Korak po korak recept sa fotografijom pripreme salate od divljeg češnjaka, kupusa i jajeta kod kuće. Hranljiva salata i niskokalorični sadržaj. Video recept.
Sada je proljeće, što znači da je vrijeme za zanimljive recepte za ukusne salate sa svježim povrćem i začinskim biljem. Svaka salata ima svoje karakteristike. No, budući da je prva proljetna biljka divlji luk, koristimo je za današnje jelo. Salata od divljeg češnjaka jedinstvena je po svom ukusu i aromi koja podsjeća na češnjak i po jednostavnosti pripreme. Čak i mala količina lišća dodanog u salatu promijenit će okus jela, dodati pikantan dodir i obogatiti jelo vitaminima. Osim toga, ova biljka je vrlo korisna.
Salate se obično pripremaju s divljim češnjakom u proljeće, kada se pojavi prva trava. Mladi divlji luk je posebno ukusan i nije previše oštar po ukusu. Obično se ova korisna biljka ne uzgaja u staklenicima, već se bere u šumi. Stoga na lišću može biti prljavštine i važno ih je dobro oprati. A ako želite sami sakupljati divlji češnjak u šumi, nemojte ga miješati s đurđicama, jer listovi su vrlo slični po izgledu. Ali đurđevci se ne mogu jesti. Kako ne biste zbunili biljke, trljajte lišće rukama: od divljeg češnjaka odmah ćete čuti miris češnjaka.
Kombinuju divlji bijeli luk s raznim proizvodima. Predlažem da napravite salatu sa divljim bijelim lukom, kupusom i jajetom, upotpunjenu svježim krastavcem i ljutim umakom. Mladi listovi divljeg češnjaka u kombinaciji s drugim povrćem i začinskim biljem izjednačit će okus jela. Takva svježa salata skladište je hranjivih tvari. Odlično se slaže s raznim jelima kao što su meso na žaru ili pirjano meso ili riba. Odlično se slaže sa bilo kojim prilozima: rižom, heljdom, jelima od krompira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 45 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Ramson - 20 grana
- Krastavci - 1 kom.
- Senf od francuskog zrna - 1 kašika
- Mladi beli kupus - 200 g
- Zeleni luk - 3-5 perja
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice.
- Soja sos - 2 kašike
Kuhanje salate korak po korak s divljim češnjakom, kupusom i jajetom:
1. Uklonite gornje lišće sa belog kupusa. obično su prljavi. Glavu kupusa operite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite potrebnu količinu salate i nožem nasjeckajte na tanke trake. Iseckani kupus rukama iscedite da pusti sok, a zatim će salata postati sočnija. Prebacite kupus u duboku činiju. Osim bijelog kupusa, pogodan je i pekinški, po mogućnosti mlad.
2. Krastavce operite, osušite papirnim ubrusom, odrežite im krajeve s obje strane i narežite na tanke četvrtine kolutova. Kornišone pošaljite u zdjelu sa kupusom.
Ako krastavac ima debelu, žilavu koru, preporučljivo je odrezati ga nožem ili guljačem za povrće.
3. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Stavite prvi mladi divlji luk sa svijetlozelenim lišćem, koje se još nije potpuno proširilo, u hladnu vodu na 5 minuta i temeljito isperite. Protresite lišće da uklonite višak vode i osušite ga papirnatim ubrusom. Uklonite foliju s nogu, uklonite strelice (stabljike), ako ih ima, i odrežite tvrde i dugačke peteljke. Divlji češnjak narežite na tanke trake.
5. Operite jaja, stavite ih u činiju sa hladnom vodom i stavite na šporet. Nakon ključanja kuhajte ih na strmom 8-10 minuta. Izvadite jaja iz ključale vode i prebacite u činiju hladne vode da se ohladi. Zatim ih ogulite, narežite na kockice i pošaljite u zdjelu s povrćem.
Po želji, takvoj se vitaminskoj salati od divljeg češnjaka može dodati konzervirani kukuruz ili zeleni grašak, a okus će biti mnogo svjetliji.
6. Dodajte salatu sa senfom. Ako ne, možete koristiti pastu. Zatim sipajte soja sos.
7. Začinite povrće rafiniranim biljnim uljem. Može se zamijeniti maslinovim uljem. Općenito, začinite salatu po vašem izboru prema svom ukusu: majonezom ili pavlakom, sami ili pomiješajte u bilo kojem omjeru. Možete koristiti i jogurt, mješavinu maslinovog ulja i limunovog soka ili octa, ili složenije preljeve (na primjer, s dodatkom meda).
8. Promiješajte salatu i kušajte. Ako je potrebno, dovedite jelo do idealnog okusa: začinite solju i paprom. Nemojte ga soliti prije začinjavanja soja sosom, jer već je slano i možete jelo presoliti.
Odmah poslužite salatu s divljim češnjakom, kupusom i jajetom, inače će krastavac i začinsko bilje iscijediti, a salata će postati vodenasta i pokvariti okus.
