Svi, bez izuzetka, vole ukusnu dinju. Ovaj usjev dinje je nevjerovatno zdrav. Saznajte o njegovim korisnim svojstvima i drugim zanimljivim činjenicama iz našeg članka! Dinja pripada kulturi dinje, a sama biljka pripada porodici bundeva. Domovinom se smatraju Srednja i Mala Azija. Jedna biljka može imati od dva do osam plodova, sve ovisi o mjestu uzgoja i odabranoj sorti. Njihova masa je 1,5-10 kg. Bundeva - plod dinje - ima cilindrični ili sferni oblik. Odlikuje se bijelom bojom sa zelenim prugama, smeđom, žutom ili zelenom bojom. Trenutno, nažalost, divlja dinja nije pronađena.
Uzgoj ovog povrća počeo je u sjevernoj Indiji, mnogo prije naše ere. Vremenom se počeo širiti prema istoku, sve do Kine. Europljani su o tome saznali tek u srednjem vijeku, a Rusija (područje Donje Volge) - u XV -XVI stoljeću. zahvaljujući trgovcima iz centralne Azije.
Zanimljive činjenice o dinjama:
- U Austriji su 2009. uspjeli uzgojiti najveću - džinovsku dinju, tešku oko 500 kilograma. Svijet je saznao za ovo prirodno čudo zahvaljujući štajerskom vlasniku Christophu Schiederu koji ga je podigao. Na međunarodnom takmičenju u Štajerskoj (grad Hartberg) pokazalo se da je 1 kilogram teži od dinje iz Slovenije. Poznato je da je pobjednik tada dobio nagradu od 1,3 hiljade eura.
- Prvo spominjanje dinje može se pronaći u Bibliji (u Brojevima 11: 5).
- Za Turkmene se svaka druga nedjelja u avgustu smatra "danom turkmenske dinje", u to vrijeme u ruskim pravoslavnim crkvama Turkmenistana uobičajeno je obavljati molitve za posvećenje svih dinja nove berbe.
U osnovi, voće se jede sirovo, izrezano na kriške i uklanja se vanjska kora. Ukusan je i u sušenom, sušenom obliku, od njega se čak pravi i med od dinje i džem, a kora je pogodna za kuhanje blago gorkog kandiranog voća.
Sastojci: kalorije, vitamini i minerali
Od 100 g voća - 88,5 g je vode; 0,6 g - proteini; 7, 4 g - ugljikohidrati, kao i mala količina pektina, dijetalna vlakna (vlakna), organske kiseline i pepeo.
Od vitamina najviše "askorbinska kiselina" (vitamin C) - do 20 mg. Osim toga, njegove fluktuacije ovisit će o sortnim karakteristikama, uvjetima uzgoja, mjestu i godini reprodukcije. Na primjer, uzgoj dinje na suhom zemljištu povećat će sadržaj šećera, kao i sadržaj vitamina C za 2-4 mg%.
U plodovima ima mnogo folne kiseline (6 μg).
Zabilježen je isti sadržaj (po 0,4 mg) vitamina A, niacina (vitamin PP ili B3), tiamina i riboflavina (B1 i B2). Najmanja količina tokoferola (vitamin E) je 0,1 mg.
Od makronutrijenata - najvažniji je sadržaj kalija (118 mg), zatim natrija (32 mg), kao i fosfora, kalcija, magnezija (od 12 do 16 mg). Plodovi su zasićeni cinkom (90 mcg), bakrom (47 mcg), manganom (35 mcg), malim postotkom željeza, joda i kobalta.
Pokazalo se da su neke dinje slađe, a to, prije svega, ovisi o sadržaju saharoze (od 0, 67 do 12, 9% na 100 g mase). Stanje tla ima veliki utjecaj na sadržaj šećera. Dakle, ako se dinja uzgaja na crnom tlu, bit će jedan i pol do dva puta slađa od one uzgojene na pjeskovitim ilovačama i kestenovim tlima.
Kalorična dinja
na 100 g - 33 kcal:
- Proteini - 0,6 g
- Masti - 0,3 g
- Ugljikohidrati - 7, 4 g
Kalorijski sadržaj sušene dinje na 100 g je 344 kcal. Međutim, ne možete ga jesti u velikim količinama. Osušena dinja dobra je kao zdrav desert, ali ne biste je trebali zloupotrebljavati pri mršavljenju.
Korisne osobine
Mirisna, nježna dinja cijenjena je ne samo zbog svog nenadmašnog okusa. Koristan je u dijetetskoj prehrani za bolesti kardiovaskularnog sistema, zatvor, anemiju, bolesti bubrega, bolesti jetre, giht, reumu, hemoroide, urolitijazu i holelitijazu. Kao što smo vidjeli gore, dinja ima jedinstven kemijski sastav, pa se smatra jednim od najboljih zdravih proizvoda:
- Pulpa sadrži tvari koje doprinose proizvodnji "hormona sreće" - serotonina. Otuda i uvriježeno mišljenje o sposobnosti dinje da ukloni nervni stres i depresiju. Zato, nemojte biti tužni, pojedite par komada ovog ukusnog voća i sve će biti u redu!
