Odličan recept za pripremu za zimu: paradajz sa želatinom i peršun. Korak po korak upute.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 26 kcal.
- Porcije - 1 litara limenke
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Krem paradajz - 700 g
- Piment - 2-3 kom.
- Karanfil - 1 kom.
- Peršun ili korijen peršina
- Voda - 1 l
- Šećer - 6 kašika. l.
- Sol - 1,5 kašika. l.
- Sirće 9% - 2 kašike l.
- Instant želatina - 1 kašika. l.
Kuvanje paradajza u želatini sa peršunom:
- Paradajz dobro operite, odrežite repove, prerežite po dužini.
- Uzimamo sve limenke, ali bolje je za 1 litru. Operite limenke, na pari. Na dno pripremljenih staklenki stavite 2-3 graška papra, 1 komad klinčića. i sitno sjeckani peršun ili korijen, po vašem izboru. Rajčice položite na vrh, izrežite.
- Kuvanje marinade. Pomiješajte vodu sa želatinom, solju, šećerom, prokuhajte, ulijte ocat, promiješajte.
- Vrele marinade prelijte po staklenkama rajčice, pokrijte metalnim poklopcima, sterilizirajte 10 minuta.
- Zarolajte, okrenite naopako i pokrijte ručnikom, ostavite u tom položaju jedan dan. Zatim ga možete odnijeti u podrum ili ormar sa prazninama.
