Saznajte kako možete ubrzati rast mišićne mase u bodybuildingu i maksimalno povećati vrijeme oporavka bez upotrebe anaboličkih steroida. Svi znaju da su EPA / DHA neophodni u bodybuildingu i svakodnevnom životu. Ove kratice označavaju dvije masne kiseline koje pripadaju omega-3 grupi, a to su eikosapentaenska (EPA) i dokozaheksaenska (DHA) masne kiseline.
Ove kiseline su važne i iz razloga što su dio stanične membrane, lipoproteinski kompleks mozga, srca i drugih organa, a djeluju i kao prekursori velikog broja tvari. Pri niskoj koncentraciji EPA / DHA, tijelo ih zamjenjuje drugim tvarima, što može dovesti, recimo, do smanjenja elastičnosti krvnih žila ili membrana staničnih struktura mozga.
Da bi tijelo pravilno funkcioniralo, potrebno je održavati ispravnu koncentraciju EPA i, u još većoj mjeri, DHA. S tim u vezi postaje vrlo zanimljivo kako stanovništvo nekih regija planete, bez direktnog pristupa izvorima EPA / DHA, može živjeti dovoljno dugo i ne doživjeti ozbiljne probleme.
Evolucijski put EPA / DHA
Struktura molekula alfa-linolne kiseline, kao i mehanizmi njene pretvorbe u EPA / DHA, prilično su složeni i njihov detaljan opis trajat će dugo. Možemo samo reći da se proces pretvorbe u zasićene masne kiseline odvija kroz brojne reakcije čiji je zadatak produljenje lanca, desaturacija i beta-oksidacija. Ove procese kontroliraju enzimi koji su kodirani u genima za desaturazu masnih kiselina (FASD1, 2, 3). Također imajte na umu da gen FASD2 kontrolira dva najozbiljnija mjesta reakcije:
- Aktiviranje početne faze pretvaranja omega masnih kiselina.
- Konačna konverzija EPA u DHA.
Što je aktivniji FASD2, konačna konverzija će biti efikasnija. Drugim riječima, alfa-linolna kiselina koja uđe u tijelo bit će pretvorena u DHA, što je najefikasnije kod onih ljudi koji imaju visoku aktivnost gena.
Naučnici vjeruju da su se ljudi doselili na planetu iz Afrike, a kada su počeli loviti i obrađivati zemlju, broj izvora polinezasićenih masnih kiselina značajno se povećao. Pretpostavlja se da su prvi ljudi uglavnom imali genotip D (predodređuje visoku aktivnost FASD2) ili mješoviti A i D (visoka aktivnost FASD1 i 2). U drugom slučaju, osoba ima mogućnost "prebacivanja" ovih načina rada. U isto vrijeme, bilo je vrlo malo ljudi s genotipom A (visoka aktivnost FASD1).
Kao rezultat toga, pokazalo se da stanovništvo onih regija na planeti, koje nemaju dobar pristup morskim plodovima i ribi, ima visoku sposobnost kvalitativne pretvorbe alfa-linolne kiseline u zasićeniju, što im omogućuje održavanje minimalno potrebna koncentracija EPA / DHA.
Trenutna situacija sa EPA / DHA
Osim genetske predispozicije za poboljšani mehanizam za pretvaranje EPA / DHA iz biljne alfa-linolne kiseline, postoje i neki izuzeci, opet povezani s kompenzacijskim sposobnostima našeg tijela.
Prvi od ovih izuzetaka odnosi se na vegane. Idealno je da ne konzumiraju hranu životinjske prirode, koja može biti izvor EPA / DHA, pa unatoč tome imaju minimalnu prihvatljivu koncentraciju ovih masnih kiselina u tijelu, što kao posljedicu ne uzrokuje nedostatak tvari. Ova tema je još uvijek slabo razumljiva i teško je govoriti o tačnim mehanizmima kompenzacije, ali nema sumnje u njihovo postojanje.
Također je teško govoriti o negativnom utjecaju niskog sadržaja EPA / DHA na njihovo zdravlje, ali već sada možemo govoriti o nekim rizicima:
- Postoji jasna veza između potrošnje EPA / DHA i rizika od srčanih i vaskularnih bolesti.
- Nedovoljan unos EPA / DHA tokom trudnoće može dovesti do slabog razvoja fetusa.
Drugi izuzetak primjenjuje se kada se koncentracija DHA može povećati zbog neadekvatnog unosa omega masnih kiselina zbog unosa dodataka koji sadrže alfa-linolnu kiselinu. Općenito, ovdje se može govoriti o jednoj od varijanti kompenzacijskog mehanizma (klasična povratna petlja), kada tijelo, s nedostatkom određene tvari, počinje sintetizirati iz drugih izvora.
Također treba napomenuti da je proces pretvaranja EPA u DHA u tijelu žena aktivniji u odnosu na muškarce. Ovi procesi su posebno aktivni tijekom trudnoće i dojenja, tako da postaje moguće fetusu u razvoju osigurati EPA / DHA barem u minimalno dopuštenoj količini.
U većini razvijenih zemalja problem nedostatka EPA / DHA rješava se obogaćivanjem hrane ovim tvarima. Na primjer, za to se može koristiti posebna hrana za životinje, ili se omega masne kiseline mogu dodati izravno u hranu, poput brašna. Ljudsko tijelo ima snažne adaptivne sposobnosti i može se prilagoditi nedostatku različitih tvari. Primjer ovog rada tijela je kompenzacijski mehanizam za pretvaranje alfa-linolne kiseline u EPA, a zatim u DHA.
Ova sposobnost stečena je dugom evolucijom i razvija se kod svih ljudi na različite načine. U nekim slučajevima ti mehanizmi mogu funkcionirati efikasnije. Na to uvelike utječu različiti faktori, poput spola, prehrane itd. sada se sve više koristi i umjetno obogaćivanje hrane sa potrebnim elementima.
Iz ovoga se može zaključiti da pod idealnim uvjetima mlado i zdravo tijelo, koje nije podvrgnuto intenzivnim fizičkim naporima kada jede hranu umjetno obogaćenu EPA / DHA, može normalno funkcionirati. Međutim, ostaje pitanje hoće li to biti moguće u zrelijoj dobi. Stoga, prije nego počnete vježbati tijekom vježbe, morate se pobrinuti da unosite dovoljno svih esencijalnih nutrijenata.
U ovom videu saznajte o glavnom izvoru esencijalnih masnih kiselina EPA i DHA:
