300 g
- Kakao - 2 kašike
- Olabavite - 1 kašika.
Korak po korak priprema zebra pite po klasičnom receptu:
- Miksajte maslac mikserom sa pola porcije šećera.
- U drugu posudu umutite jaja, dodajte preostali šećer i umutite mikserom.
- Pomiješajte smjesu jaja i maslaca.
- U smjesu od maslaca i jaja dodajte kiselo vrhnje i ponovo promiješajte.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte u tekuće sastojke. Promiješajte.
- Podelite testo na pola, u jedan deo dodajte kakao.
- Kalup namažite maslacem i pospite brašnom.
- Stavite u nju naizmjenično 2 žlice.tamno i svetlo testo. Svaka boja bi trebala pasti u središte prethodne.
- Prebacite sve testo u kalup.
- Pitu pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.
Zebra pita: recept za pavlaku
Lagana, lijepa, ukusna i najvažnije zdrava poslastica - pita od zebre kuhana sa vrhnjem. Ovo je delikatno pecivo, slično pavlaci.
Sastojci:
- Kisela pavlaka - 300 g
- Šećer - 200 g
- Maslac - 100 g
- Brašno - 300 g
- Kakao - 2 kašike
- Soda - 1 kašika
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje pite od zebre sa pavlakom:
- Pomiješajte brašno, sodu, sol i šećer i promiješajte.
- Pavlaku umutite mikserom dok ne postane penasta.
- Rastopite maslac na vodenom kupatilu, bez ključanja, pa ga dodajte u pavlaku.
- Pomiješajte tekuće komponente i ulijte u suhu smjesu.
- Miješajte tijesto mikserom i podijelite na dva dijela.
- U jedan od njih dodajte kakao i pomiješajte sastojke.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom i na žlicu naizmjenično kašičite tamno i svijetlo tijesto.
- Pokrijte oblik folijom i pošaljite proizvod da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 40 minuta.
Zebra pita: recept za kefir
Jednostavan i pristupačan recept za desert je zebra pita kuhana na kefiru. Upotreba ovog fermentiranog mliječnog proizvoda ni na koji način neće utjecati na okus gotovog proizvoda, već će ga, naprotiv, učiniti nježnim i mekanim.
Sastojci:
- Kefir - 400 g
- Brašno - 600 g
- Šećer - 300 g
- Jaja - 6 kom.
- Soda - 2 kašičice
- Kakao - 3 kašike. l.
Korak po korak priprema zebra pite na kefiru:
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Sipajte kefir na sobnoj temperaturi i ponovo promiješajte.
- Pomiješajte brašno sa sodom i dodajte u tekuće sastojke.
- Umesiti testo konzistencije palačinki.
- Podelite testo na pola i u jedan deo dodajte kakao. Promiješajte.
- Podmažite oblik suncokretovim uljem i redite tijesto jedno po jedno: žlica tamnog tijesta, žlica svjetla.
- Popunite cijeli obrazac i pošaljite kolač u pećnicu na 180 stepeni 45 minuta.
Zebra pita: recept u sporom šporetu
Ako imate višenamjensko kuhalo, s ovim pomoćnikom možete kuhati bilo koja ukusna jela, uključujući i pecite zadivljujuće pecivo poput Zebra Pie. Tijesto se priprema na isti način kao i uvijek, ali se ne peče u pećnici, već u multivarku.
Sastojci:
- Šećer - 200 g
- Jaja - 4 kom.
- Kisela pavlaka - 200 g
- Maslac - 100 g
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Prašak za pecivo - 10 g
- Kakao - 2 kašike.
Korak po korak kuhajte pitu od zebre u laganom štednjaku:
- Pomešajte šećer, jaja i dobro umutite mikserom dok ne postane penasto.
- Sipajte pavlaku i ponovo umutite.
- Dodajte octenu sodu bikarbonu i nastavite mućenje.
- Rastopite maslac u vodenom kupatilu i ulijte u tijesto.
- Dodajte prosijano brašno, mijeseći tijesto, konzistencije palačinki.
- Dobijeno testo podelite na pola.
- U jedan od njih sipajte kakao i promiješajte.
- Namažite posudu multivarkera uljem i naizmjence izlijte nekoliko žlica svijetlog i tamnog tijesta.
- Za ljepotu hodajte po njoj čačkalicom praveći mrlje.
- Zatvorite poklopac multivarke, uključite način "Pečenje" i pritisnite Start.
- Kolač pecite 45 minuta.
- Kad se program završi, kolač ne vadite 20 minuta, već ga ostavite u načinu grijanja da nadođe.
- Zatim otvorite poklopac i pustite da se kolač ohladi.
Video recepti:
