Pripremite prženo povrće, meso, voće … u tijestu za porodičnu večeru. Neočekivana kombinacija, hrskava kora i nježna sredina nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A kako pravilno i ukusno skuhati tijesto, pročitajte u receptu korak po korak sa fotografijom. Video recept.
Tijesto je tijesto u koje se hrana umoči prije prženja. To mogu biti komadi raznih proizvoda. Najpopularniji su: svinjski kotleti, pileći i riblji fileti, sir, iznutrice, kotleti, lignje, kolutići luka, gljive, povrće, mesne krokete, jagode, jabuke, karfiol, bundeve, tikvice … apeti koji mnogi obožavaju način kuvanja.
Tijesto gotovo uvijek sadrži brašno, jaje i mirisno punilo. Postoje recepti s kvascem. Postoje tri vrste tijesta: slano, slano i beskvasno. Ovisno o proizvodima, odabire se najprikladniji. Tekućina koja se koristi za tijesto može biti vrlo različita: voda, mlijeko, vrhnje, kefir, sok, pivo, vino, mineralna voda … Brašno može biti i različito: pšenica, raž, pirinač, krompir, kukuruz … Osim toga, divna aromatična punila Osušeno i svježe sitno sjeckano začinsko bilje i začini, sojin umak, liofilizirani luk i češnjak dodati će okus tijestu … Danas ćemo pripremiti tijesto u mlijeku sa konjakom, koje će odgovarati svakom proizvodu. Bit će potrebno samo, ovisno o odabranom punjenju, dodati više ili manje soli i šećera.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od jaja s brašnom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 400 ml
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Mleko - 200 ml
- Konjak - 2-3 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Sol ili šećer - po ukusu, ovisno o punjenju
- Brašno - 130 g
Korak po korak priprema tijesta u mlijeku s konjakom, recept sa fotografijom:
1. U posudu za mešanje sipajte mleko sobne temperature.
2. Dodajte sirova jaja u mlijeko i prelijte konjakom.
3. Umutite tečne sastojke dok ne postane glatko i glatko. Najbolje je tijesto umutiti mikserom ili blenderom, jer što se proizvodi bolje miješaju, tijesto će biti mekše i prozračnije.
4. Dodajte brašno, sol ili šećer u mješavinu jaja i mlijeka, ovisno o punjenju koje odaberete.
5. Umutite dobro testo u mleku sa konjakom tako da nema grudvica. Konzistencija bi trebala biti srednje debljine, poput pavlake. Iako može biti tečan, viskozan i gust. Gušće tijesto pogodno je za sočnu hranu, jer stvara gustu koru i sprječava istjecanje soka. Tečno tijesto pogodno je za suhi sadržaj jer propušta ulje i čini komade sočnijim.
Ostavite testo 1 sat pre upotrebe u frižideru kako bi gluten u brašnu izgubio elastičnost. Tada se tijesto neće isušiti tokom procesa prženja i bolje će se lijepiti za proizvod.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ribu u tijestu na mlijeku.
