Obilna i hranjiva brza, rustikalna supa napravljena od lako dostupnih sastojaka. Kuhanje je brzo, troškovi rada su minimalni, a okus je nevjerojatan. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Stanovnik grada povezuje selo sa prirodom, svežim vazduhom, klađenjem sa patkama, sa pašnjacima krava na ispaši, sa šupom grcajućih svinja, ponosnim petlovima, sporim i odmerenim životom. Treba napomenuti da je hrana na selu posebno ukusna. Ovo su lonci koji klonu u pećnici, topli hrskavi kruh, svilenkasti maslac, vrč masnog mlijeka, svežnjevi češnjaka, korpe krompira i luka, slanina … Zaboravimo danas na brz tempo gradske vreve i pripremimo jednostavnu i brza supa u stilu sela.
Posebna razlika između ruralne hrane je nutritivna vrijednost i sitost. Stoga su naši preci kuhali krompir, povrće, jaja, supe … na masti, masti od guske ili patke. Štoviše, suprotno današnjim uvjerenjima nutricionista, bio je ne samo hranjiv, već i koristan. Budući da je osobi bila potrebna određena količina masti kako bi bila učinkovita, energična i ne smrzavala se na hladnoći. Masnoća je pomogla koži i kosi da izgledaju zdravije i bolje apsorbiraju vitamine koji se nalaze u hrani. Stoga je posebnost ove juhe u tome što se proizvodi prethodno kuhaju prije kuhanja.
Pogledajte i kako napraviti jednostavnu čorbu od juha sa knedlama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 249 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 300 g
- Preliv od paradajza - 3 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šargarepa - 1 kom.
- Zelje - nekoliko grančica
- Svinjska mast - za prženje
- Grašak paprike - 4 kom.
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Krompir - 3 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema jednostavne i brze supe u seoskom stilu, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite višak masnih filmova i narežite na komade srednje veličine.
2. Mrkvu ogulite, operite i narežite na velike komade.
3. Krompir ogulite, operite i narežite na 4-6 kriški.
4. U loncu od lijevanog željeza, kotlu ili loncima s premazom koji se ne lijepi, otopite narezanu slaninu. Prženu slaninu možete izvaditi iz posuđa ili ostaviti u posudi, ako želite. Pripremljeno meso stavite u posudu i pržite na jakoj vatri dok se ne stvori zlatna kora, koja brzo zatvori rubove vlakana i meso će ostati sočno i ukusno.
5. Šargarepu pošaljite u šerpu, smanjite vatru na srednju i nastavite sa prženjem dok korjenasto povrće ne postane blago zlatno.
6. Zatim dodajte krompir, promiješajte i pržite dok ne porumeni.
7. Preliv od paradajza i sitno iseckanu ljutu papričicu stavite u šerpu.
8. Napunite hranu pijaćom vodom i prokuhajte. Čorbu začinite solju i crnim paprom i kuhajte dok ne bude gotovo kuhana. mekoća povrća.
9. 15 minuta prije nego što je obrok spreman, u lonac dodajte lovorov list s graškom papra i 5 minuta prije sjeckanog zelja. Skuvajte jednostavnu i brzu supu u seoskom stilu i poslužite je sa krofnama od belog luka ili svežim hlebom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti ukusnu supu u seoskom stilu.
