TOP 4 recepta sa fotografijama pripreme ukusne pite od đumbira kod kuće. Savjeti i suptilnosti kuhanja. Video recepti.
Medenjaci, koji se prvi put spominju krajem 11. stoljeća u drevnim kuharicama Engleske i Njemačke, odmah su postali popularni. Srednjovjekovni recepti za medenjake i dalje su sačuvani i prenose se na dinastije. Njegova tajna leži u aromi i okusu koji s vremenom ne nestaju, već se, naprotiv, poboljšavaju samo produženim skladištenjem. Torte od medenjaka ne zastarijevaju i ostaju ukusne kao i pečene nakon nekoliko dana. Stoga nudimo TOP-4 kulinarska recepta za pitu od đumbira, koja će vam svakako dobro doći. Ako ste ih unaprijed pripremili, uvijek ćete imati na raspolaganju ukusna peciva za čaj.
Savjeti za kuhanje i suptilnosti
- Najvažniji sastojak medenjaka je sam začin. đumbir. Većina recepata koristi suhi đumbir u prahu. Posebno se uzima za choux peciva. Budući da je suhi mljeveni đumbir ravnomjerno raspoređen u masi i ne začepljuje okus. Suhi đumbir daje pecivu začinjenu pečenu vrijednost.
- Osim suhog praha, u pecivu se često koristi kandirani, glazirani ili svježe naribani korijen đumbira ili sirup ekstrahiran iz njega.
- Sjeckani glazirani đumbir dodat će ugodnu mrvicu proizvodu.
- Naribani korijen ili sirup đumbira daje pecivu bogat okus đumbira.
Kolač od medenjaka
Aromatični začinski kolač od đumbira lako se pravi, a okus je nevjerojatan. Takva peciva u hladnim zimskim danima zagrijat će vas svojim okusom i mirisom i razveseliti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 398 kcal.
- Porcije - 500 g
- Vreme kuvanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Maslac sobne temperature - 200 g
- Smeđi šećer - 200 g
- Svježi korijen đumbira - 2 žlice sitno naribano
- Kandirani đumbir - 2 kašike sitno iseckani
- Jaja - 2 kom.
- Sok od limuna - 2 kašike
- Mljeveni cimet - 0,5 kašičice
- Šećer u prahu - za brisanje prašine
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni papar - 0,5 žličice
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Kipuća voda - 0,5 kašike.
- Mleveni karanfilić - 0,5 kašičice
Pravljenje kolača od medenjaka:
- Pomiješajte maslac sa šećerom i umutite mikserom dok ne postane svijetlo i pjenasto.
- U masu dodajte jaja, jedno po jedno, mutite nakon svakog dodavanja.
- U proizvode ulijte limunov sok i dodajte naribane strugotine đumbira.
- Brašno sa začinima i solom prosijte kroz sitno sito i dodajte u smjesu od jaja.
- Soda otopite u kipućoj vodi i brzo dobivenu tekućinu ulijte u tijesto.
- Zamijesite tijesto i umiješajte kandirani đumbir.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i izlijte tijesto.
- Kolač od medenjaka pecite 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 ° C.
- Gotov proizvod potpuno ohladite u kalupu, zatim izvadite, narežite na kvadrate i pospite šećerom u prahu.
Pita od đumbira sa medom
Recept za zimski kolač od meda i đumbira opsceno je jednostavan. Troškovi rada su minimalni, dok su mrvice u kolaču vrlo mekane, nježne i tope se u ustima. Osim toga, pita drugog dana ne ustaje, već ostaje svježa kao i nakon pečenja.
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Mleveni đumbir - 1,5 kašičice
- Soda - 1 kašika
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Tečni med - 2 kašike
- Mleko - 1 kašika.
- Šećer - 1 kašika.
Pravljenje pite od đumbira i meda:
- Sjedinite i prosijte sodu bikarbonu, brašno, šećer i mljeveni đumbir kroz sito.
- Jaja umutite s medom i biljnim uljem dok ne posvijetle i povećaju volumen.
