Ko od nas ne voli krastavce? Znate li njegova korisna svojstva i koliko je ovo povrće bogato vitaminima? Mogu li zaista naštetiti? Saznajte o svemu ovome na TutKnow.ru iz ovog članka … Krastavac je zeljasta jednogodišnja biljka povrća koja pripada porodici bundeva. Ovo povrće pojavilo se u Rusiji oko 8. do 9. stoljeća, a doneseno je iz istočne Azije.
Prosječna veličina ploda je 5-10 cm. Međutim, postoje i plodovi koji mogu doseći dužinu od jednog metra. Krastavac je biljka koja voli vlagu, voli svjetlost i termofilna i zahtijeva plodno tlo i redovnu kultivaciju. Možete pročitati informativni članak o tome kako uzgajati krastavce kod kuće.
Sastav krastavca: vitamini i minerali
Gotovo 95 posto krastavaca je strukturirana voda. Ovo povrće lako gasi žeđ. A preostalih 5-6 posto izvor je vitamina i minerala. Sadrži više vitamina B2 od rotkvica. Krastavac je takođe bogat vitaminom B1 i jodom. Sadrži askorbinsku kiselinu, fruktozu, škrob, glukozu, vitamine E, A, PP, C, H, kofeinsku i folnu kiselinu, karoten, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, krom, natrij, kobalt, cikoriju itd.
Kalorijski sadržaj krastavaca
na 100 g proizvoda je 15 kcal:
- Proteini - 0,8 g
- Masti - 0,1 g
- Ugljikohidrati - 3,0 g
Prednosti krastavaca
Njihova korisna svojstva su ogromna. Vlakna krastavaca savršeno stimuliraju rad crijeva. Jedenjem krastavca možete poboljšati apetit i pozitivno djelovati na kardiovaskularni sistem, bubrege i jetru.
Ovo vodeno povrće ima blagotvorne učinke na organizam, ima holeretička, diuretička i laksativna svojstva. Zahvaljujući kalijumu, kojeg u krastavcu ima dovoljna količina, moguće je ubrzati procese izvlačenja i kretanja vode u tijelu. Ako uzgajate krastavce u svom vrtu, tada možete uživati u njegovim najkorisnijim svojstvima. Uostalom, nakon što se plod odvoji od stabljike, počinje gubiti koncentraciju korisnih tvari. Čak i 15 minuta može odigrati ulogu dok se krastavci osuše. Poznato je da dan nakon branja krastavci gube vitamine za 15-20%, a nakon 2-3 dana-za 50%. Zato ih jedite svježe čim ih iščupate iz vrta!
Krastavci pomažu u borbi protiv edema, snižavaju krvni tlak.
Zahvaljujući optimalnoj kombinaciji soli u soku i pulpi krastavca, ovo povrće jednostavno je nezamjenjivo za bolesti štitne žlijezde, a zahvaljujući cinku koji se u njemu nalazi, krastavac može savršeno pomoći u liječenju dijabetesa.
Sok od povrća je skladište mineralnih soli, kalcijuma, fosfora i natrijuma. Poboljšava pamćenje, održava zdrave desni i zube, daje svježinu i pomaže u održavanju tonusa kože. Stoga su maske od krastavaca tako dobre za uklanjanje pjegica i izbjeljivanje lica. Njegov sok sprječava aterosklerozu i taloženje soli, čisti od toksina.
Kiseli krastavac nije dobar samo za mamurluk. Pije se zbog grčeva ili grčeva u nogama. Prilikom pripreme salamure od krastavaca bilo bi dobro dodati listiće mente, ribizle ili trešnje, kopra i češnjaka.
Šteta krastavaca i kontraindikacije
Pitate: kakva šteta može biti nanesena ovom vodenom povrću? Ali oni koji žele probati svježi krastavac bliže proljeću trebaju biti oprezni. Zaista, pri uzgoju "ranih" sorti, one se mogu sa zanimanjem "umiriti hemijom". To je hranjenje i prezasićenje gnojivima i nitratima, koji mogu uzrokovati akutno trovanje, grčeve u želucu i povraćanje. U slučaju teškog trovanja, plus navedene posljedice, temperatura može porasti. Pa, ako zaista želite pojesti rani krastavac, svakako ga ogulite s kože koja sadrži koncentraciju većine štetnih tvari. Takođe odrežite plodove sa oba kraja 1-2 cm.
Zbog činjenice da krastavci mogu povećati kiselost želučanog soka, ne smiju ih pretjerano konzumirati osobe s gastritisom i peptičkom ulkusnom bolešću. Mlade majke koje doje također trebaju zapamtiti da svježe povrće ima snažan laksativni učinak.
Pa, općenito, krastavac je kruna za sve salate, a ljeti mora biti na vašem stolu!
Video o korisnim svojstvima krastavca:
[media =
