Kalorijski sadržaj suhe papaje, BJU, sadržaj vitamina i minerala. Glavna korisna svojstva i kontraindikacije. Kako ga pravilno jesti i u kojim receptima ga koristiti?
Osušena papaja je sušeni plod stabla dinje. Prvo se režu na kriške ili kockice, a zatim se pomoću posebne tehnologije zagrijavanja i puhanja uklanjaju višak tekućine. Osušenu papaju danas možete kupiti u velikim supermarketima u malim vrećicama, čija je prosječna težina oko 100 g. Često kupci imaju priliku kupiti proizvod po težini.
Sastav i sadržaj kalorija sušene papaje
Na slici je osušena papaja
Kalorijski sadržaj suhe papaje, kao i svakog drugog sušenog voća, nije mali, ali ne trebate se bojati ovog proizvoda, čak ni za one koji žele smršavjeti. Pod uslovom da se ovaj „desert“uklapa u dnevni sadržaj kalorija postavljen za mršavljenje, ne samo da je moguće jesti, već je i potrebno s obzirom na mnoga korisna svojstva.
Kalorijski sadržaj osušene papaje na 100 grama je 340 kcal, od čega:
- Proteini - 20,7 g;
- Masti - 52, 9 g;
- Ugljeni hidrati - 10,5 g;
- Vlakna - 1,7 g;
- Voda - 88, 1 g;
- Pepeo - 0, 39 g.
Sušeno voće ima vrlo atipičan BJU, obično je ova vrsta hrane, prije svega, izvor ugljikohidrata, ali ih ovdje nema mnogo, ali su proteini i masti predstavljeni u dovoljnim količinama, što povećava nutritivnu vrijednost. Usput, ne biste se trebali bojati ovih masti, sastoje se uglavnom od nezasićenih masnih kiselina, prirodne su, prirodne i stoga se ne talože tamo gdje nisu potrebne - naravno, podložne umjerenoj konzumaciji, ali najvažnije funkcije organizma.
Osim dobrih masti, sušena papaja sadrži i mnoge druge biološki aktivne komponente, pogledajmo njihove karakteristike.
Vitamini na 100 g:
- Vitamin A, RE - 47 mcg;
- Alfa karoten - 2 mcg;
- Beta karoten - 0,274 mg;
- Beta kriptoksantin - 589 mcg;
- Likopen - 1828 mcg;
- Lutein + zeaksantin - 89 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,023 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B4, holin - 6, 1 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0,191 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,038 mcg;
- Vitamin B9, folati - 37 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kiselina - 60,9 mg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
- Beta tokoferol - 0,02 mg;
- Gama tokoferol - 0,09 mg;
- Delta tokoferol - 0,01 mg;
- Vitamin K, filokinon - 2, 6 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,357 mg.
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalijum - 182 mg;
- Kalcijum - 20 mg;
- Magnezijum - 21 mg;
- Natrijum - 8 mg;
- Fosfor - 10 mg
Mikroelementi na 100 g:
- Gvožđe - 0,5 mg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Bakar - 45 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Cink - 0,08 mg.
Masne kiseline na 100 g:
- Zasićene - 0,081 g;
- Mononezasićeni - 0,072 g;
- Polinezasićene - 0,058 g.
Polinezasićene masne kiseline na 100 g:
- Omega -3 - 0,047 g;
- Omega -6 - 0, 011 g.
Osušeno voće papaje također ima dobar sastav aminokiselina, probavljive ugljikohidrate u suhom voću - 7, 82 g na 100 g, od čega glukoza i fruktoza čine približno jednake dijelove.
Osušenu papaju i kandirano voće ne treba miješati. Kandirano voće su komadići voća kuhani u sirupu, a sušena papaja jednostavno je sušeno voće bez šećera. Nažalost, na policama se često morate nositi s kriškama natopljenim slatkim sirupom, iako je proizvod dobiven nakon prirodnog sušenja mnogo zdraviji. Često se koristi za povećanje roka trajanja različitih konzervansa i aditiva, što također smanjuje korisnost.
Prednosti sušene papaje
Uz tako bogat sastav, prednosti sušene papaje u ishrani su, naravno, neporecive. Širok spektar vitamina štiti od nedostatka vitamina, a minerali od anemije. Unatoč činjenici da su mnoge komponente sadržane u malim količinama, one, međutim, daju važan doprinos ukupnoj razmjeni.