- U masu jaja sipati mleko i ponovo umutiti da se dobije pjenasta tečna smesa.
- Pomiješajte suhe sastojke i tekuću masu.
- Miješajte tijesto mikserom dok ne postane glatko. Pokazaće se da je tečan, kao na palačinkama.
- Kalup prekrijte pergamentom i izlijte tijesto.
- Kolač od đumbira i meda pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 35-40 minuta dok ne porumeni.
Kolač od medenjaka
Bolje je peći tortu od đumbira s jabukama u integralnom obliku. Tada šećer i maslac neće otići na dno pećnice. To se često događa ako strana obrasca nije dovoljno savijena ili ne pristaje čvrsto.
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 120 g
- Šećer - 120 g
- Med - 70 g
- Biljno ulje - 60 ml.
- Mljeveni cimet - 1,5 kašičice
- Mleveni đumbir - 1 kašika
- Muškatni oraščić - 1/4 kašičice
- Mleveni karanfilić - 1/4 kašičice
- Soda - 2/3 kašičice
- Maslac - 40 g
- Smeđi šećer - 2 kašike
- Jabuke - 3-4 kom.
Pravljenje preokrenute torte od medenjaka:
- Jabuke ogulite i narežite na ploške 1 cm.
- Rastopite maslac i sipajte u posudu za pečenje.
- Po vrhu pospite smeđi šećer i stavite kriške jabuke na dno kalupa.
- Za tijesto pomiješajte jaja, biljno ulje, bijeli šećer, pavlaku i med. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko.
- Brašno prosijte sa začinima i sodom i dodajte proizvodima.
- Zamijesite tijesto i prelijte ga po jabukama.
- Ravnomjerno poravnajte tijesto i pošaljite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C.
- Pitu od đumbira sa jabukama pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 35 minuta dok se ne osuši.
- Zatim izvadite tepsiju iz pećnice, ostavite da odstoji 10 minuta i okrenite pitu na tanjir.
Kolač od medenjaka s jabukama i cimetom
Pravljenje medenjaka od jabuke i cimeta malo je teže od uobičajene šarlote. treba više vremena. Međutim, rezultat je vrijedan truda.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g za testo, 2 kašike. za punjenje, 125 g za striisel
- Maslac - 125 g za tijesto, 1 žlica. za punjenje, 110 g za striisel
- Jaja - 1 kom.
- Mljeveni cimet - 2 žličice za testo, 1 kašika. Za punjenje
- Sol - prstohvat
- Svježe naribani đumbir - 1 žlica
- Šećer - 1 kašika za testo, 50 g za punjenje, 125 g za striisel
- Jabuke - 1,3 kg
- Ekstrakt vanile - 1 kašika
- Sok od limuna - 30 ml
Pravljenje medenjaka od jabukovog cimeta:
- Ogulite korijen đumbira, sitno ga narežite i stavite u kuhač.
- Dodajte brašno, nasjeckani hladni maslac, prstohvat soli i promiješajte dok se ne mrvi.
- Dodajte jaja u kuhaču i sjedinite sastojke tako da formirate testo u kuglu.
- Gotovo testo umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 40 minuta.
- Ohlađeno testo tanko razvaljajte, premažite rastopljenim maslacem i pospite cimetom i šećerom.
- Tijesto razvaljajte u roladu i izrežite na komade od 1 cm. Puževe stavite u namašćen kalup tako da se čvrsto priliježu jedan uz drugog i premažite ih otopljenim maslacem.
- Za fil ogulite jabuke, narežite ih na tanke kriške i poprskajte limunovim sokom.
- Kombinirajte ekstrakt vanilije, cimet, brašno, šećer i umiješajte jabuke.
- Stavite jabuke preko podnožja pite.
- Za striisel, kombinujte brašno, hladni maslac i šećer u kuhaču. Pospite jabuke sitno sjeckanim mrvicama.
- Pošaljite pitu od đumbira s jabukama i cimetom da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 45-50 minuta.
- Gotovu pitu potpuno ohladite i narežite na kriške.
