Kobasica je grickalica koja se pojavljuje na svakom stolu, svečanom i svakodnevnom. Naravno, na policama trgovina postoji veliki asortiman, ali najukusniji i najzdraviji, koji ste sami pripremili.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U zemlji sada ne nedostaje hrane, a oko raduje ogroman izbor delicija. Međutim, koliko će oni biti prirodni i zdravi veliko je pitanje. Iz tog razloga mnoge domaćice počinju samostalno pripremati hranu. Žene peku kruh, suše rezance, prave jogurte, skutu i još mnogo toga što ne možete ni navesti. Međutim, ne prave svi kobasice. Stoga će ovaj pregled biti posvećen domaćoj kobasici od peradi koja će se svidjeti i djeci i odraslima.
Kad sam jednom skuhala domaću kobasicu, zauvijek sam se odrekla proizvoda iz trgovine. Znajući kako ga kuhati, možete stalno eksperimentirati, praveći kobasice od različitih proizvoda. Koriste ga kao u trgovini: prave sendviče, koriste ga u salatama, pržene s kajganom itd. Danas ćemo raditi i kuhati kobasice od fileta patke. Iako, u nedostatku ove vrste ptica, možete koristiti potpuno različite proizvode, uklj. i iznutrice.
Mislim da će se domaća kobasica, recept za koji ću predstaviti, svidjeti svima, i okusom i mirisom. Proces dobivanja ovog proizvoda ne oduzima puno vremena i truda, ali će svi članovi porodice doručkovati uz sigurne delicije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 302 kcal.
- Porcije po kontejneru - 3 kobasice
- Vreme kuvanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Pačji file - 2 kom.
- Kisela pavlaka - 150 ml
- Jaja - 2 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Pravljenje domaće kobasice od živine
1. File patke operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Ako na njemu ima kože, uklonite ga, jer sadrži puno holesterola. Iako ako višak masti nije strašan, možete ga ostaviti.
2. Meso narežite na kriške i ubacite u kuhač.
3. Istucite filete dok ne postane glatko i glatko. Ovu teksturu možete postići blenderom ili mlinom za meso s finom rešetkom. No, u stroju za mljevenje mesa meso će se morati uvrnuti 2-3 puta kako bi mljeveno meso bilo ujednačenije.
4. Mljevenom mesu dodajte crni papar i sol. Po ukusu možete dodati i začine.
5. Zatim umutite dva jaja.
6. I sipajte pavlaku. Umjesto pavlake, možete koristiti mlijeko ili juhu. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
7. Ponovo istucite svu hranu dok ne postane glatka, tako da se sva hrana ravnomerno rasporedi.
8. Sada uzmite komad prozirne folije i stavite 5-6 žlica na njega. mljeveno meso.
9. Čvrsto razvaljajte foliju u bombon i čvrsto učvrstite rubove.
10. Stavite kobasice u lonac napunjen vodom i pirjajte ih nakon što se krčkaju pod zatvorenim poklopcem oko 45 minuta.
10. Kuhanu kobasicu izvadite iz juhe i ohladite bez rasklapanja. Zatim uklonite film i pošaljite kobasicu u hladnjak. Potrebno je da se dobro ohladi, tada će proizvod zadržati elastičan oblik. Ako ga prerežete toplo, kobasica se može raspasti.
Kad se domaća kobasica potpuno ohladi, upotrijebite je prema uputama.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati domaću kobasicu (program "Sve će biti dobro").