Pa pogledajmo prednosti prirodne suhe papaje:
- Antioksidativno djelovanje … Proizvod sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (u 100 g - oko 60% dnevne doze), koja štiti tijelo od slobodnih radikala, što znači da smanjuje vjerojatnost staničnih mutacija i, posljedično, razvoj ozbiljnih bolesti, kao i rano starenje. Važno je obratiti pažnju na vitamin E, koji, iako je sadržan u malim količinama, ali u različitim oblicima - alfa, beta, gama i delta tokoferol, ovaj trenutak ima veliki značaj za pravilan metabolizam općenito. Apsorpciji antioksidativnih vitamina pomaže i mineral selen koji je također prisutan u sastavu.
- Pozitivno djeluje na metabolizam i čišćenje organizma … Askorbinska kiselina važna je ne samo za zaštitu tijela od slobodnih radikala, već i za smanjenje toksičnog opterećenja - dobro čisti tijelo od jakih otrova, od duhanskog dima do jakih zmijskih otrova. Vitamini grupe B i vlakna, također predstavljeni u proizvodu, pomažu mu u brzoj izmjeni i izlučivanju iz tijela. Usput, činjenica da proizvod pomaže u uklanjanju toksina iz tijela vrlo je važna za one koji nastoje smršavjeti, jer je često razlog zašto je težina "porasla" preopterećenje tijela toksinima.
- Blagotvorno djeluje na kožu … Konačno, ne možemo ne primijetiti treće najvažnije svojstvo vitamina C - sudjelovanje u sintezi kolagena, glavnog proteina vezivnog tkiva. Ova je činjenica važna za cijeli organizam, ali ako govorimo o rezultatu "na licu", naravno, vrijedi istaknuti njegovu potrebu za održavanjem tonusa i zdravlja kože. Dobre masti kojima je voće bogato poboljšavaju i stanje kose i kože.
- Normalizacija nervnog sistema … Ovdje, opet, gore spomenuti vitamini B imaju veliki utjecaj, ali je također važno napomenuti i dobre masti, koje podržavaju pravilno funkcioniranje pluća, što znači da smanjuju hipoksične manifestacije i osiguravaju bolju funkciju mozga, s obzirom na od kojih se raspoloženje poboljšava, povećava opći nivo energije.
- Stabilizacija nivoa hormona … Također, masne kiseline osiguravaju ispravnu hormonsku pozadinu, zbog čega se kod muškaraca povećava potencija, kod žena se stabilizira ciklus.
- Jačanje koštanog tkiva, sprječavanje anemije … Osušena papaja sadrži širok raspon različitih minerala, čiji stabilan unos u organizam, prvo, održava zdravlje tvrdih tkiva (kosti, nokti, zubi itd.), I, drugo, štiti od anemije, jer je suprotno popularnom vjerovanje, anemija nije samo nedostatak željeza, već i brojnih drugih mikro- i makroelemenata.
- Jačanje krvnih žila … Korisna svojstva sušene papaje protežu se i na kardiovaskularni sistem. Plod sadrži poseban enzim, karpain, koji je posebno važan za krvne žile - jača njihove stijenke, čineći ih izdržljivijima i otpornijima na razvoj određenih patoloških procesa.
Na kraju, ne zaboravite da je sušeno egzotično voće vrlo ukusan proizvod koji se, međutim, dobro uklapa u koncept zdrave prehrane. Ova činjenica pomaže u izbjegavanju kvarova kada morate neumorno slijediti ovaj koncept.
Zanimljive činjenice o papaji
Prema recenzijama, sušena papaja - prirodna i bez dodataka - može se kupiti ili u trgovinama zdrave hrane ili u posebnim odjeljcima velikih supermarketa.
U zemljama u kojima voće raste prirodno, koristi se u kuhanju u razne svrhe, ne samo za pripremu deserta, već i za dodavanje raznim umacima, salatama, toplim jelima itd.
Indijanci su izumili i meso za mariniranje s pulpom dinje, jer ima zadivljujuća svojstva omekšavanja.
Sjemenke egzotične biljke u azijskim zemljama koriste se umjesto crnog papra, jer imaju oštar okus.
U vrijeme pečenja papaje možete osjetiti miris svježeg kruha.
Zeleno voće sadrži posebnu komponentu - papain, koji se aktivno koristi u kozmetičkoj industriji i farmakologiji. Posebno je uspješan u liječenju opeklina.
Nezrela papaja ima abortivna svojstva.
Pogledajte video o suhoj papaji:
Osušena papaja zdrav je i ukusan proizvod. Sadrži širok raspon vitamina i minerala, a 100 g askorbinske kiseline sadrži više od polovice dnevnog unosa čovjeka. Proizvod se jednostavno može jesti kao zalogaj uz čaj, ili možete pripremiti mnoge deserte koristeći ga.
