Skuta je idealno jelo za laganu večeru ili obilan doručak. Čini se da ih je tako teško skuhati? Međutim, ne ispadne svaka domaćica bujna i nježna. Danas ću podijeliti sve tajne kuhanja ovog jela.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Skuta je tradicionalna poslastica napravljena od svježeg sira s dodatkom griza. Međutim, postoji mišljenje da se pravim proizvođačima svježeg sira ne dodaje brašno. Ali ne može se poreći da recepti za svježi sir s brašnom imaju pravo na postojanje. Najčešće se skuta prži u tavi na biljnom ulju, ali postoje recepti za pečenje na plehu u pećnici.
Danas ću vam reći kako kuhati svježi sir bez brašna s dodatkom griza. Ovo jelo je savršeno za dojilje i one koje brinu o svom tijelu. Uostalom, nutricionisti i liječnici kažu da bijelo brašno nema nutritivnu vrijednost, već je lako probavljiv ugljikohidrat koji podiže šećer u krvi.
Za razna jela dodajte sve vrste punila, poput grožđica, suhih kajsija, jabuka, krušaka, mrkve, korice limuna itd. Ako je voće vodenasto, preporuča se da ga pospite nijemim brašnom, a zatim ga dodajte na masu skute. Ovdje je važno zapamtiti da ne bi trebalo biti mnogo dodataka - za 400 g svježeg sira dovoljna je jedna šaka bobičastog voća, komadići voća, orasi ili začinsko bilje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 183 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Jaja - 1 kom.
- Griz - 2 kašike
- Šljive - 4 kom.
- Kikiriki - 50 g
- Sol je šapat
- Šećer - 2 kašike ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje skute s voćem
1. Skutu stavite u činiju za mešanje testa. Ako je moguće, protrljajte ga kroz sito ili istucite mikserom. Pospite griz i umutite jaje.
Ako je vaša skuta previše vodenasta, stavite je u sito tako da sva sirutka bude staklena. U suprotnom ćete morati dodati još griza, od čega će se gruš pretvoriti u manu.
2. Dodajte so i šećer. Dobro promiješajte proizvode dok ne postanu glatki i ostavite 20-30 minuta da nabubri griz. Po želji, šećer se može zamijeniti medom ili džemom.
3. U međuvremenu ogulite kikiriki i usitnite ga čekićem kako biste napravili komade različitih veličina. Umjesto kikirikija možete koristiti orahe ili druge orahe.
4. Šljive operite, osušite papirnim ubrusom, uklonite košticu i narežite pulpu na male komadiće. Zatim dodajte kikiriki sa šljivama u sirno tijesto i sve dobro promiješajte. Ako ne volite šljive, dodajte bilo koje drugo sezonsko bobičasto voće. Osim toga, može se koristiti i smrznuto voće.
5. Stavite tavu na štednjak, ulijte rafinirano biljno ulje i dobro zagrijte. Nakon toga, mokrim rukama, uzmite dio tijesta, od njega oblikujte kuglu koju lagano pritisnite prema dolje da napravite kolač (kao na mojoj gornjoj fotografiji). Skutu stavite u tavu i pržite ih sa obe strane do zlatno smeđe boje, oko 5-7 minuta svaka.
Poslužite gotovu skutu sa pavlakom, medom ili džemom.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati skutu s mrkvom:
