Volite li izlaske i rekreaciju na otvorenom, a oblačno je i kiša pada kroz prozor? Zatim predlažem da u pećnici napravite vegetarijanski ćevap. Pokazati će se da nije ništa manje ukusan i aromatičan nego na vatri.
Fotografija ćevapa od povrća Sadržaj recepta:
- Savjeti
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sigurno mnogi ljudi imaju izraz poput "ćevap od povrća" koji izaziva osmijeh. Uostalom, mnogi ljudi znaju roštilj samo na mesu, a od pamtivijeka ovo ime znači isključivo prženo meso. Međutim, ipak se danas ćevap od povrća može naći na jelovniku bilo koje ustanove specijalizirane za kuhanje hrane na drvenom ugljenu. Štoviše, mnogi (ne samo vegetarijanci) uspjeli su probati takvo jelo više puta. Stoga predlažem da ga upoznate, a zatim to sami skuhate.
Ćevap od povrća pripada egzotičnim varijantama ćevapa, poput gljiva ili ribe. Ali savršeno pristaje uz isti ćevap od mesa kao glavni vrući prilog. Stoga se jelo od povrća može svidjeti apsolutno svima, a osim toga, i dalje je vrlo ukusno i zdravo.
Savjeti za kuhanje šiške od patlidžana i paprike
- Za dodatni okus i sitost, povrće na ražnju može se izmjenjivati s komadima mesa ili masti.
- Ovaj ćevap možete raznoliko nadopuniti tikvicama, rajčicom, lukom, gljivama, sirom.
- Svi komadi povrća moraju biti iste veličine kako bi se kuhali ravnomjerno i istovremeno.
- Kako se povrće ne bi pretvorilo u kašu tokom prženja, treba ga posoliti na kraju kuhanja, osim patlidžana. Nakon rezanja obično se namoče u slanu vodu kako bi se uklonila gorčina, a zatim se operu.
- Mariniranje povrća čisto je individualna stvar, a povrće, bez greške, ne zahtijeva kiseljenje. Ali općenito, radi ukusa, bolje ih je natopiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Soja sos - 2 kašike
- Stolni sirće 9% - 1 kašika
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice
- Mleveni muškatni oraščić - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mleveni korijander - 1 kašika
- Drveni ražnjići - 6 kom.
Kuhanje šaša od patlidžana i paprike
1. Patlidžane operite i narežite na kolutiće debljine najviše 1 cm. Začinite ih solju i ostavite 30 minuta da leže kako bi iz njih izašla sva gorčina. Nakon toga povrće isperite vodom i osušite pamučnim ubrusom.
Papriku operite, prepolovite, uklonite rep i sjemenke. Operite celulozu, isecite na 2-3 komada i osušite papirnim ubrusom.
2. U duboku posudu u koju će stati sve povrće stavite sve sastojke za kiseljenje: sojin umak, biljno ulje, stolni ocat, mljeveni muškatni oraščić, crni papar, mljeveni kardamom i protisnite oguljene režnjeve češnjaka kroz prešu.
3. Stavite povrće u sos, dobro ga promiješajte tako da bude prekriveno marinadom i ostavite da se natapa 1 sat.
4. Nakon toga, naizmjenično između patlidžana i paprike, nanizajte ih na drvene ražnjiće. Također, za pećnicu možete koristiti prave željezne ražnjeve. Savjetujem vam da prethodno namočite ražnjeve u vodi na pola sata kako ne bi zagoreli tokom pečenja.
Ražnjiće s povrćem stavite na rešetku ili na lim za pečenje s visokim stranicama kako biste omogućili cirkulaciju zraka oko povrća. Odnosno, povrće ne bi trebalo ležati na plehu.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite ćevap da se peče 30 minuta. Istodobno, okrećite povrće nekoliko puta u različitim smjerovima da ne zagori.
Pripremljeni ćevap poslužite vruć. Međutim, čak i ohlađeno, prilično je ukusno.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ćevap od povrća.
