Domaća ukiseljena repa odličan je način da zadržite mali višak uroda. Kisela repa je odlična za priloge i salate, a može se jesti i jednostavno kao slana užina.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Cvekla je nezaobilazno povrće ne samo za neke recepte, već i za ljudski organizam. Na primjer, bez njega nemoguće je skuhati crveni boršč, skuhati ciklu ili vinaigrette. Naravno, s ovim uobičajenim namirnicama upotreba ovog voća tu ne prestaje. Povrće se dodaje svim vrstama grickalica i salata, a jedna od najpoznatijih je "haringa pod bundom". Za sva ova jela, repa je dobra ne samo kuhana ili pečena, već je odlična i za druga jela.
Ukiseljenu repu možete pojesti odmah ili je ostavite neko vrijeme u hladnjaku. Možete ga i opskrbiti za zimu i u hladnim zimskim danima obradovati se tako zdravom užinom.
Marinada se obično priprema s kiselom tekućinom, poput stolnog octa ili vinskog octa, svježe cijeđenim sokom od naranče, vinom i drugom hranom. Dodatni sastojci mogu biti vrlo različiti. Piment i lovorov list smatraju se klasikom. Može se nadopuniti i štapićem cimeta, svježim đumbirom, pupoljcima klinčića, muškatnim oraščićem itd.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 9,2 kcal.
- Porcije - jedna limenka od 400 l
- Vreme kuvanja - 15 minuta za kuvanje, plus vreme za kuvanje repe, i dan za kiseljenje
Sastojci:
- Cvekla - 2 kom. (srednja veličina)
- Stolni sirće 9% - 1 kašika za kuhanje i 2 žlice. za marinadu
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Šećer - 0,5 kašičice
- Lovorov list - 2 lista
- Grašak paprike - 3-5 graška
- Karanfil - 2-3 pupoljaka
- Štapić cimeta - 1 kom.
Kuhanje kisele repe
1. Repu ogulite, stavite u lonac, napunite vodom za piće, dodajte ocat, ne zaboravite posoliti i staviti na štednjak da se kuha dok se ne skuha. Spremnost za utvrđivanje je laka - probodite povrće nožem, ako lako uđe, tada je korjenasto povrće spremno. Ocat je neophodan kako pri kuhanju repa ne bi izgubila svijetlo zasićenu bordo boju. Povrće možete skuhati oguljeno i neoguljeno. Ali ako ga skuhate bez kore, tada se juha od repe može koristiti za bilo koje jelo. Na primjer, za pravljenje boršča ili palačinke od cikle.
2. Kad je repa spremna, dobro je ohladite i narežite na bilo koji oblik. To mogu biti šipke, kocke, kriške ili općenito, možete marinirati cijeli usjev ako je mali.
3. Odaberite odgovarajuću staklenu posudu i u nju stavite komade repe. Ako planirate dugo skladištiti povrće, sterilizirajte posudu.
4. Sada pripremite marinadu. U lonac sipajte vodu za piće, u nju stavite štapić cimeta, lovorov list, zrna papra i klinčiće. Prokuhajte tečnost oko 5-7 minuta i sklonite sa šporeta. U to sipajte sirće i dobro promešajte.
5. U staklenke repe stavite lovorov list, pupoljke klinčića i papar. Možete ih staviti svježe, a možete i kuhane. Zatim napunite posudu kuhanom marinadom, čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite dan da se marinira.
6. Nakon tog vremena, repa će biti spremna za konzumaciju.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati instant kiselu repu.
[media =
