Kolač od limuna jednostavan je i lagan desert, pa su peciva vrlo popularna kod domaćica. A lagane citrusne note i aroma po ukusu su svih koji jedu. Pročitajte kako kuhati ukusno jelo u ovoj recenziji.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti kolač od limuna - Tajne kuhanja
- Mafini od limuna - klasičan recept
- Maffin od limuna: pojednostavljena verzija
- Mafini od limuna bez brašna
- Čokoladni muffin sa limunom
- Curd Lemon Cupcake
- Video recepti
Kolačići su drevni kulinarski izum, stvoreni su mnogi recepti. Kolač od limuna je win-win opcija, koja je začinjena ribanom koricom, zakiseljena svježe iscijeđenim sokom, a ponekad se zamijesi i tijesto na bazi suhog napitka od limuna. Zbog svoje raznolikosti, domaćice vole kuhati ovaj proizvod. Ovisno o sastojcima uključenim u sastav, gotov desert ima različit okus. U nastavku ćemo vam reći nekoliko recepata različite složenosti koji će biti u mogućnosti svake domaćice početnice.
Kako napraviti kolač od limuna - Tajne kuhanja
- Da bi kolač bio bujan, u testo posebno dodajte žumanjke i umućeno belance.
- Prašak za pecivo ili soda bikarbona će proizvodu dati pahuljastu i poroznu strukturu.
- Pečena jaja će osigurati snagu pečenja. Bolje biču kada se ohlade.
- Ako je maslac uključen u recept, treba ga zagrijati na sobnu temperaturu.
- Brašno prosijte kroz fino sito, tada će se tijesto pokazati prozračnim.
- Ako pravite kolač od skute od limuna, važno je da je dobro pečen i umjereno vlažan. Da biste to učinili, odaberite suhi svježi sir, koji prvo morate samljeti kroz fino sito.
- Osim toga, grožđice, kandirano voće, suho voće, orasi, čokolada oživjet će kolač …
- Posudu za pečenje obavezno namažite uljem, pospite brašnom ili prekrijte nauljenim papirom za pečenje.
- Pazite na temperaturu pečenja ne više od 180 ° C.
- Velikom pecivu potrebno je više vremena za pečenje do jednog sata, malim porcijama do 30 minuta.
- Ne otvarajte vrata pećnice prvih 15 minuta niti premještajte posudu s pecivom.
- Provjerite spremnost proizvoda tako što ćete ih probušiti tankom drvenom iglom za pletenje. To mogu biti čačkalice, ražnjići ili šibice. Grude testa ne bi se trebale lijepiti za njih.
- Ostavite kolač da se ohladi na sobnu temperaturu pre nego što ga izvadite iz kalupa.
- Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu, glazurom ili fondanom.
Mafini od limuna - klasičan recept
U receptu za klasični kolač od limuna nema ništa komplicirano, dok će miris, prozračnost, okus i zadivljujuća aroma citrusa izluditi sve koji ga probaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 343 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Šećer - 1 kašika.
- Šećer u prahu - 1 kašika.
- Korica limuna - 1 kašičica
- Jaje - 3 kom.
- Maslac - 40 g
- Prašak za pecivo - prstohvat
- Mleko 3, 2% - 2 kašike
- Vanilin - 1 kašika
- Soda - prstohvat
- Sok od limuna - 50 ml
Kako napraviti kolač od limuna korak po korak (klasičan recept):
- Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
- U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Zatim stavite maslac na sobnoj temperaturi i vanilin. Promiješajte.
- Uklonite koricu limuna, iscijedite sok i pošaljite u masu jaja.
- Sve dobro promiješajte i ulijte smjesu u suhu smjesu.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto.
- Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 45 minuta.
- Gotovu pečenicu ohladite, izvadite iz kalupa i premažite glazurom.
- Za glazuru, sipajte šećer u toplo mlijeko, promiješajte i prelijte preko kolača.
Muffin od limuna: pojednostavljena verzija
Jednostavan recept za kolače s limunom za one koji se ne vole dugo petljati u složene recepte. Nema mnogo koraka kojih se morate strogo pridržavati. Međutim, zbog svojih komponenti proizvod ima jedinstven okus.
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Griz - 1 kašika.
- Šećer - 1 kašika.
- Kefir - 2 kašike.
- Kora - jedan limun
- Prašak za pecivo - 2 kašičice
- Biljno ulje - 0,5 kašike.
- Vanilin šećer - 1 kašika
Kako napraviti kolač od limuna korak po korak (pojednostavljena verzija):
- Pomiješajte sve sastojke osim praška za pecivo u jednoj zdjeli.
- Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta da nabubri griz.
- Zatim dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
- Testo sipati u podmazan kalup i poslati u zagrejanu rernu na 200 stepeni na pola sata.
Mafini od limuna bez brašna
Korak po korak recept za kolač bez brašna s kuhanim limunom, mljevenim bademima i kremom od kremastog sira uljepšat će svaki svečani stol. Proizvod nije budžetski, ali je vrlo ukusan.
Sastojci:
- Limun - 2 kom.
- Oljušteni bademi - 150 g
- Šećer - 200 g
- Jaja - 3 kom.
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Vanilin šećer - 5 g
- Krem sir -270 g
- Teška pavlaka - 50 ml
Kako napraviti kolač od limuna bez brašna korak po korak:
- Operite limune i kuhajte dok ne omekšaju oko 1,5 sat. Nakon što se ohladi, prepolovite i uklonite sjemenke. Zatim sameljite mikserom dok ne postane glatko.
- Bademe sameljite u brašno mikserom ili mlinom za kavu.
- Jaja umutite viljuškom.
- Pomiješajte pire od limuna, mrvice badema, jaja, prašak za pecivo, šećer (50 g) i vaniliju.
- Kalup prekrijte pergamentom za pečenje i izlijte tijesto. Kolač pecite 50 minuta na 180 stepeni.
- Izvadite gotov proizvod iz kalupa, uklonite papir i ohladite na rešetki.
- Kremu pripremite tako da krem sir umutite sa vrhnjem, šećerom u prahu (150 g) i prstohvatom vanilije. Dobivenom masom podmažite površinu kolača i stavite u hladnjak na 2 sata.
Čokoladni muffin sa limunom
Da biste diverzificirali okus kolača sa limunom pečenog u pećnici, tijestu možete dodati čokoladne note. Tada će mrvljeni kolač dobiti ne samo laganu gorčinu limuna, već i nježan čokoladni okus.
Sastojci:
- Jaja - 1 kom. u tijestu, 4 kom. u kremi
- Šećer - 50 g po tijestu, 150 g po vrhnju
- Maslac - 70 g
- Kakao u prahu - 20 g
- Bademi - 30 g
- Brašno - 150 g
- Žumance - 1 kom.
- Krema 33-35% masti - 150 ml
- Limun - 2 kom.
- Crna čokolada - 100 g
Kako napraviti čokoladni kolač sa limunom korak po korak:
- Jaja sjedinite sa šećerom i dobro umutite. Dodajte ulje i promiješajte.
- Bademe sameljite mikserom i dodajte u smjesu od jaja.
- Zatim dodajte kakao i brašno prosijano kroz sitno sito i zamijesite tijesto.
- Kalup namažite maslacem i rasporedite tijesto praveći malu stranu u krug. Pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite kolač na 15 minuta da se tijesto ravnomjerno digne.
- Dok se tijesto hladi i peče, pripremite nadjev. Najprije naribajte koricu limuna na ribež i iscijedite sok iz pulpe da dobijete oko 100 ml.
- Mikserom umutite jaja i žumance sa šećerom. Ulijte vrhnje, dodajte koricu i sok od limuna. Promiješajte.
- Nakon 15 minuta izvadite koru iz pećnice i sipajte fil u sredinu. Vratite kolač u rernu na 45 minuta. Učinite to brzo kako bi kolač bio topao.
- 5 minuta prije kuhanja izvadite kolač i pospite naribanom čokoladom.
- Vratite u pećnicu da se otopi i upije u fil.
Curd Lemon Cupcake
Zahvaljujući skuti dodanoj u tijesto, pecivo je nježnije, kremasto i dugo ostaje svježe. Kombinacija egzotičnog okusa i blagodati svježeg sira idealna je za doručak ili desert.
Sastojci:
- Brašno - 1, 5-2 kašike.
- Svježi sir - 400 g
- Šećer - 1 kašika.
- Jaja - 4 kom.
- Maslac - 1 kašika
- Limun - 1 kom.
- Soda - 1 kašika
Korak po korak priprema kolača od skute i limuna:
- Skutu usitnite kroz fino sito i pošaljite u maslac od maslaca.
- Limunu odrežite krajeve, uklonite sjemenke, izrežite i stavite u blender. Istucite ga do pire i stavite preko skute.
- Umutiti meki puter sa polovinom šećera i dodati jelu.
- Mikserom umutite jaja s preostalim šećerom i dodajte ostalim sastojcima.
- Zatim sipajte sodu bikarbonu i prosijano brašno. Promiješajte i premjestite tijesto u posudu za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, gdje kolač pecite 45 minuta.
Video recepti:
