Koji su vitamini, mikro i makroelementi sadržani u tikvi, kako je to korisno. Može li ovo povrće naštetiti i ko ga ne smije jesti. Najbolji recepti i najzanimljivije činjenice. Prednosti tikvice primjećuju se ne samo kuhanjem, već i kozmetologijom. Uz njihovu pomoć možete osvijetliti, pomladiti i omekšati kožu. Da biste to učinili, kaša iz njih se nanosi na pravo mjesto i drži 20 minuta. Takođe možete navlažiti pamučni jastučić u soku i proći preko problematičnih područja.
Bitan! Ogromna korist od tikvica za trudnice, budući da se pri njihovoj upotrebi smanjuje rizik od fermentacije i zatvora, a rad crijeva stimulira.
Šteta i kontraindikacije tikve
Ovo povrće definitivno nije pogodno za česte posjete gastroenterologa. To je zbog činjenice da može povećati pokretljivost crijeva i uzrokovati probavne smetnje. Za želudac, ovaj proizvod također predstavlja prijetnju zbog svoje sposobnosti da poveća kiselost, koja, ako se odstupi od norme, izjeda želučanu sluznicu i može dovesti do čira. Budite posebno oprezni kada jedete prženo voće.
Zamijeniti tikvicu tikvicama ili nekim drugim povrćem treba sa sljedećim problemima:
- Hronična hipertenzija 2-3 stepena;
- Bilijarna diskinezija;
- Kolecistitis;
- Nadutost;
- Gorušica.
Bitan! Nedvosmislena kontraindikacija je ustajalost povrća - kada raste dulje od dvije sedmice, u njemu se stvaraju kaustične tvari koje mogu uzrokovati opijenost tijela.
Recepti za tikvice
Plodovi biljke mogu se pripremiti na sve moguće načine - ukiseljeni, konzervirani, pečeni, prženi, dinstani, kuhani. Idealno se kombiniraju s bilo kojom hranom, biljnog i životinjskog podrijetla. Posebno su ukusna jela s dodatkom rajčice i sira. Jelovnik može uključivati salate, pire krompir, gulaše, tepsije i drugo. Dozvoljeno ih je kombinirati s raznim začinima - origanom, bosiljkom, korijanderom itd.
Evo nekoliko najzanimljivijih načina kuhanja tikve:
- U supu … 2 tikvice ogulite i narežite na trakice. Zatim ponovite isto sa 1 krompirom, lukom i šargarepom. Sve ovo ispržite na hladno prešanom kukuruznom ulju, stavite u lonac zapremine 1,5 litara i do vrha napunite vodom. Zatim juhu prokuhajte na jakoj vatri, smanjite je i začinite solju. Nakon toga juhu kuhajte oko 20 minuta i, nakon što je sklonite sa štednjaka, upotrijebite svoje omiljene začine. Recepti za tikvice često uključuju peršun, pavlaku i sir, koji se mogu koristiti za ukrašavanje gotovog jela.
- Pirjana … 2 povrća ogulite i narežite na ploške, luk podijelite na kolutiće, jedna glavica bit će dovoljna. Zatim naribajte mrkvu i sjedinite s ostalim sastojcima. Ovu mješavinu morate preliti rajčicom, ako nema domaće, zatim 2 paradajza uvijte kroz mlin za meso, razrijedite dobiveni sastav na pola s vodom, solju i paprom. Nakon što je masa potpuno prekrivena umakom, stavite je na srednju vatru i pirjajte oko 30 minuta. Povremeno probajte gulaš, čim povrće omekša, isključite ga. Ovo jelo poslužuje se uredno i uz pire krumpir ili žitarice.
- Konzervacija … Ovo je savršen recept za zimu kada je svježu tikvu teško pronaći. Da biste ih pripremili za hladnu sezonu, prvo će vam trebati staklenke od 1 litre. Treba ih dobro oprati deterdžentom i sterilizirati 1-2 minute. U međuvremenu narezano oguljeno voće (1,5 kg), čeri paradajz (0,5 kg), dva luka i istu količinu šargarepe narežite na krugove. Sve to prelijte kipućom vodom i ostavite 3 sata, a nakon tog vremena prebacite u pripremljene staklenke (napunite ih 5-7 cm prije vrata). Zatim napunite ovaj sastav marinadom pripremljenom u sljedećim omjerima: zrna crnog papra (10 kom.), Morska sol (1 žlica. L.), šećer (1 žlica.), Jabukovo sirće (1 žlica.), Češnjak (3 kriške)) i lovorov list (2-3 kom.). Ravnomjerno rasporedite ovaj spoj po svim staklenkama tako da potpuno pokrije masu. Sada preostaje samo smotati limenke s prokuhanim metalnim poklopcima i staviti ih na toplo mjesto, prekriveno ručnikom. Nakon tjedan dana konzervaciju možete prenijeti u podrum.
