Pečeni srebrni šaran bez pohanja

Sadržaj:

Pečeni srebrni šaran bez pohanja
Pečeni srebrni šaran bez pohanja
Anonim

Pečeni srebrni šaran klasično je jelo od ribe, jer je ova vrsta ribe dobra za prženje. Meso trupa je vrlo ukusno, čak i bez posebnih ukrasa, bit će dovoljno samo dodati malo limunovog soka.

Gotov prženi tolstolobik bez paniranja
Gotov prženi tolstolobik bez paniranja

Sadržaj recepta:

  • Sastojci
  • Kuhanje korak po korak
  • Video recept

Mnogi vole jela od ribe. Pripremaju se i za svečani stol i za svakodnevnu redovnu večeru. Postoji nekoliko različitih načina prženja ribe do zlatno smeđe boje. U osnovi, mnoge domaćice pribjegavaju paniranju. Uostalom, tolstolobik se odlično slaže s mrvicama, tijestom od sira ili jaja, brašnom, škrobom. Međutim, ribu možete kuhati bez raznih marinada, imat će jednako ukusnu i hrskavu koricu.

Sam recept za prženog tolstolobika je apsolutno jednostavan, najteža i najgadnija stvar u ovom procesu je čišćenje ribe. Ali možete ga kupiti već izvađenog ako tražite od prodavača da očisti tolstolobika. Ova usluga nije skupa. Ako to nije moguće, budite strpljivi i krenite na posao sami. O prednostima srebrnog šarana valja napomenuti da ova vrsta ribe ima zdrave masti koje smanjuju količinu kolesterola u krvi. U isto vrijeme, riba i dalje ostaje dijetalna i uključena je u jelovnik svih vrsta dijeta. Stoga se, s obzirom na pitanje koristi i štetnosti tolstolobike, pokazuje da su koristi mnogo veće od štetnih svojstava.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 127 kcal.
  • Porcije po kontejneru - 1 trup
  • Vrijeme kuhanja - 20 minuta za prženje, plus vrijeme za čišćenje ribe
Image
Image

Sastojci:

  • Srebrni šaran - 1 trup
  • Biljno ulje - za prženje
  • Začini za ribu - 1 kašika
  • Sol - 1 kašika ili po ukusu
  • Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu

Kuhanje prženog šarana bez pohanja

Začini su povezani zajedno
Začini su povezani zajedno

1. U manjoj zdjeli pomiješajte sol, crni papar i začine za ribu.

Riba se opere, nareže i pospe začinima
Riba se opere, nareže i pospe začinima

2. Očistite trup ribe od ljuskica. Srebrni šaran ga ima dosta, i to prilično mali, ali ipak morate ukloniti svaku posljednju ljuskicu, jer zadovoljstvo pri jelu neće biti potpuno. Zatim otvorite trbuh i izvadite svu unutrašnjost. Ovdje biste trebali biti oprezni s žučnim mjehurom, jer ako pukne, žuč će iscuriti i pokvariti okus ribe. Odrežite peraje i glavu. Glava tolstolobika je, naravno, velika i uzima većinu ribe, ali može se koristiti za kuhanje izvrsne riblje čorbe. Zatim temeljito isperite ribu pod mlazom vode i osušite je papirnatim ubrusom. Budući da ako ostane mokar, tijekom prženja bit će puno prskanja kada se ulje i voda sjedine. Pripremljeni trup narežite na porcije odrezake debljine oko 2-2,5 cm i svaku stranu premažite mješavinom soli.

Riba pržena u tiganju
Riba pržena u tiganju

3. Stavite veliku tavu s debelim stranama i dnom na ploču za kuhanje. Sipajte biljno ulje i dobro zagrijte. Budući da se riba jela na nepotpuno zagrijanoj površini, zalijepit će se za dno posude. Kada ulje počne dimiti, to znači da je već dobro zagrijano i možete poslati ribu da se prži. Posložite šarana, okrenite ga na srednju vatru i pecite otklopljeno oko 7-10 minuta. Zatim okrenite ribu na drugu stranu i pržite isto vrijeme dok ne porumeni.

Gotovo jelo
Gotovo jelo

4. Gotovog srebrnog šarana stavite na tanjir i poslužite. Za prilog možete poslužiti kuvani krompir ili pirinač sa salatom od svježeg povrća.

Pogledajte i video recept o tome kako kuhati prženog tolstolobika.

Preporučuje se: