Arapska kafa se lako pravi. Ali važno je to učiniti ispravno, jer ovdje su bitne raznolikost žitarica, kvaliteta vode, začini … Šta je "vrhunac" pića i kako ga pravilno pripremiti, pročitajte korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Arapska kava je istočnjačko piće za sladokusce, koje se polako pije u vrućim malim gutljajima u ugodnoj tihoj atmosferi uz zvuk mirne i ugodne muzike. Prava arapska kafa se ne može pripremiti u aparatu za kafu. Za njega su zrna tako sitno zdrobljena da se doslovno pretvaraju u prašinu. Ove male čestice začepiće filter vaše espresso aparature. Mljevenje zrna do konzistencije praha može se izvesti isključivo posebnim ručnim ili električnim mlinom. Rezultat je piće koje je gorko i bogatijeg okusa od turske kave. Vrlo često su u kafi prisutni kardamom i različiti začini.
Za pripremu kave na arapskom jeziku koristi se posebna mješavina zrna kave, koja se čuva u tajnosti. Stoga mnogi vjeruju da je optimalna sorta žitarica arapska i robusta. Međutim, ovo je ime koje se daje stablima kave, a njihovi se plodovi razlikuju po sadržaju kofeina, okusu i aromi. Arabica je tanja i nježnija, dok je robusta jaka i gorka. Stoga se pri odabiru žitarica ostaje osloniti samo na vlastite preferencije okusa. Idealno za pravljenje moke. Ovo je vrsta arapske kave iz grada Moho s najkvalitetnijim zrnom, neopisivog okusa i arome.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 41 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 5-7 minuta
Sastojci:
- Mlevena zrna kafe - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika ili po ukusu
- Voda za piće - 75 ml
Korak po korak priprema kave na arapskom, recept sa fotografijom:
1. Sipajte šećer u šerpu sa debelim dnom. Može se koristiti smeđi šećer.
2. Stavite tuk na štednjak i uključite minimalnu vatru. Zagrijte šećer bez vode dok se ne karamelizira. Nemojte pregrijavati da ne izgori.
3. Sipajte pročišćenu vodu u Turčin i pustite da proključa.
4. Sipajte mlevena zrna kafe u ključalu vodu.
5. Ponovo zakuhajte piće.
6. Polje stvaranja kreme od kave na površini turka, koje će brzo rasti, uklonite turku s vatre.
7. Ostavite arapsku kafu da se 2 minute prokuva u turki, sipajte piće u šolju i počnite sa degustacijom.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati kavu na arapskom.
