Napravljeni od kolačića od goveđeg kolostruma od bundeve, cijela će obitelj biti oduševljena. Takvom pečenju neće odoljeti ni sportaši koji sebi uskraćuju bogato pecivo. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Kolačići su popularna peciva koja se vrlo jednostavno pripremaju i od dostupnih proizvoda. U današnje vrijeme posebno su popularni muffini od bundeve čija sezona traje više od mjesec dana. Ovo povrće nije samo zdravo, već su i zbog svoje svijetle boje proizvodi lijepe boje. Ali danas predlažem da se sastav testa upotpuni kravljim kolostrumom, koji je također sada sezonski.
Pečeni kolostrum sam po sebi je neverovatno ukusan. Njegov ukus je teško uporediti s bilo čim. Ovisno o vremenu kuhanja, ono postaje ili mekše ili gušće. Unatoč činjenici da postoji nekoliko recepata za izradu deserta od kolostruma, pečenje s njim ispostavlja se vrlo ukusno.
Vrijedi napomenuti da kolostrum krave ima ogromne prednosti. Prirodni je izvor esencijalnih sastojaka koji doprinose obnovi i održavanju imunološkog sistema. Kravlji kolostrum također se može boriti protiv autoimunih bolesti i alergijskih reakcija. Proizvod ima regenerirajuća, hranjiva, zaštitna i svojstva protiv starenja. Treba ga koristiti kod alergija, astme, sindroma kroničnog umora, depresije, glavobolje, Alzheimerove bolesti, multiple skleroze.
Pogledajte i kako napraviti pitu od bundeve s grožđicama, đumbirom i cimetom.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 483 kcal.
- Porcije - 12
- Vreme kuvanja - 45-50 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 200 g
- Šećer - 100 g
- Kefir ili kiselo mlijeko - 250 ml
- Soda bikarbona - 1 kašika bez vrha
- Mljevena kora naranče - 1 žličica
- Goveđi kolostrum - 150 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Brašno - 350 g
Korak po korak kuhanje muffina od bundeve s kravljim kolostrumom, recept sa fotografijom:
1. Kefir na sobnoj temperaturi, ili bolje topao, sipati u činiju za mešanje testa. Kefir bi trebao biti samo topao, jer soda reagira s fermentiranim mliječnim proizvodima samo na visokim temperaturama.
2. Dodajte kolostrum u kefir i sameljite ga blenderom dok ne postane glatko. Kolostrum i svi sljedeći proizvodi trebaju biti topli kako se ne bi ohladila temperatura kefira. Stoga prethodno izvadite ovu hranu iz frižidera.
3. Zatim dodajte jaja u tekuću podlogu i miješajte mikserom dok ne postane glatko.
4. U hranu dodajte šećer, sol i koricu naranče.
5. Pire od bundeve. Da biste to učinili, ogulite ga, uklonite kutiju za sjeme sa vlaknima i operite. Narežite ga na komade i kuhajte 20 minuta dok ne omekša. Spremnost provjerite ubodom nožem ili vilicom: trebali bi lako probušiti bundevu. Zatim ocijedite svu vodu, a bundevu sameljite mikserom ili usitnite dok ne dobijete pire.
6. Pire od bundeve poslati u tijesto.
7. Umutite hranu dok se ne ujednači po masi.
8. U hranu dodajte sitno prosijano brašno kako biste je obogatili kisikom i učinili pecivo mekšim. U testo dodajte i sodu bikarbonu.
9. Miješajte tijesto mikserom dok ne postane glatko. Njegova konzistencija bi trebala biti poput guste pavlake.
10. Tijesto sipajte u male silikonske kalupe za muffine, puneći 2/3 dijela. tokom pečenja će narasti. Ako su kalupi željezni, prvo ih namažite maslacem ili biljnim uljem.
jedanaest. Po želji tijesto pospite mljevenim orasima ili komadićima čokolade.
12. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite muffine od bundeve s kravljim kolostrumom da se peku 15-20 minuta. Provjerite njihovu spremnost bušenjem usred pečenja drvenim štapićem. Na njemu se ne smije zalijepiti tijesto. Ako se tijesto lijepi za štap, nastavite peći muffine još 3-5 minuta i ponovo provjerite njihovu spremnost. Vruće pečene proizvode možete namočiti bilo kojim sirupom. Nakon hlađenja izvadite muffine iz kalupa. Kako su vruće, vrlo su krhke i mogu se slomiti.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati muffine od bundeve.
