Korak po korak recept sa fotografijama muffina od zobenih pahuljica s čokoladom i višnjama na parnom kupatilu. Tehnologija za pripremu ukusnih i zdravih dijetetskih pekarskih proizvoda. Video recepti.
Ukusni kolači od zobenih pahuljica s čokoladom i višnjama na parnom kupatilu bit će odličan dodatak doručku, raznovrsit će vam popodnevni čaj, ukrasiti večernji obrok i tokom dana poslužiti samo kao međuobrok. Tako mala, nježna i slatka peciva posebno se dopadaju malim vrpoljacima, a svidjet će se i sofisticiranim sladokuscima. Trešnje daju proizvodima ugodnu kiselost, a zobene pahuljice - reljefnu višestruku notu okusa.
Tijesto za pečenje lako se priprema, pa se s njim može nositi i najneiskusniji kuhar. Desert se temelji na zobenim pahuljicama, koje se odlikuju korisnošću i nutritivnom vrijednošću. Tijesto je prozračno i rastresito, a pikantnost i raznolikost donose komadići čokolade i višnje. Iako su bilo koje druge bobice pogodne za pečenje, svježe i smrznute, sušene ili konzervirane. Za miješenje tijesta koristi se kefir, ali se može zamijeniti pavlakom, jogurtom, kiselim mlijekom.
U ovom receptu muffini se kuhaju u parnoj kupelji, ali se mogu ispeći i u pećnici. Pomoću ovog recepta možete napraviti jednu veliku tortu, ali tada će se vrijeme kuhanja povećati za 3 puta.
Pogledajte i Kako napraviti kolače od jabuka od grožđica na bazi mlijeka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 395 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kefir - 150 ml
- Soda bikarbona - 0,3 kašičice
- Trešnje - 10-15 bobica
- Šećer - 2 kašike da li po ukusu
- Zobene pahuljice - 80 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Crna čokolada - 30 g
Korak po korak kuhanje muffina od zobenih pahuljica s čokoladom i višnjama na parnoj kupelji, recept sa fotografijom:
1. Sipajte kefir u duboku posudu i dodajte sodu bikarbonu.
Napomena: Umjesto sode bikarbone možete koristiti komercijalno dostupan prašak za pecivo.
2. Kefir sa sodom miješajte mikserom. Odmah će se početi pjeniti, a na površini će se stvoriti mjehurići.
Napomena: kefir koristite na sobnoj temperaturi. Stoga ga unaprijed izvadite iz hladnjaka, inače neće reagirati sa sodom bikarbonom. Svi sljedeći proizvodi također trebaju biti topli kako se ne bi ohladila temperatura kefira.
3. Dodajte jaja u kefir i umutite tečne sastojke dok ne postanu glatki.
4. Zatim dodajte zobene pahuljice sa šećerom i prstohvatom soli te promiješajte. Po želji ljuspice sameljite u mlinu za kavu do konzistencije brašna.
5. Čokoladu sameljite na komade ili naribajte na krupno ribež i dodajte u tijesto.
6. Uklonite koštice sa trešanja i pošaljite u testo. Ako su smrznuti, obavezno prvo otopite i ispustite vodu.
7. Umešajte testo. Njegova konzistencija bi trebala biti rijetka, jer tokom procesa kuhanja zobene pahuljice povećavaju volumen 2-2,5 puta i upijat će svu vlagu.
8. Sipajte testo u porcije silikonskih kalupa za pečenje malih muffina. Ako koristite metalne kalupe, prvo ih namažite tankim slojem biljnog ulja ili masti.
9. Pošaljite proizvode u parno kupatilo. Ako nemate paru, sami napravite parno kupatilo. U šerpu sipati vodu i prokuvati. Na vrh postavite cjedilo ili cjedilo da ne dođe u dodir s vodom. Stavite muffine u cjediljku.
10. Mafini od zobenih pahuljica s čokoladom i višnjama, poklopite i kuhajte na parnoj kupelji 10-15 minuta. Kad se sva tekućina upije u pahuljice, proizvodi se smatraju gotovim.
Ako ćete desert peći u pećnici, stavite ga samo u vruću pećnicu i pecite na 180 stepeni 20 minuta.
Gotove pečene proizvode izvadite iz kalupa nakon hlađenja i po želji ukrasite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.
Pogledajte i video recept kako napraviti čokoladne muffine s višnjama.
