Kalorijski sadržaj i hemijski sastav morskog grožđa. Korisna svojstva, štete i kontraindikacije za upotrebu fukusa mjehura. Kako se jede ova vrsta smeđih algi? Recepti od ukusnih "jaja" i zanimljive činjenice.
Zanimljive činjenice o fukusnom mjehuru
Zapravo, ne samo fukus se naziva morsko grožđe, već i bobice malog zimzelenog drveta iz porodice Kokkoloba bobice heljde. Uključuje i drugu vrstu smeđih algi - Sargassum. Među predstavnicima ovog roda, vrsta Umi Budo pojavljuje se i iz Japana, gdje raste u toplim vodama uz obalu grada Okinawe.
Unatoč činjenici da je glavni proizvođač morskog grožđa (fucus) Rusija, ono je najtraženije u Aziji i Sjedinjenim Državama. To je zbog činjenice da se većina ovih algi izvozi u inostranstvo radi prodaje. Vrlo je teško pronaći sirovo morsko grožđe na tržištu jer je njegov transport prilično težak. Bez frižidera ne traje dugo, a zapravo ni. Proizvođači su, s druge strane, pronašli drugi način da predstave proizvod u ukusnom obliku - nakon prethodnog sušenja. Da bi to učinili, izlažu alge suncu ili ih drže u pećnicama na niskim temperaturama. Morsko grožđe upija veliku količinu prljavštine i pijeska, pa se, nakon što ga donesete s tržnice, preporučuje da ga odmah prelijete hladnom vodom i ostavite 15 minuta. To će pomoći da se riješite nečistoća koje bi se na kraju trebale taložiti na dnu, a zatim se alge moraju dobro isprati.
Fucus je popularan ne samo u prehrambenoj industriji, već i u medicini, kozmetologiji, na primjer, iz njega se dobivaju učinkovite maske za celulit. Za pripremu jednog od njih potrebno je pomiješati 50 g algi u prahu i 1 litru prokuhane vode. Ova masa se mora infuzirati 10 sati, nakon čega se mora nanijeti četkom na problematična područja i ostaviti ispod prozirne folije 20 minuta. Postupak treba ponavljati 2-3 puta sedmično. Kako izgleda mjehurić fucus - pogledajte video:
S obzirom na to da je ova vrsta smeđih algi najčešća u Aziji i Sjedinjenim Državama, ne čudi podatak da u izvorima na ruskom jeziku nema mnogo podataka o tome kako se jede morsko grožđe. Ali podaci koji su dostupni o njemu omogućuju nam da s visokim stupnjem povjerenja izjavimo da je jednostavno nezasluženo izbrisan iz kuhinje Rusije, Ukrajine i drugih europskih zemalja. Iz nekog razloga, preferiraju obične listove norija ili algi, koji već duže vrijeme ne traže naslov originalnih proizvoda.
