Bundeva u karameli od limuna originalan je i jednostavan za pripremu desert. Ovaj recept naučit će djecu jelima od bundeve, nakon čega će se definitivno zaljubiti u ovo korjenasto povrće.
Sadržaj recepta:
- Dobro je znati o bundevi
- Zdravstvene prednosti limuna
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Dobro je znati o bundevi
Jela od bundeve popularna su i voljena u cijelom svijetu. U evropskim zemljama od njega se pripremaju salate, tepsije, pire krompir, supe, a u Austriji se čak može probati kafa od bundeve i šnaps. U Armeniji se bundeva dinsta s lećom, peče, puni drijenom s orasima ili rižom, dodaje se u pilav, a u Indiji od nje prave izvrsnu halvu.
Zašto je bundeva korisna i zašto se savjetuje da je uključite u dječji jelovnik i prehranu starijih osoba? Redovnom konzumacijom bundeve tijelo će se napuniti esencijalnim vitaminima i mineralima. Pulpa proizvoda sadrži beta-karoten i antioksidanse. Beta-karoten koji ulazi u tijelo pretvara se u esencijalni vitamin A, koji normalizira rad imunološkog sistema. Vitamin A takođe brine o zdravlju kože, kose, vida i kostiju.
Također, bundeva se preporučuje za dijetetsku prehranu. Na primjer, počevši od pretilosti i ateroskleroze, pa završavajući s bolestima nervnog i genitourinarnog sistema. Za ljude koji žele smršati, jela od bundeve su također vrlo korisna. Uostalom, njegov kalorijski sadržaj je vrlo nizak, 100 g sadrži samo 28 kcal. Istovremeno, za razliku od kupusa, koji je teško jesti, bundeva vrlo dobro i dugo zasićuje tijelo. Još jedno dobro svojstvo bundeve je dug vijek trajanja, što joj omogućava da se konzumira kada tijelo treba nabaviti vitamine i njena korisna svojstva.
Zdravstvene prednosti limuna
Meso limuna sadrži ogromnu količinu organskih kiselina, pektinskih tvari, šećera, fitoncida, karotena, vitamina poput tiamina, askorbinske i galakturonske kiseline, riboflavina, rutina, flavonoida, derivata kumarina, seskviterpena, eridictiola, hesperidina, eriocitrina.
Mnoge od ovih tvari vrlo su korisne za hipertenziju, srčane poremećaje, urolitijazu, nedostatak vitamina i gastrointestinalne bolesti. Također, ovo se voće koristi za hipovitaminozu, reumu, poremećaje mineralnog metabolizma, skorbut, aterosklerozu, upalu grla i giht.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 33 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 400 g
- Limun - 1 kom.
- Šećer - po ukusu (može se zamijeniti medom)
Kuhanje bundeve u karameli s limunom
1. Budući da su plodovi bundeve uvijek veliki, odrežite im potrebni dio, a ostatak bundeve pošaljite u hladnjak. Ali znajte da ako ste već izrezali bundevu, tada se neće dugo skladištiti, treba je upotrijebiti u roku od sedmice. Očistite krišku bundeve i izrežite pulpu na kockice veličine najviše 2 cm. kriške bundeve u ravnomjernom sloju u obliku otpornom na toplinu. Posuda za pečenje može biti bilo koja: keramika, staklo, glina, pa čak i silikon.
2. Limun operite, ogulite i narežite na kriške iste veličine kao i bundeva. Stavite kriške limuna na bundevu. Ogulljenu koru nemojte bacati; možete je koristiti za kuhanje čaja, pravljenje pudinga ili jednostavno uvijte sa šećerom.
3. Bundevu pospite limunovim šećerom koji možete zamijeniti medom, ali samo ako niste alergični na pčelinje proizvode.
4. Bundevu i limun dobro promiješajte kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili zamotajte u foliju. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i pošaljite bundevu da se peče 35-40 minuta. Ako želite da bundeva bude prekrivena zlatnom korom, skinite poklopac (foliju za pečenje) 10 minuta prije kuhanja. Desert se može poslužiti i vruć i ohlađen.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati bundevu u karameli s limunom.