- Fried … Ovo je najjednostavnije i istovremeno prilično ukusno jelo, za čiju pripremu morate plodove biljke izrezati u krugove i samo pržiti na laganoj vatri u suncokretovom ulju. Ne biste trebali čekati stvaranje zlatne kore; dovoljno je samljeti povrće 2-3 minute. Prije nego što jedete tikve u ovom obliku, stavite ih na veliki ravni tanjur, premažite ih otopljenim maslacem, posolite i pospite sjeckanim koprom. Jelo poslužite kao prilog uz pire krompir, tjesteninu, žitarice itd.
- Ukiseljeno … Okus su vrlo nježni, mekani i slatki, pomalo slični jabukama. Da biste pripremili takvu slatkoću, pripremite drvenu bačvu zapremine oko 20 litara, dodajte 0,5 kg lišća i trešanja crnog ribiza, 200 g šećera ili meda, premjestite tikvice podijeljene na pola i napunite ih do vrha vodom. Pokrijte posudu ugnjetavanjem i ostavite u podrumu nedelju dana, promešajte i provetrite s vremena na vreme.
- Punjene … Kao punjenje možete koristiti pileći file i bilo koje povrće - patlidžan (2 kom.), Paradajz (1 kom.), Biber (1 kom.). Ispada vrlo ukusno ako ih kombinirate, glavni uvjet je da ih treba malo pržiti. Meso (250 g) treba samljeti u stroju za mljevenje mesa i također termički obraditi. Sada sjedinite sve sastojke i dodajte im majonez (3 kašike). Ne zaboravite dodati masu soli. Zatim ogulite tikvice, izrežite im sredinu, ostavljajući zidove debljine najviše 2-3 cm, natrljajte solju i napunite utore pripremljenim nadjevom. Zatim sve stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 150 stepeni. Držite povrće u njemu oko 40 minuta; ako se ranije ispeklo, izvadite ga. Pre degustacije posudu pospite sirom.
Za liječenje je relevantan svježi sok iz plodova biljke. Da biste ga dobili, sameljite ih u mlincu za meso i kroz gazu i odvojite pulpu od željenog sastojka. Treba ga uzeti 1/3 šolje tri puta dnevno pre obroka. Budući da okus može odavati gorčinu, možete dodati malo meda. Kurs traje 2 sedmice, nakon čega je potrebno napraviti pauzu od 7 dana. Tako se možete riješiti edema, očistiti tijelo od toksina i toksina.
Bitan! Prednosti i štete tikve ovise o načinu skladištenja - to treba učiniti u plastičnim vrećicama na balkonu ili u podrumu, s visokom vlagom mogu početi truliti. Nakon zamrzavanja postaju manje korisni, u tom slučaju se režu na kocke i stavljaju u zamrzivač.
Zanimljive činjenice o tikvici
Nije iznenađujuće što se ovo povrće nije ukorijenilo na gredicama vrtlara u zemljama ZND -a. Krivica za to trebala bi biti njegova izbirljivost prema tlu, malo je vjerovatno da će grm uroditi plodom na pijesku i glini. Lako se osjeća samo u visokokvalitetnom crnom tlu, koje se redovno zalijeva vodom. Kiselost tla je također vrlo važna, što je veća, biljka će biti tvrdoglavija. Zbog tako složene prirode tikvice su popularnije na našim geografskim širinama.
Squash je omiljen proizvod u Francuskoj, Švicarskoj, Italiji, Venecueli i Brazilu. To je zbog činjenice da ove zemlje imaju blažu klimu u kojoj se osjećaju odlično.
Zanimljivo je da izvana ovo povrće izgleda poput bundeve, posebno narančaste sorte, a kaša iz nje ispada otprilike ista. Mnogima plodovi podsjećaju na vrganje, i vizualnim pregledom i kušanjem.
U domaćoj literaturi češći je drugi naziv - "bundeva u obliku jela", a mlado povrće poznato je kao "pilići". U zapadnim zemljama koriste se ne samo u kulinarske i medicinske svrhe, već i za uređenje prostora. Od njih se prave razne korpe, a u SAD -u čak zamjenjuju klasične bundeve za Noć vještica.
Šta kuhati s tikvicama - pogledajte video:
Ostaje samo reći da se ovo povrće, naravno, ne može natjecati s istim kupusom ili bundevom. Možda zato nikada nije zauzeo počasno mjesto na stolu u zemljama istočne Evrope. No, u isto vrijeme, ne zaboravite da je zbog niskog sadržaja kalorija tikva idealna za bilo koji dijetalni meni. Pokazalo se da je ukusan u raznim oblicima i u kombinaciji sa svim vrstama hrane!
