TOP 4 recepta sa fotografijama nemasnih jela od bundeve kod kuće. Tajne kuhanja. Video recepti.
Posna jela od bundeve odlična su opcija za nemasni meni. Uskoro će početi najduži pravoslavni post. Stoga će recepti s nemasnom bundevom biti prava blagodat za domaćice. Osim toga, bundeva ima ugodnu aromu i okus, sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Najpopularnije jelo od bundeve je kaša od prosa ili riže. Međutim, od njega se priprema mnogo različitih poslastica: pita, supa, palačinki, tepsija, slatkog peciva itd. Ovaj materijal nudi TOP-4 ukusna recepta od nemasne bundeve.
Tajne i savjeti iskusnih kuhara
- Bundeva pripada zimskom povrću, pa se savršeno čuva tokom jeseni i zime na najhladnijem mjestu, bez gubitka okusa i korisnih svojstava.
- Male, svijetle i lijepe bundeve najvjerojatnije su ukrasne, pa nemaju dobar okus. Dobri i ukusni plodovi ne moraju biti jarko narančasti, mogu biti izblijedjeli, čak i zeleno-sivi.
- Bundevi se ne smije odrezati rep. U zrelom voću lako lako otpada.
- Za sve recepte, bundeva je lišena sjemenki i vlakana.
- Bundeva može imati vrlo tvrdu kožu koju je teško rezati. Bundevu u mikrovalnoj pećnici omekšajte. Ako je koža otvrdnula, narežite povrće na komade i pecite voće u pećnici. Pečenu bundevu oguliti je vrlo jednostavno. Osim toga, peče se najmirisnija bundeva, kuhano voće gubi miris i okus.
- Što je svetlija pulpa bundeve, više vitamina A sadrži.
- Ljepota narandže koristi se u hrani kuhana, pečena, pržena i sirova.
- Bundeva u srednjim komadima od 2-3 cm kuha se 20 minuta, veće kriške do 30 minuta. U laganom štednjaku kuha se pod poklopcem na načinu "Pečenje" 35 minuta. Peći s korom 1 sat na 200 ° C.
- Da biste provjerili je li bundeva spremna, probodite je vilicom, trebala bi lako ući.
- Bundeva je u savršenom skladu sa začinima: cimetom, kardamomom, muškatnim oraščićem, đumbirom, korijanderom, ljutim čilijem, kimom.
- Bundeva se često koristi kao tanjur. Da biste to učinili, prerežite malu bundevu na pola, uklonite sjemenke i pecite u pećnici dok napola ne bude kuhana. Uklonite dio pulpe žlicom i poslužite bilo koje jelo u rezultirajućim improviziranim "tanjurima".
Palačinke od bundeve
Posne palačinke od bundeve su ukusne, nježne i lijepe. Glavna stvar je odabrati sočnu, slatku i svijetlu bundevu. A kao umak za palačinke uzmite džem, čokoladu ili sirup.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 215 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Integralno pšenično brašno - 3/4 kašike.
- Obično brašno - 3/4 kašike.
- Bademovo mleko - 1, 5 kašike.
- Šećer - 1,5 kašike
- Cimet - 1/4 kašičice
- Pire od bundeve - 0,5 kašike.
- Biljno ulje - 1/4 kašike.
- Prašak za pecivo - 2 kašičice
Pravljenje nemasnih palačinki od bundeve:
- Za pire od bundeve skuhajte ili ispecite bundevu, a zatim je pasirajte guračem ili blenderom.
- Za bademovo mlijeko namočite bademe (200 g) preko noći. Zatim sjedinite bademe sa vodom (2 kašike) i sve sameljite blenderom. Zatim procijedite pripremljeno bademovo mlijeko kroz gazu. Za recept nisu potrebni zaostali orasi, koristite ih za izradu makrona.
- Za pravljenje nemasnih palačinki pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i cimet.
- U drugoj posudi pomiješajte bademovo mlijeko, biljno ulje i pire od bundeve.
- Kombinirajte suhe i tekuće komponente, promiješajte da nema grudvica.
- Ako je tijesto za palačinke gusto, dodajte malo vode ili soka / juhe od bundeve. Ostavite testo da odstoji 5 minuta.
- Zagrijte tavu i premažite je uljem prije pečenja prve palačinke.
- Testo sipajte kutlačom, okrenite tepsiju da se raširi, stavite na vatru i sačekajte da se palačinka „uhvati“.
- Zatim ga okrenite na drugu stranu i dovedite u stanje pripravnosti.
