Šljiva je najpopularnije jesensko voće u našoj klimatskoj zoni. No, dugo se ne skladište svježi, pa se od njih prave različiti praznine. Naučit ćemo kako napraviti suhe bijele šljive kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Osušene šljive vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Ukusne su i zdrave. Pripravak se posebno preporučuje kod bolesti srca i krvnih žila, problema s probavom i visokog krvnog tlaka. Zbog svog okusa i ljekovitih svojstava, sušeno voće naširoko se koristi u kuhanju u mnogim nacionalnim kuhinjama. Suhe šljive koriste se za pripremu brojnih slastica, salata, dodaju se u juhe, kao punjenje pita, začin za meso … Suho voće raznoliči jelovnik i možete uživati u ukusnom kandiranom voću tijekom cijele godine. Ovo je dobra opcija kada trebate pronaći aplikaciju za veliku žetvu. Osim toga, sušeni proizvodi zauzimaju malo prostora, a sve korisne tvari se čuvaju u samom sušenju.
Da bi sušeno voće bilo ukusno i zdravo, birajte samo zrele, neoštećene i ne trule slatke šljive sa sočnom i gustom pulpom. Od sorti pogodne su šljiva trešnja, mađarska, Renklod. Međutim, bilo koja druga sorta se može osušiti. Šljive možete sušiti na svježem zraku, u električnoj sušilici ili pećnici. U svakom slučaju, dobivate ukusno i gusto sušeno voće.
Pogledajte i kako napraviti karamelizirane šljive za punjenje pekarskih proizvoda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 256 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 10-15 sati
Sastojci:
Bijele šljive - bilo koja količina
Korak po korak kuhanje suhih bijelih šljiva kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte sve crvovite i trule plodove. Za sušenje odaberite voće približno iste veličine i zrelosti kako bi se kuhalo ravnomjerno i u isto vrijeme. Sve voće dobro operite pod hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Plodove prepolovite i uklonite sjemenke. Pitting je, međutim, neobavezan. Šljive se mogu sušiti cijele (uključujući koštice) ili polovice (bez koštica). Međutim, ugodnije je jesti suhe šljive kad u njoj nema kosti. No, pri sušenju šljiva s košticom sastav ploda bit će korisniji, jer kost sadrži mnoge ljekovite tvari.
2. Voće, s kožom prema dolje, raspoređeno na lim za pečenje u jednom sloju. Pošaljite ih u zagrijanu pećnicu na 60 stepeni 10-15 sati, ovisno o veličini voća. Ostavite vrata pećnice blago odškrinuta.
Pakirajte suhe šljive u kartonske kutije ili papirnate vrećice i čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Ako je vlažnost u skladištu iznad 70%, suhe šljive mogu postati pljesnive. Rok trajanja suhih bijelih šljiva kod kuće je godinu dana. Šljive koje su duže stajale gube neka od svojih korisnih svojstava i postaju manje ukusne.
Ostale metode sušenja:
- U nedostatku pećnice, šljive se mogu sušiti u električnoj sušilici. Stavite voće na posebne ladice i ubacite u sušilicu, zagrijavajući je na 50 stepeni. Šljive se suše oko 1-2 dana, ovisno o veličini i rezanju plodova.
- Za sušenje voća na suncu, stavite ih na paletu ili šperploču i izložite ih suncu. Da biste se zaštitili od insekata, zategnite posudu gazom. Nosite sušeno voće u zatvoreni prostor noću, jer ostavljajući ih vani, rosa će ih ujutro smočiti. Sušenje obično traje nedelju dana. Zatim se preporučuje da šljive držite vani u sjeni nekoliko dana.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati suhe šljive kod kuće.