- Silicij ima pozitivan učinak na regulaciju fizioloških procesa. Utječe na strukturu kose i kože, vitalnu aktivnost moždane kore, neophodan je za potpunu aktivnost nervnog sistema, unutrašnjih organa i gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta).
- Dinja, u usporedbi s drugim dinjama i tikvicama, ima velike prednosti - ipak je prvak u količini vitamina C. "Ascorbinka" blagotvorno djeluje na crijevnu floru, pomaže u brzom uklanjanju kolesterola iz ljudskog tijela, poboljšava probavni proces, a i čini naše tijelo neranjivim tokom zimskih hladnoća.
- Za ženu: folna kiselina, koja se tijekom kuhanja razgrađuje, zadržava se u dinji dok je jedemo svježu. Izuzetno je važan zbog svojih korisnih svojstava za žene tokom menopauze i trudnoće.
- Za muškarce: Dugo se vjerovalo da su sjemenke dinje snažan afrodizijak. Sposobni su poboljšati mušku snagu. Konzumiraju se svježi, po mogućnosti zajedno s medom (ali ne više od 2 g dnevno, kako bi se izbjegli problemi sa slezenom).
- Dinja ima koristi od visokog sadržaja vlakana, zbog čega se koristi u modernoj medicini za čišćenje crijeva. Vlakna dinje pomažu u uklanjanju radioaktivnih tvari, soli teških metala iz tijela, ali u nekim slučajevima mogu biti štetna (vidi dolje).
U kozmetologiji je pronašao široku primjenu: koristi se za pripremu maski za kožu lica i tijela, te za kosu. U metodama mršavljenja jedna od najpopularnijih dijeta je "dinja". Na istoku postoji vjerovanje da dinja daje mladost cijelom tijelu, čini muškarce jakim, a žene lijepima.
Video o prednostima dinje:
Kako odabrati:
- Određivanje dobre dinje na tržištu ili u trgovini jednostavno je: prije svega pogledajte promjer stabljike koja bi trebala biti debela. Pritisnite koru s druge strane stabljike - ako plod nije zreo, kora će biti čvrsta i neće popustiti pod pritiskom.
- Miris također igra veliku ulogu: slobodno njušite dinju. Zrelo bi trebalo odisati suptilnom, nježnom i slatkom aromom dinje s primjesama meda, vanilije, pa čak i kruške i ananasa. Što je toplija prostorija u kojoj se prodaje, to će miris biti jači. Ako ne miriše, tijekom uzgoja je korišteno mnogo hormona, koji će biti samo štetni za zdravlje. Ali ako je voće prezrelo, ono će izazvati propadanje.
- Za razliku od lubenice, kora joj nije tako gusta, pa je integritet ovdje važan kriterij: nema pukotina, mrlja ili udubljenja. Zaista, na oštećenom povrću, patogene bakterije se vrlo brzo šire, prodirući unutra kroz tanku koru. Stoga pazite da se kasnije ne suočite s botulizmom ili salmonelozom.
- Zbog visokog postotka šećera, rezano voće postaje idealno mjesto za razmnožavanje patogena. Dinje su također umotane u plastičnu foliju (u supermarketu), što na kraju umanjuje njihove zdravstvene prednosti. Tko može garantirati čistoću prodavateljevog noža i ruku?
- Što se tiče definicije sorti, "Kolkhoznitsa" ima glatku površinu, "Torpedo" - hrapavo, sa žljebovima, također izgleda izduženije i veće u odnosu na okrugle i bogate žute dinje sorte "Kolkhoznitsa".
- Kada je sezona dinja? Kvalitetno povrće, po pravilu, prodaje se od 15. avgusta do 20. septembra. Iako se plodovi Srednje Azije mogu pojaviti ranije. Vjeruje se da su kasnije vrijeme sazrijevanja najbolje kada se povrće ne uzgaja s premazima od filma i ne koriste se pesticidi.
Video kako odabrati pravu dinju, savjeti:
Šteta i kontraindikacije
Nažalost, ne može svaka osoba koristiti ovaj prekrasan dar prirode bez ograničenja. Dakle, u velikim količinama dinja šteti ljudima s peptičkim ulkusom, dijabetesom mellitusom i raznim zaraznim i parazitskim bolestima. Za njih je to čak i kontraindicirano.
Majke koje doje također ne bi trebale zloupotrebljavati ovaj proizvod. Ne znaju svi da dinja nije kompatibilna s drugom hranom pa se može konzumirati 1 sat prije ili 2 sata nakon obroka. To se mora slijediti kako bi se spriječila fermentacija i stvaranje plinova u želucu!
Oni koji žele smršati trebaju se strogo ograničiti na upotrebu suhe dinje. Iako je ukusan i zdrav, ipak šteti figuri!