- Pripremljene nemasne palačinke od bundeve prelijte sirupom, džemom ili džemom, jer nisu slatki. Iako se, po želji, tijestu može dodati šećer po ukusu.
Supa u pireu od bundeve
Posna čorba od pire od bundeve lagana je i istovremeno zadovoljava. Lako se priprema, a možete eksperimentirati s različitim sastojcima i začinima za jedinstven okus.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Krompir - 3 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Juha od povrća - 1 l
- Ruzmarin - 1 grančica.
- Muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - 4 kašike
- Lovorov list - po ukusu
- Zrna crnog bibera i papra - po ukusu
Pravljenje čiste supe u pireu od bundeve:
- Bundevu ogulite od sjemenki, unutrašnjih mekih dijelova i ogulite.
- Ogulite krompir.
- Uklonite ljuske s luka.
- Operite svo povrće, narežite na kockice i pošaljite u zagrijanu posudu s biljnim uljem.
- Pirjajte povrće poklopljeno dok se ne skuha. Dodajte grančicu ružmarina i dolijte vode po potrebi.
- Na kraju kuhanja dodajte začinjenu sol i pirjano povrće premjestite u zdjelu.
- Pomoću miksera sameljite ih do pire, sjećajući se da ste izvadili grančicu ružmarina.
- U loncu prokuhajte vodu. Ako želite gustu supu, uzmite manje vode, ako je rjeđa - obrnuto. Za aromu dodajte lovorov list, papar i grašak. Izvadite ove začine iz vode kad proključa.
- Isjeckano povrće umočite u lonac, promiješajte i kuhajte 5 minuta.
- Pripremljenu posnu čorbu od bundeve prelijte na male tanjure i dodajte prstohvat muškatnog oraščića.
Tepsija od bundeve
Posna tepsija od bundeve ispada nježna i ukusna. To može biti nezavisno jelo ili desert. Poslužite ga sa voćnim koktelom, džemom, džemom …
Sastojci:
- Bundeva - 350 g
- Griz - 75 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Šećer u prahu - 3 kašike
- Grožđice - 20 g
Da biste napravili posnu tepsiju od bundeve:
- Bundevu ogulite s vlaknima i sjemenkama, operite i narežite na male komadiće. Kuhajte ga u lagano posoljenoj vodi 10 minuta nakon ključanja.
- Mikserom pretvorite gotovu bundevu u pire krompir, nakon što dodate biljno ulje i šećer u prahu.
- U pire od bundeve dodajte griz i promiješajte da griz ne dođe u grudicama.
- U testo dodajte oprane grožđice, ponovo dobro izmešajte i ostavite 15 minuta da nabubri krupica.
- Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju prenesite masu od bundeve.
- Pošaljite buduću tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C i pecite 30-35 minuta da porumeni.
- Posnu tepsiju poslužite toplu ili rashlađenu.
Pirjana bundeva sa pečurkama
Priprema se brzo i jednostavno, ispada ukusno i zdravo - nemasna pirjana bundeva s gljivama kod kuće. Ovaj sočan i svijetao, nevjerojatno ukusan i zdrav prilog prikladan je kao samostalno jelo, a poslužuje se uz meso ili ribu izvan posta.
Sastojci:
- Bundeva - 800 g
- Šampinjoni - 100 g
- Suncokretovo ulje - 100 g
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šećer - prstohvat
- Osušeno bilje - prstohvat
- Čorba od vode ili povrća - 1 kašika.
Kuhanje paprikaša od bundeve od čistih gljiva:
- Bundevu operite, osušite, ogulite i narežite na srednje kockice.
- Sipajte biljno ulje u tavu, zagrijte i dodajte bundevu. Pržite ga na jakoj vatri 5 minuta da porumeni. Začinite solju, paprom i šećerom sa suhim začinskim biljem.
- Pečurke operite, narežite na komade i ispržite u drugoj tavi. Prvo pričekajte da sva vlaga ispari, zatim dodajte ulje i pržite 5 minuta dok ne porumeni.
- Kombinirajte bundevu s gljivama u jednoj posudi, ulijte juhu ili vruću vodu, prokuhajte, smanjite vatru na nisko, poklopite i pirjajte dok ne omekša 15-20 minuta.
- Lagano promiješajte proizvode kako kockice bundeve ne bi izgubile oblik.
Video recepti za kuhanje nemasnih jela od bundeve
Bundeva na grčkom
Kotleti od bundeve
